叉燒肉是什么部位的肉 蜂蜜叉燒是廣東省著名的傳統(tǒng)菜肴之一。叉燒是從插入燃燒開始的。因?yàn)樨i里面只有兩個(gè)里脊，人們想出了插入燃燒的方法。隨著時(shí)間的推移，插入燃燒的名稱被叉燒所取代。叉燒也以其獨(dú)特的品

叉燒肉是什么部位的肉

蜂蜜叉燒是廣東省著名的傳統(tǒng)菜肴之一。叉燒是從插入燃燒開始的。因?yàn)樨i里面只有兩個(gè)里脊，人們想出了插入燃燒的方法。隨著時(shí)間的推移，插入燃燒的名稱被叉燒所取代。叉燒也以其獨(dú)特的品味贏得了公眾的贊譽(yù)。說到叉燒，它的制作方法并不難，但對(duì)配料的選擇和配料的搭配技巧有嚴(yán)格的要求。

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最重要的是配料的選擇。這里會(huì)有一個(gè)問題，那就是蜂蜜叉燒是用五花肉還是李頭肉？這里很特別。一般來說，選擇李頭肉。李頭肉細(xì)膩堅(jiān)韌，最適合叉燒。五花肉又肥又油膩。用它燒制的叉燒只能稱為肥燒。很多人在這里犯了錯(cuò)誤。難怪這不是真的。讓我們與您分享正宗的蜂蜜叉燒。

叉燒蜂蜜汁的做法
配料:500克梅頭肉、蠔油、叉燒醬、生姜、大蒜、蜂蜜
燒制過程：
首先準(zhǔn)備叉燒醬，將生姜和大蒜洗凈切碎，取一個(gè)小碗，加入姜蒜末，然后加入少量水。水剛好沒有姜蒜末。攪拌均勻，浸泡10分鐘，然后取一個(gè)小碗，加入2湯匙叉燒醬、3湯匙醬油和2湯匙蠔油，然后加入2湯匙姜蒜水，攪拌均勻。

接下來，將準(zhǔn)備好的李頭肉切掉，清洗干凈，切成大小相等的厚肉片，然后將肉片中的水?dāng)D入盆中，然后倒入準(zhǔn)備好的叉燒醬，用手充分均勻地按壓肉片，使肉片味道更好。然后用保鮮膜覆蓋，放入冰箱10小時(shí)。

然后將腌制好的肉片平放在干凈的烤網(wǎng)里，在網(wǎng)下面放一個(gè)盤子，讓肉片瀝出多余的醬汁。這時(shí)，將烤箱預(yù)熱200度。預(yù)熱后，將烤網(wǎng)和肉放入烤箱中，保持200度，烘烤15分鐘。到時(shí)候拿出烤網(wǎng)，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入蜂蜜，用刷子蘸蜂蜜，均勻刷在肉片上。

均勻刷洗后，放入溫度保持在200度的烤箱中。時(shí)間設(shè)置為10分鐘。時(shí)間到了，拿出來刷一層蜂蜜。翻面后，繼續(xù)放入烤箱。這時(shí)，溫度調(diào)整為180度，時(shí)間設(shè)置為5分鐘。到時(shí)候，就完了。美味誘人的蜂蜜叉燒就做好了。