中國四大家魚是那四種 在魚類家庭中，有海水魚和淡水魚，其中生活在淡水中的魚類約占三分之一。在眾多淡水魚中，有一句俗語叫中國四大魚，它們共同推動了中國淡水漁業(yè)的發(fā)展。 中國四大魚有哪些淡水魚？它們

中國四大家魚是那四種

在魚類家庭中，有海水魚和淡水魚，其中生活在淡水中的魚類約占三分之一。在眾多淡水魚中，有一句俗語叫中國四大魚，它們共同推動了中國淡水漁業(yè)的發(fā)展。
中國四大魚有哪些淡水魚？它們的特點(diǎn)是什么？那么今天，懶喵就和大家聊聊這個(gè)話題。讓我們看看你知道哪一個(gè)。
1、青魚
鯡魚，又稱黑草魚和黑草魚，鱗片和鰭呈灰黑色，鱗片又大又厚，鰭很硬。雖然鯡魚在很多地方都有，但它主要分布在中國長江以南，在長江以北的流域中很少見到鯡魚。許多古代詩人把鯡魚寫進(jìn)了詩歌中。
三國時(shí)期，作家曹植曾在《閑居賦》一書中寫道:青魚躍入東沼，白鳥在西渚玩耍。然而，直到唐代，鯡魚才被大量捕撈和繁殖，并經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上。

“中國四大家魚”有啥特點(diǎn)？

鯡魚的生長速度很慢。即使在人工養(yǎng)殖的條件下，也需要3年左右的時(shí)間才能長到15公斤左右。然而，正因?yàn)槿绱?，鯡魚的肉質(zhì)細(xì)膩，刺大而少，富含脂肪。它嘗起來又嫩又好吃。這是一種更美味的淡水魚。
還有很多適合鯡魚的方法。它可以燉、蒸、干炒、燉，也可以用作熏魚或罐頭魚。將加工好的鯡魚用鹽腌制一段時(shí)間，然后熏制。用這種方法制作的鯡魚是一種很好的葡萄酒和蔬菜。
2、草魚
草魚，又稱草魚、草魚和油草魚，外觀與青魚有些相似，但外觀呈藍(lán)黃色，鰭部分看起來比青魚更小、更短。草魚生長迅速，經(jīng)常成群覓食，主要在多水草地區(qū)。
草魚的價(jià)格相對便宜，而且魚很嫩，非常適合烤魚，也可以切成魚片做泡菜魚，煮魚，非常美味。但是草魚有點(diǎn)煩人，魚刺太多，吃起來不方便。對于不耐煩的人來說，吃草魚也是一個(gè)麻煩。
3、鰱魚
鰱魚，又稱鰱魚和紅薯魚，體型扁平，背部呈藍(lán)灰色，眼睛較低，鱗片較小。鰱魚是一種過濾性魚類吃大量的藻類，可以控制水質(zhì)。
養(yǎng)殖的鰱魚有強(qiáng)烈的魚腥味。如果處理不當(dāng)，會影響味道，使人感覺不好。因此，烹調(diào)鰱魚對烹飪有很高的要求。此外，鰱魚有許多魚骨，主要是小刺。如果你不注意吃，很容易卡住。這也是為什么很多人不習(xí)慣吃鰱魚的原因。
4、鳙魚
說到鳙魚，你可能會覺得很奇怪。但是說到它的別名，胖頭魚和大頭魚，我相信你會突然意識到這不是切碎的胡椒魚頭常用的魚。在許多以魚頭為主的菜肴中，也可以看到以大頭魚為主要成分。
大頭魚的外觀與鰱魚有些相似。它被稱為水中清道夫，繁殖成本非常低。它可以在幾乎沒有任何飼料的環(huán)境中快速生長。因此，我們也可以在一些不允許飼料的水庫中看到大頭魚的影子。

大頭魚在秋天非常肥，尤其是魚頭的位置。李時(shí)珍曾這樣評價(jià)大頭魚，大頭之美在于頭。如今，在主要餐廳的菜單上，如果你看到與魚頭相關(guān)的菜肴，你基本上會使用大頭魚頭。
【懶喵心得】
經(jīng)過以上分享，相信大家對中國四大魚有了進(jìn)一步的了解。它指的是四種淡水魚，即鯡魚、草魚、鰱魚和鳙魚。它們有不同的外觀，不同的特點(diǎn)和不同的口味。

從某種意義上說，這種四大魚是中國淡水魚的代表品種，因此也被稱為草、鰱、鳙，可見其地位。下次你吃淡水魚的時(shí)候，你不妨考慮一下這四條大魚。畢竟，你的地位就在這里。