大連十大名小吃 大連是一座氣候宜人、風(fēng)景秀麗的美麗海濱城市。到大連旅游必然要吃到當(dāng)?shù)刈钣刑厣拿朗?。從今天開(kāi)始，我將分兩篇文章詳細(xì)介紹大連必吃的十大地方特產(chǎn)，包括炸燜子、咸魚(yú)餅、鐵板魷魚(yú)、蕓豆蛤

大連十大名小吃

大連是一座氣候宜人、風(fēng)景秀麗的美麗海濱城市。到大連旅游必然要吃到當(dāng)?shù)刈钣刑厣拿朗?。從今天開(kāi)始，我將分兩篇文章詳細(xì)介紹大連必吃的十大地方特產(chǎn)，包括炸燜子、咸魚(yú)餅、鐵板魷魚(yú)、蕓豆蛤蜊面、煮香波蝸牛、面魚(yú)、海菜包子、炸牡蠣蝗蟲(chóng)、海涼粉、蝦醬。今天我們就來(lái)看看前五種在你當(dāng)?shù)厥欠衲軠?zhǔn)備足夠的材料，自己在家做，就可以品嘗到異地美食。
大連炒燜子
來(lái)到大連，建議你一定要吃這種特制的炸燜子，材料隨處可見(jiàn)，做法簡(jiǎn)單。
將一碗紅薯淀粉倒入鍋中，然后加入三碗水。不要先開(kāi)火。攪拌它以防止它沉淀。打開(kāi)小火，然后在燃燒時(shí)攪拌。一定要不斷攪拌，以防止粘在鍋底。經(jīng)過(guò)大約十分鐘的反復(fù)攪拌，它會(huì)變得特別粘稠和半透明。然后準(zhǔn)備一個(gè)小方盒，在盒子里刷一層薄薄的油，我們把炒好的粉末倒進(jìn)去，攤平，在冰箱里冷藏三個(gè)小時(shí)。

大連10大特色美食?

經(jīng)過(guò)三個(gè)小時(shí)的冷藏，它變成了燉菜的初胚。接下來(lái)，將固定的燉肉塊倒出，切成小塊，在鍋里放一點(diǎn)底油，倒入燉肉，煎。一定要用中火煎至外面有點(diǎn)焦。最好把它放在盤(pán)子里。

接下來(lái)，將燉肉汁混合，用溫水取出兩湯匙芝麻醬，加入十克生醬油，加入兩湯匙糖和一湯匙鹽，攪拌均勻。倒在油炸燉肉上，根據(jù)自己的喜好加入蔥、芫荽和蒜末。如果你喜歡酸，你可以加一些醋。如果你喜歡辛辣的食物，你可以加一些芝麻油和辣椒面。

鐵板魷魚(yú)
大連鐵板魷魚(yú)非常受歡迎和著名，全國(guó)各地都可以買(mǎi)到冷凍魷魚(yú)，閑暇時(shí)在家品嘗大連鐵板魷魚(yú)的味道會(huì)有具一格的味道。

將魷魚(yú)從腹部中部切開(kāi)，取出內(nèi)臟，取出靠近魷魚(yú)內(nèi)臟的筋，切掉魷魚(yú)的眼睛和牙瓣，將魷魚(yú)頭從中間平切，用手反復(fù)滾動(dòng)魷魚(yú)腳上的吸盤(pán)，用竹簽洗凈備用。

在碗中加入超市出售的燒烤料20克，蒜蓉辣醬80克，耗油20克，白糖5克，雞精10克。

準(zhǔn)備一個(gè)大平底鍋，將鐵底燒至160度，刷上一些油，將魷魚(yú)平放在鍋底，用不銹鋼刀鏟將魷魚(yú)用力煎熟，從魷魚(yú)頭到魷魚(yú)尾雙面煎約一分鐘，在鍋中加入更多的油，繼續(xù)煎炸，直到魷魚(yú)肉稍微燒焦。不要把它壓下去。這時(shí)，把魷魚(yú)換成花刀，用剪刀把兩邊切成條狀，然后倒一些油，刷一些油，然后煎。

將準(zhǔn)備好的醬料刷上，兩面均勻刷，將醬料煎出香味。最后來(lái)點(diǎn)辣椒面或孜然粉，做好。

咸魚(yú)餅子
20世紀(jì)80年代，大連老雙生花園酒店的老主人黃淑清住在自己酒店的樓上。老母親喜歡吃自己腌制的小口魚(yú)，吃玉米粉蛋糕，咸咸。樓下的客人聞到了，主動(dòng)商量嘗嘗老媽做的這道菜。媽媽一想，既然客人喜歡，不如直接上桌。因此，小偏口咸魚(yú)餅子流行起來(lái)。近40年來(lái)，小片口咸魚(yú)餅通過(guò)北京、天津、東北的客人傳遍全國(guó)，成為大連流行菜。后來(lái)，各種咸魚(yú)餅在大連開(kāi)始繁華似錦，八面飄香，咸鯖魚(yú)、鰻魚(yú)、肥頭魚(yú)、鯰魚(yú)、大棒魚(yú)等都可以加工，做法也多種多樣。

正宗的雙盛園咸魚(yú)餅是用大連當(dāng)?shù)氐聂~(yú)，去掉鰓，去掉內(nèi)臟，把兩邊的魚(yú)切成斜刀腌制，這樣腌制時(shí)很容易品嘗。加入蔥姜、十三香、料酒、鹽、雞精、醬油、香菜，腌制15分鐘。玉米餅切成塊，蔥切成蔥備用。

鍋中加入少許豆油，用大火煮沸，調(diào)整中火和小火，加入腌魚(yú)，煎至金黃成熟，翻過(guò)來(lái)煎另一面。注意慢慢煎。煎得越脆越好吃。出鍋備用。把蛋糕放在鍋里，用煎刀切成兩邊，煎至金黃色。把魚(yú)片換成塊，放在盤(pán)子里。蛋糕放在鍋邊。魚(yú)條放在中間，配上紅蘿卜和蔥。鮮蝦醬有不同的味道。

煮香波螺
大連沿海有一種小海螺，叫香波螺。退潮后，它可以聚集在裸露的太陽(yáng)下的暗礁上″曬不死