白族的傳統(tǒng)美食有哪些 鄉(xiāng)愁是一種味道，是對家鄉(xiāng)美食的記憶。楚雄州南華縣雨露白鄉(xiāng)的土八碗就是這樣一桌充滿鄉(xiāng)愁的美味佳肴。白族的飲食有哪些特色？ 南華縣雨露白族鄉(xiāng)是楚雄州唯一的白族鄉(xiāng)。生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，

白族的傳統(tǒng)美食有哪些

鄉(xiāng)愁是一種味道，是對家鄉(xiāng)美食的記憶。楚雄州南華縣雨露白鄉(xiāng)的土八碗就是這樣一桌充滿鄉(xiāng)愁的美味佳肴。

白族的飲食有哪些特色？

南華縣雨露白族鄉(xiāng)是楚雄州唯一的白族鄉(xiāng)。生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，民族風(fēng)情濃郁，歷史文化底蘊(yùn)深厚。它完全保留了民族語言、民族藝術(shù)和民族文化。

一起來看看是哪八碗？

箐水漲雞

以當(dāng)?shù)赝岭u為原料，將冷水洗凈放入鍋中，水出鍋即可食用，可根據(jù)口味加入調(diào)味料，當(dāng)?shù)厝艘话慵尤胍皦巫拥娜~子來增香。

蘸水活魚

選用當(dāng)?shù)厮畮焐a(chǎn)的生態(tài)鯉魚、鯽魚為原料，配以特制的蘸水，十分鮮美。

野菌辣糟

以生態(tài)土豬肉為原料，加入辣椒腌制，烹飪時加入野生菌根，蒸熟后食用，口感獨(dú)特。

紅燴白肉

精選優(yōu)質(zhì)五花肉，先澇后炒，并加入中草藥制成的可食用紅色染料，肥而不膩，鮮香可口。

瓦片涼粉

用傳統(tǒng)手工制作的豌豆果凍，油炸后用洗凈、高溫消毒的瓦片食用。

石膏豆腐

豆腐是用原石膏點做成的，可以和小蔥一起炒，也可以切成大塊。

茴香粑粑

將優(yōu)質(zhì)糯米煮熟后，加入切碎的青茴香苗，攪拌均勻，外焦內(nèi)糯，入口綿潤香。

火爆蠶豆

精選優(yōu)質(zhì)蠶豆油炸至酥脆，再加入調(diào)制成，酥香可口。

白族土八碗