最好吃的海魚排行榜 1、多寶魚 中國最貴十大海魚？ 多寶魚又稱左口魚，英文名turbot因此，音譯得名。拉丁名：Scophthalmus maximus又稱大菱比目魚、瘤棘比目魚、比目魚

最好吃的海魚排行榜

1、多寶魚

中國最貴十大海魚？

多寶魚又稱左口魚，英文名turbot因此，音譯得名。拉丁名：Scophthalmus maximus又稱大菱比目魚、瘤棘比目魚、比目魚是一種大型比目魚，屬于肉食性海洋底棲魚類。
多寶魚是一種比目魚，外形幾乎呈圓形，顏色多為棕色帶有深綠色斑點，大小重量從1斤到20斤左右。
多寶魚被認為是比目魚中比較好的一種，被稱為魚中之王。只有主魚骨，小魚骨少，肉嫩，魚嫩白無腥味，大人小孩都很喜歡。
新鮮的多寶魚一般在海鮮市場和大型超市出售，市場上的多寶魚大多屬于人工養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的多寶魚外觀顏色較淺。
適用于蒸、紅燒、烘烤、燒烤、油炸、油炸等。

2、鱈魚

鱈魚，拉丁名：Gadus macrocephalus，屬于鱈科的統(tǒng)稱Gadidae，屬食性海洋底棲魚類。
魚的身體又長又平，魚的身體是圓柱形的，綠色的灰棕色的魚的身體上布滿了小斑點。鱈魚味道溫和可口，肉緊，魚嫩白，味道像吃蟹肉一樣堅韌。說到鱈魚，你可能沒有印象，但當你提到鱈魚漢堡時，你會想到它嫩滑細膩的味道。魚沒有刺，通常夾在漢堡里。這是成人和兒童最喜歡的漢堡包。
市場上的黑鱈魚和銀鱈魚屬于同一種魚，但生長區(qū)域不同。一般重量在4公斤到10公斤之間。黑鱈魚主要分布在北冰洋和北太平洋，而銀鱈魚主要分布在北大西洋兩側(cè)。
鮮活鱈魚通常在海鮮市場出售，鱈魚主要是人工養(yǎng)殖，人工養(yǎng)殖的鱈魚顏色較淺，野生鱈魚顏色較深。
適用于油炸、紅燒、清蒸、燒烤、油炸等。

3、烏頭魚

烏頭魚，又鯡魚，學(xué)名：Mugil cephalus，屬于烏科魚類，又稱烏魚、烏枝、丁魚、白眼魚等，分布于世界沿海水域，以浮游生物、藻類等為食。
烏頭魚背部呈橄欖綠色，側(cè)面呈銀色，腹部呈白色，身上有明顯的6-7條橫向條紋。肉質(zhì)柔軟，鮮嫩多汁，香味濃郁，魚油含量高。重量一般在1斤到3斤左右，是一種低成本的魚。
市場上有冷凍和新鮮的烏頭魚。烏頭魚不僅在海上捕撈，而且在人工養(yǎng)殖。儲存方法：徹底清潔魚鱗和內(nèi)臟，用保鮮膜包裹整條魚，密封，放入冰箱冷凍，設(shè)置在冰箱中 -38攝氏度以下存放38攝氏度 一個月內(nèi)盡快吃完。
適用于蒸煮、燒烤、紅燒、香煎等。

4、舌頭魚

舌關(guān)魚，學(xué)名：Cynoglossus robustus，比目魚屬于比目魚。又稱舌魚、舌魚、牛舌魚、左口魚、龍里魚、踏板魚等。它分布在溫帶和熱帶附近海域。舌魚躺在底部，通常被沙子或泥土覆蓋，只有突出的眼睛。主要在夜間尋找貽貝、螃蟹和小魚作為食物。
舌魚扁平細長，橢圓形，眼睛小，位于頭部左側(cè)。舌魚的外表像牛舌一樣扁平，重量通常在1公斤到3公斤左右。肉質(zhì)細膩，鮮嫩緊實，略帶甜味，魚肉鮮嫩滑滑，久煮不柴。
舌魚有兩種:人工養(yǎng)殖和海上野生捕撈。鮮舌魚適合清蒸，無腥味，無魚骨，肉質(zhì)細嫩，鮮嫩光滑。各種烹飪方法可用于燒烤、紅燒、油炸等。

5、鱸魚

鱸魚和淡水鱸魚生長在非海洋水域。淡水鱸魚主要生長在河流和湖泊中。咸鱸魚生長在海水中，簡稱海鱸。鱸魚來自鱸魚的形狀和物種。
淡水鱸魚頭大而扁平，嘴巴大，顏色為黃棕色。魚的身體有明顯的水平黑色線條。海鱸魚體積大，鱗片粗糙，白色鱸魚口尖，呈藍色和灰色，腹部呈白色，魚身覆蓋黑色斑點，黑色鱸魚斑點不明顯呈灰色和黑色。
一種在市場上很容易買到的魚，鱸魚肉質(zhì)鮮嫩，魚腥味較淺，鮮甜可口，魚刺少，口感細膩順滑，是比較好吃的魚。
新鮮的鱸魚適合清蒸，冰鮮鱸魚適合燒烤、紅燒、香煎等。

6、鯛魚

鯛魚，又稱加吉魚，是一種真正的鯛魚，生活在近海溫暖的小珊瑚礁海域。雜食性海洋底棲魚類，以小魚、浮游生物、海藻等為食。除了紅色的真正的鯛魚，還有黑鯛魚、黃鯛魚、胡椒鯛魚等。
鯛魚有一個橢圓形的身體，有一個大頭，一個小嘴巴和叉形的尾鰭。全身呈紅色，背部有斑點，腹部呈銀白色。紅鯛魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，肉質(zhì)緊實適中，鮮甜可口。這是一種高質(zhì)量的魚。
蒸、紅燒、燒烤、油炸、油炸、煨湯等烹飪方法多種多樣。

7、琥珀魚

琥珀魚是指魚魚，又稱五條魚、黃尾魚、青甘魚、黃甘魚等，學(xué)名：Seriola quinqueradiata，英文名：Amberjack翻譯成琥珀魚。它是一種生活在熱帶和亞熱帶水域的鱸魚。它屬于肉食性海洋底棲魚類，以浮游生物和甲殼類動物為食。
琥珀魚的眼睛是黑色的。魚的背面有一條貫穿頭部和尾部的黃色條紋。琥珀魚脂肪含量高，肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味獨特。魚的顏色是紅色的，有白色的脂肪細紋。入口光滑、柔軟、堅韌，味道濃郁、鮮甜。
做生魚片、燒烤、油炸、油炸、做成生魚片、燒烤、油炸、油炸、煮湯等。

8、銀鯧魚

銀鯧又稱白鯧、銀鯧，學(xué)名：Pampus argenteus，鯧魚是鯧魚的一種。以水母和浮游動物為食的肉食性海洋中層魚類。
銀鯧魚是橢圓形的，扁平的，有小鱗片和小嘴巴。背部呈墨青色，腹部呈銀白色，鰭帶邊緣呈黃色和灰青色。市場上出售的銀鯧魚的重量一般在500克到1000克之間。
銀鯧魚有兩種:人工養(yǎng)殖和海上野生捕撈，味道差別不大。味道鮮美，肉質(zhì)細膩，魚骨少，腥味少，肉質(zhì)鮮嫩爽口，肉質(zhì)柔軟。適用于油炸、清蒸、紅燒、煮湯等。

9、皮皮蝦

蝦，又稱蝦，學(xué)名：Oratosquilla oratoria，他是孔隙類和分類學(xué)組甲殼類的成員，屬于硬殼動物、螃蟹和龍蝦的遠親。它主要生活在熱帶和亞熱帶地區(qū)，主要捕食小型無脊椎動物。
皮皮蝦身體扁平，外殼呈灰白色，尾部有兩個眼睛斑點。通常重量在50克到100克左右。市面上的皮皮蝦越大越貴，因為大肉越飽滿。蝦肉鮮甜，肥美多汁，口感細膩順滑。
烹飪方法簡單，新鮮的皮蝦只要在水中煮熟，剝?nèi)ノr殼，蘸上適量的調(diào)味汁，非常美味。另一種流行的做法是胡椒和鹽皮蝦，脆、甜、美味。

選擇新鮮海魚的小貼士：
1、魚鱗：觀察魚身上的魚鱗要完好，不能脫落，這樣才能說明魚比較新鮮。
2、魚眼：看魚眼，眼球要透明飽滿，角膜要明亮透明，魚鰓要鮮紅，魚絲要清晰，這樣才是最新鮮的。
3、魚肉：用手輕輕按壓魚體，魚肉不塌陷就能反彈，說明肉質(zhì)緊實飽滿，有彈性一種新鮮的魚。