普通碗可以放微波爐嗎 不銹鋼盆能放微波爐嗎? 先科普一下微波爐加熱的原理。當(dāng)我們用腳拍打水面時(shí)，水會(huì)傳遞力量并產(chǎn)生漣漪。如果一個(gè)塑料瓶漂浮在水面上，塑料瓶會(huì)隨著水波上下擺動(dòng)，吸收我們傳遞的部分力

普通碗可以放微波爐嗎

不銹鋼盆能放微波爐嗎?

先科普一下微波爐加熱的原理。當(dāng)我們用腳拍打水面時(shí)，水會(huì)傳遞力量并產(chǎn)生漣漪。如果一個(gè)塑料瓶漂浮在水面上，塑料瓶會(huì)隨著水波上下擺動(dòng)，吸收我們傳遞的部分力量。同樣，微波爐中的一個(gè)組件可以將電能轉(zhuǎn)化為類似于水波的電磁波，但頻率要高得多，并且可以使電磁波在爐腔以每秒數(shù)十億圈的速度連續(xù)波動(dòng)，從而驅(qū)動(dòng)能夠吸收波中能量的物質(zhì)，如食物中的水分子。當(dāng)它們被驅(qū)動(dòng)時(shí)，它們會(huì)劇烈地移動(dòng)，碰撞，摩擦，產(chǎn)生熱量，食物會(huì)很快被加熱。

接觸不同材料時(shí)，微波會(huì)有不同的表現(xiàn)。微波爐中加熱的食品容器或餐具應(yīng)能被微波穿透，這樣微波能量才能很好地傳遞到食品中，加熱效率更高。絕緣材料(玻璃、陶瓷、橡膠、塑料等)可以達(dá)到這一效果。如果它是一個(gè)很好的電導(dǎo)體，如各種金屬、箔、鋁箔、搪瓷和鑲嵌裝飾中的金屬容器，它們將大量的微波反射到爐腔中，可能會(huì)產(chǎn)生電火花，損壞微波爐。而且電的不良導(dǎo)體(如木材、紙張等)，能吸收微波的能量，使自身溫度迅速升高，也容易發(fā)生危險(xiǎn)。

由于所有的容器都會(huì)接觸到配料，所以適合在微波爐中加熱的餐具也需要具有耐高溫的特點(diǎn)。它們不會(huì)在高溫下燃燒、變形、分解和釋放有害物質(zhì)。這對(duì)材料、加工工藝、厚度等都有一定的要求。在玻璃器皿中，普通玻璃材料耐熱性差，一度低，不能長(zhǎng)期用于高溫加熱，中低溫加熱可使用硼硅酸鹽玻璃，微晶玻璃熱穩(wěn)定性好，可用于微波加熱。陶瓷器皿也是如此，應(yīng)盡量選用耐熱陶瓷，而不是普通陶瓷。在塑料器皿中，耐熱達(dá)120℃以上材料，如聚丙烯，(PP)、聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚甲基戊烯(PMP)適用于微波加熱，但聚酯薄膜(PET)、密胺、聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)材料吸收微波較多，材料的分子結(jié)構(gòu)在溫度升高時(shí)不穩(wěn)定，易變形，釋放有害物質(zhì)(見表格)。此外，涂有較多油漆或其它顏料的材料，也不適合微波加熱，避免顏料分解后釋放有害成分。

此外，當(dāng)微波加熱時(shí)，大量的熱量可能會(huì)聚集在食品材料和器皿中，因此餐具適合選擇淺底、寬口、規(guī)則形狀和均勻厚度的容器，以便快速釋放熱量，防止突然飛濺、爆裂等危險(xiǎn)情況?！?/p>