肉餡做菜怎樣做好吃 肉餡不僅可以用來做饅頭、餃子等主食，還可以用來做飯。而且，肉餡做的菜通常比直接炒肉好吃。下面，我們整理了10種用肉餡做飯的方法，喜歡的家長可以接受。 第一行：糖醋藕餅 糖醋

肉餡做菜怎樣做好吃

肉餡不僅可以用來做饅頭、餃子等主食，還可以用來做飯。而且，肉餡做的菜通常比直接炒肉好吃。下面，我們整理了10種用肉餡做飯的方法，喜歡的家長可以接受。
第一行：糖醋藕餅
糖醋藕餅，這道菜很好的融合了蓮藕和肉，口感豐富，層次分明。加上酸甜開胃的糖醋汁，絕對是一道好菜。

生肉餡的做法大全？

具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。豬肉餡400克，一段蓮藕，姜少許。
第二步：將蓮藕切成碎丁，姜切末備用。

第三步:將蓮藕、肉餡、姜末放入盆中，然后依次放入1個蛋清、半勺醬油、2勺醬油、1勺蠔油、半勺鹽、半勺雞精、少許水淀粉、少許香油。
第四步：朝一個方向使勁攪拌，直到餡料不動為止，如圖所示。
第五步：取一個干凈的小碗，然后加入3湯匙糖，2湯匙香醋，1湯匙醬油，4湯匙水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)成糖醋汁備用。
第六步：取適量的餡料放在手中，揉成小圓餅，然后放入有油的鍋中，小火開始煎。
第七步：煎至一面微黃，翻面，直至蓮藕餅成熟。

第八步：將少許油倒入鍋中，油熱后將適量番茄醬倒入鍋中翻炒均勻。
第九步：將整碗糖醋汁倒入鍋中。
第十步：將炒好的蓮藕餅放入鍋中煮2分鐘，然后在鍋中倒入少許水淀粉，攪拌均勻。大火再次燃燒后，它可以被填滿并打開（首先，如果你擔(dān)心蓮藕餅沒有油炸），你可以在這個時候多煮一會兒。此外，加入一些水淀粉可以使湯更稠，味道更好。水淀粉是由干淀粉和水制成的。
第二道：肉末燒豆腐
用這種方法燒豆腐，方法簡單，口味咸香，百吃不厭，非常適合在家制作。

具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備配料。1片鹵水豆腐，200克豬肉，適量香蔥，適量蔥姜蒜。
第二步：將豆腐切成小塊，將豬肉切成小塊，將香蔥切成小塊，蔥、姜、蒜切成小塊。
第三步：將1湯匙料酒、少半個蛋清、1湯匙玉米淀粉放入豬肉末中，然后腌制10分鐘。
第四步：將適量的水倒入鍋中，水燒開后將豆腐放入鍋中，再加入1湯匙鹽，大火燒開后將豆腐撈出備用。
第五步：將適量的油倒入鍋中，油熱后將肉末放入鍋中翻炒。

第六步：肉末變白后，加入蔥姜蒜末炒香。
第七步：加入1湯匙甜面醬，1湯匙醬油，1湯匙糖翻炒均勻。
第八步：往鍋里倒一小碗熱水。
第九步：將豆腐放入鍋中。
第十步:加入1茶匙鹽和1茶匙雞精調(diào)味。然后倒入適量的水淀粉，大火煮開后倒入少許香油，然后關(guān)火放入碗中，再撒上少許香蔥。
第三道：干炒豆角
干炒豆子是一道美味的家常菜。味道咸、鮮、辣、焦味，營養(yǎng)豐富。這是一頓很好的飯，可以和米飯一起吃。通常，豆子應(yīng)該在油之后翻炒。在家里做飯，考慮到健康和成本因素，你只能用烹飪中使用的油量來制作美味的干炒豆。請看看具體的方法。

具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。適量的瘦肉餡，適量的豆子，一袋米芽菜。適量干辣椒，適量大蒜。
第二步：將豆子掰成4-5厘米長的段，將干辣椒去籽切成段，大蒜切成段。
第三步：在豬肉餡中加入一勺料酒、一勺醬油、一勺米淀，然后腌制15分鐘備用。
第四步：將適量的油倒入鍋中(平時炒菜的油量即可)，油熱后將豆角放入鍋中，中火開始炒。
第五步:炒至豆子表面起皺收縮，微黃時控油備用。

第六步：將肉餡放入鍋中，炒至肉餡變白。
第七步：將蒜末和干辣椒放入鍋中，炒至干辣椒變紅變香。
第八步：將碎米芽放入鍋中，翻炒均勻。
第九步：往鍋里倒一點醬油，翻炒均勻。
第十步：將豆子放入鍋中翻炒均勻。
第十一步：撒少許鹽調(diào)味，出鍋前加少許雞精翻炒均勻。
小提示
1、 豆角要選擇油綠細(xì)長的那種，千萬不要買白豆角，那樣味道不好。
2、 豆子一定要煮熟才能吃，否則會中毒。
3、 做這道菜的時候，碎米芽很香，所以不建議省略。碎米芽在普通超市出售。如果買不到，可以去某寶看看，價格一元左右。
4、 為了保持整個菜干香的味道，所以，炒的時候最好不要放一點水。假如怕糊鍋，適當(dāng)控制熱量。
5、 喜歡吃芝麻的朋友，也可以在出鍋前撒一些熟白芝麻。
第四道：用尖椒釀肉
這種用胡椒釀制的肉與胡椒完美地結(jié)合在一起。尖椒的香味和辛辣中和了肉的油膩。肉的油和湯也使辣椒更美味。準(zhǔn)備好的菜肴外觀完整，光澤誘人，味道更濃郁。它絕對是最好的混合米飯。

具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備配料。8個辣椒，200克豬肉餡，適量蔥姜。(辣椒最好選擇直的，這樣在裝肉餡的時候操作起來更好。
第二步:開始拌餡。將蔥花、姜末、少許香油、半勺鹽、1勺醬油、半勺醬油、少許雞精、半個蛋清、少許水淀粉放入肉餡中，然后向一個方向攪拌均勻，直到肉餡變得結(jié)實。
第三步：將辣椒洗凈后去蒂，如圖。
第四步：用筷子或小刀，伸入辣椒內(nèi)部，沿著辣椒籽輕輕旋轉(zhuǎn)，如圖所示。
第五步：用手拉出整個辣椒籽，如圖所示。

第六步：用筷子將肉餡稍微放入辣椒中，如圖。
第七步:取一個空碗，放入1湯匙醬油、3湯匙醬油、3湯匙香醋、2湯匙糖、半湯匙雞精和半碗水。(醬油有鹽味，所以不加鹽。
第八步：將平底鍋加熱，倒入少許油，將辣椒放入鍋中開始煎煮。
第九步：煎至辣椒表面出現(xiàn)虎皮，如圖。
第十步：將碗汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，直至肉餡成熟。
第十一步:把它放在盤子里。(湯不用太干，留一些泡飯吃，非常非常好吃。~）