十三香的使用方法 導(dǎo)語:家里有十三種香料。不要把所有的菜都放進去，否則做飯不香，牢牢記住4不要放 隨著時代的發(fā)展，人們對各個方面都有了很高的要求。例如，他

十三香的使用方法

導(dǎo)語:家里有十三種香料。不要把所有的菜都放進去，否則做飯不香，牢牢記住4不要放
隨著時代的發(fā)展，人們對各個方面都有了很高的要求。例如，他們在飲食方面非常出色。過去，人們只滿足于吃飽?，F(xiàn)在不同了。他們不僅要吃得飽，而且要吃得好。吃得好更重要。正因為如此，烹飪中使用的調(diào)味品越來越多，可以用來改變不同的口味。說到調(diào)味品，很多家庭都有十三種香料，一種香味濃郁的調(diào)味品，很多人都喜歡使用。

十三香怎么用？

十三種香料是用十幾種香料研磨而成的，比五香粉更香。很多人放不下。做飯的時候放一點，做湯的時候放一點，做餡的時候放一點。他們總覺得不放一點，做的菜不夠好吃。但真的是這樣嗎？
我相信有些人發(fā)現(xiàn)有些人只用一點鹽做飯很好吃，而有些人用很多調(diào)味品做飯很難吃。這種比較表明，并不是每道菜都需要同樣的調(diào)味品。我們應(yīng)該知道什么該放，什么不該放！家里有十三種香料。不要把所有的菜都放進去，否則烹飪就不香了。記住不要把它們放進去。

不放，炒青菜時
無論什么季節(jié)，炒青菜都很受歡迎，清淡油膩，酥脆爽口，如炒上海青、蠔油生菜、蒜油麥菜等。，這些菜都是耳熟能詳，百吃不厭。
吃過的人都知道，美味的油炸蔬菜不需要用太多的調(diào)味品來調(diào)味。如果他們放得太多，那就很難吃了。例如，十三種香料是一種不能放進去的材料。如果你想讓它美味可口，你只能放一點鹽，或者加一點生醬油、蠔油和雞精來提高新鮮度。這樣，簡單的味道更美味，品嘗綠色蔬菜的原始美味，如果你放十三種香料，它會掩蓋綠色蔬菜的味道。

第二，不要放，做蒸煮海鮮的類型
例如，蒸魚和煮蝦在烹飪這類菜肴時不能放十三種香料，因為蒸或煮都是為了品嘗海鮮的原味和美味。一旦放上十三種香料，味道就會發(fā)生很大的變化。你只能吃十三種香料的味道，這是適得其反的。
制作蒸魚時，只放姜和蔥。蒸好后，放入蒸魚醬油或醬油調(diào)味。在蒸的過程中，不要放姜和蔥以外的任何東西。記住這一點，因為用這種方法制作的魚會美味可口。

用羊肉做飯時，不要放
與其他肉類相比，羊肉有很多新鮮的味道，所以烹飪時有很多禁忌。例如，燉羊肉湯時，使用的調(diào)味品越少越好。更多的調(diào)味品會掩蓋羊肉的新鮮度。十三種香料是用十幾種香料研磨而成的。味道太濃了，根本不適合放在羊肉湯里。此外，自古以來就有不角的說法，這意味著燉羊肉不能放八角。十三種香料中有八角。從這個角度來看，也不能放十三香。
而且想要羊肉湯好吃，在烹飪的時候，只放蔥姜就可以了，然后再放適量的鹽調(diào)味，這樣才能使湯汁美味可口。

四不放，用韭菜做飯時，
韭菜是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜。它可以用作餡料。味道鮮美，如韭菜炒雞蛋、韭菜炒豆芽、韭菜炒豬肝、韭菜蛋餡餃子、韭菜盒等。只要有韭菜，無論是蔬菜還是面食都很香。
但是在烹飪時，記住不要放太多的調(diào)味品。十三種香料就是其中之一。它的香味會掩蓋韭菜的香味，使韭菜失去美味，使菜肴不美味。
做韭菜餡餃子時，千萬不要放十三香，其實只放鹽就可以了，這樣才能嘗到韭菜的鮮香。