麻辣香鍋和火鍋的區(qū)別 火鍋道他們的區(qū)別嗎？ 火鍋的特點？ 秋天，天氣很冷。吃貨的夢想是圍著桌子吃火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、毛菜、串串...但是吃貨卻傻傻的分不清。 到底這些好吃的有什么區(qū)

麻辣香鍋和火鍋的區(qū)別

火鍋道他們的區(qū)別嗎？

火鍋的特點？

秋天，天氣很冷。吃貨的夢想是圍著桌子吃火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、毛菜、串串...但是吃貨卻傻傻的分不清。
到底這些好吃的有什么區(qū)別？

火鍋
在談?wù)摶疱佒?，先給大家介紹一下什么是油菜。

油菜其實是蘸料，是重慶人火鍋的必備伴侶。油菜通常是半碗芝麻油和蒜泥。你也可以加蠔油、芫荽等。干油菜味道更重，即干辣椒粉和胡椒粉的組合。油菜的作用是冷卻食物，提高食物的味道，使味道更好。

重慶人一年四季都喜歡吃火鍋，好像他們對火鍋上癮了。重慶火鍋起源于民間。無論是市場上的棋子、文人、詩人、達官貴人，他們都特別喜歡它?；疱佉话惴譃榧t湯、清湯和鴛鴦，以滿足各種口味的需要。

火鍋分為以下下：
【鍋底】：根據(jù)所用的油料，最常見的有清油火鍋和黃油火鍋。
【配料】：毛肚、鴨腸、鵝腸、午餐肉、黃喉、牛肉、肥牛、肉丸、消費魚等肉類菜肴，蓮藕、土豆、金針菇等素菜。
【蘸料】：一般來說，都是油菜，最常見的是芝麻油菜配蒜泥，還有干油菜。
【吃法】:一般主要是煮和涮。從鍋里拿出來后，放在自己的油盤里蘸一蘸，然后放進嘴里咀嚼?；疱伬镉泻芏嘈〕?，比如南瓜餅、金銀饅頭、印度飛餅，或者水果等等。
串串
川川，全稱川川香，也是四川和重慶人喜愛的美味佳肴。等級比火鍋低一級。它通常在街道、街道、蔬菜市場和其他地方開放，更草根。事實上，這是火鍋的另一種形式。串串是老板用竹竿把各種菜串起來，然后用大盤子挑選菜肴，然后用竹竿和蔬菜沖洗和烹飪的小吃。串串分為冷鍋串和火鍋串。

(冷鍋串)

(火鍋串)
串串的特點：
【鍋底】：火鍋串串的鍋底一般是沸騰的紅湯，與火鍋相比較清淡。冷鍋串一般是油辣子調(diào)料。
【配料】：類似火鍋。
【蘸料】：香油菜和干油菜。
【吃法】：將菜串上的竹簽放入鍋中煮(冷鍋串串是直接吃的)，吃完后讓老板簽簽結(jié)賬。
火鍋、串串到底有什么區(qū)別？
1、竹簽
首先，最明顯的區(qū)別在于是否有簽證。
火鍋、麻辣香鍋和毛菜一定沒有標志。繩子上一定有標志。麻辣湯是否有標志取決于老板。勤奮的老板會簽字。懶惰的老板可以隨意清洗和處理。他還可以賣毛菜和麻辣鍋。

2、食材
依靠食材來區(qū)分火鍋、麻辣燙、串串、毛菜、香鍋也很容易。
一般來說，正宗的火鍋應(yīng)該有消費魚、蝦滑等不易炒的東西，最重要的是，要有腦花。
這些都不在麻辣香鍋、毛菜、串串和麻辣燙中。復雜的判斷方法是看菜單。火鍋有菜單，風格最高。毛菜也可以有菜單，但是風格不是很好。

3、涮還是煮
火鍋和串串都放在大鍋里，火鍋用煮，串串用涮，但都要自己入手。
麻辣香鍋和毛菜都要老板親自入手，一個炒一個煮。麻辣燙有兩種方法，可能是老板涮，也可能是老板煮，不用自己動手。

4、湯
區(qū)分火鍋和麻辣鍋最復雜的方法是看是否有湯?；疱伬镉袦?。麻辣鍋是干的，沒有湯。還有用于烹飪和串的湯，一些用于烹飪的湯也可以飲用。串湯和火鍋湯很相似。油是紅色的。能喝的人一定是真正的戰(zhàn)士。麻辣湯有沒有湯取決于它是煮的還是煮的。普通的無湯麻辣湯可以喝。

5、油碟
串串和火鍋都有油菜，無論是蘸芝麻醬還是蘸油菜，都取決于你是南方人還是北方人。還有麻辣香鍋、毛菜和麻辣燙，沒有油菜。

6、價格
按照這些人的風格，火鍋的價格最高，麻辣燙的價格最低。麻辣香鍋和毛菜的價格差別不大。串的價格取決于串的風格。風格高的串，比如開連鎖店，價格可以接近火鍋。如果風格低，比如路邊攤，幾乎和麻辣燙一樣。

7、人數(shù)
火鍋是一群人的毛菜，而毛菜是一個人的火鍋。火鍋通常是一大群人在晚餐時吃的，而且人數(shù)沒有下限。雖然串、毛菜和麻辣鍋也可以吃，但數(shù)量是無限的。麻辣湯通常是一組食物。但是這些東西可以一組吃。畢竟，富人可以吃任何東西。