芝士片是什么材料做的 買奶酪的時(shí)候，選擇奶酪碎還是奶酪片？有什么區(qū)別？學(xué)會(huì)不犯錯(cuò)誤 奶酪，又稱奶酪，是一種常見的發(fā)酵乳制品。雖然是牛奶發(fā)酵的產(chǎn)物，但奶酪的濃度遠(yuǎn)高于酸奶，呈現(xiàn)固態(tài)。一般來說，每1

芝士片是什么材料做的

買奶酪的時(shí)候，選擇奶酪碎還是奶酪片？有什么區(qū)別？學(xué)會(huì)不犯錯(cuò)誤
奶酪，又稱奶酪，是一種常見的發(fā)酵乳制品。雖然是牛奶發(fā)酵的產(chǎn)物，但奶酪的濃度遠(yuǎn)高于酸奶，呈現(xiàn)固態(tài)。一般來說，每10公斤牛奶可以做1公斤奶酪，可以說是濃縮的精華。

芝士片和芝士片有什么區(qū)別？

說到奶酪的歷史，可以說它非常悠久的。它的起源可以追溯到新石器時(shí)代。然而，直到公元前3世紀(jì)，人們才發(fā)明了相對成熟的奶酪生產(chǎn)技術(shù)，并在歐洲國家流行起來。那時(shí)，古希臘人會(huì)用奶酪來祭祀神。
如今，奶酪已經(jīng)成為世界上流行的一種食物，征服了許多美食家的心。然而，當(dāng)你去超市買奶酪時(shí)，你應(yīng)該發(fā)現(xiàn)奶酪可以分為顆粒狀和片狀。什么樣的奶酪好讓很多人感到困惑。今天，懶惰的喵喵討論這個(gè)話題。讓我們看看：
芝士片和芝士片有什么區(qū)別？
奶酪片和奶酪片有什么區(qū)別？1.不同的制造方法
奶酪是一種天然奶制品，通過濃縮和發(fā)酵等一系列工藝獲得。如果在天然奶酪的基礎(chǔ)上重新加工，并添加乳化劑、色素、香料和其他成分，則可以重新制作奶酪。目前，在國內(nèi)超市出售的奶酪中，再制奶酪占多數(shù)。
我們通常看到的奶酪片是通過將再生奶酪壓成片獲得的。奶酪碎大致分為兩類，一類是用刨床刨天然奶酪得到的，另一類是在生產(chǎn)過程中翻滾拉伸再生奶酪得到的。
從制作方法來看，奶酪碎是用天然奶酪切碎后得到的，有的是用再制奶酪軋制而成，奶酪片多是用再制奶酪壓制而成。
2、特點(diǎn)不同
如果你仔細(xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)我們吃比薩餅和其他食物時(shí)，表面的奶酪可以拉出長絲。然而，并不是所有的奶酪都有拉絲的特點(diǎn)。能拉絲的奶酪主要是馬蘇里拉奶酪，而碎奶酪大多是馬蘇里拉奶酪。
它也是馬蘇里拉奶酪。奶酪片和奶酪片的拉絲效果不同。奶酪片的拉絲效果比奶酪片好得多。這是因?yàn)樵谏a(chǎn)過程中，經(jīng)過多次滾動(dòng)和拉伸后，奶酪蛋白質(zhì)的拉伸效果會(huì)更好。因此，當(dāng)我們用奶酪做披薩時(shí)，大多數(shù)奶酪都是碎的，因?yàn)槟汤宜橛懈玫睦z效果。
從特點(diǎn)來看，奶酪碎大多是馬蘇里拉奶酪，可以拉絲。與不同形狀的馬蘇里拉奶酪相比，奶酪碎片具有更強(qiáng)的拉伸性，拉絲效果遠(yuǎn)優(yōu)于奶酪片。
3、外觀不同
奶酪碎片和奶酪碎片之間最明顯和最直接的區(qū)別體現(xiàn)在它們的外觀和形狀上。奶酪碎片的形狀大多是大顆粒，整體輪廓是長條或絲狀的。奶酪片的輪廓大多是正方形或長方形，呈扁平薄片。
從外觀上看，奶酪片與奶酪片的區(qū)別主要在于形狀，前者多為條狀顆粒，后者多為方形薄片。
4、用途不同
不同的特點(diǎn)決定了奶酪片和奶酪片在使用上的區(qū)別。奶酪片最常用于制作拉絲糕點(diǎn)或甜點(diǎn)，如比薩餅、烤米飯和奶酪土豆泥。奶酪片通常與三明治、吐司、面包、漢堡包、沙拉和其他配料一起使用。
就用途而言，芝士片常用于制作需要拉絲的糕點(diǎn)或甜點(diǎn)，芝士片主要用作面包類食品的三明治。
奶酪碎和奶酪片，選擇哪一種？
在了解了奶酪片和奶酪片的區(qū)別之后，我相信我們更關(guān)心的是選擇哪種奶酪片和奶酪片。經(jīng)過以上比較，我相信你已經(jīng)知道了。兩者之間沒有好壞之分，主要取決于具體用途。
如果你想要更好的拉絲效果，最好用奶酪碎。如果你想用它作為糕點(diǎn)的三明治，或者做甜點(diǎn)，比如爆漿蛋糕，最好選擇奶酪片。根據(jù)你的實(shí)際用途選擇相應(yīng)的奶酪，你可以事半功倍。