陽春美食排行榜 今年的春天似乎比往年來得快。剛過驚蟄，氣溫上升到15度。春風(fēng)中，柳枝開始變綠，玉蘭的骨頭已經(jīng)長滿了枝頭，路邊的春天迫不及待地要開了。在小區(qū)的綠化帶里，各種野菜也爭相吸收溫暖的陽

陽春美食排行榜

今年的春天似乎比往年來得快。剛過驚蟄，氣溫上升到15度。春風(fēng)中，柳枝開始變綠，玉蘭的骨頭已經(jīng)長滿了枝頭，路邊的春天迫不及待地要開了。在小區(qū)的綠化帶里，各種野菜也爭相吸收溫暖的陽光，綻放出生機(jī)。
季節(jié)性食物是老年人留給我們的食物智慧。季節(jié)性食材不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。在三月的春天，我們必須品嘗各種各樣的山地美食。這是大自然賜予我們的禮物。一年中只有這個季節(jié)是最新鮮的。一旦我們錯過了它，我們就不得不等待下一個四季的輪回。讓我們和你分享八種春天的美味。你不妨在合適的季節(jié)吃。
第一，春筍雖然一年四季都可以吃，但只有春筍和冬筍味道最好。相比之下，春筍纖維更少，味道更香，肉質(zhì)更嫩，有菜王的美譽。自古以來，無數(shù)學(xué)者就不遺余力地表達(dá)對春筍的熱愛。說起來，春天吃竹筍在過去還是一件很優(yōu)雅的事情。吃春筍的方法有很多，比如燉、炸、煨、煮、燉等。

陽春有什么美食？

推薦食譜：春筍炒香腸

配料:3根春筍，2根臘腸，2根小蔥，少許生醬油，少許白糖，適量食用油，1個紅椒
1、將春筍的外皮剝?nèi)?，清洗干凈，再切成?xì)條。另外，將小蔥洗凈切成段，紅椒洗凈切成圈。
2、將香腸洗凈，先在鍋上蒸8-10分鐘，然后取出，切成片備用。
3、鍋中燒適量熱水，水燒開后，放入切好的春筍，燙3分鐘，然后撈出。
4、鍋中燒油，翻入香腸，小火炒出油脂，加入蔥和紅椒圈，翻炒出香味。
5.然后把春筍放入鍋中，煮一點生醬油，用大火快速翻炒至斷生，最后加入少許鹽和糖，繼續(xù)翻炒至味，然后關(guān)火。
二、薺菜
薺菜被稱為春天的使者?，F(xiàn)在它在田野里到處都是。挖薺菜時，要注意選擇紫色和灰色的。這種薺菜比鮮綠色的薺菜更美味。薺菜餡餃子很受人們歡迎，但現(xiàn)在很多人在春天都有減肥計劃。我們不妨用薺菜蒸一些蔬菜餃子，這不僅保留了美味，而且清爽低脂。
推薦食譜:低脂薺菜餃子

配料:薺菜500克，黑木耳1把，胡蘿卜1把，雞蛋3個，玉米粉100克，蠔油1勺，十三香，鹽少，香油少
1.把薺菜摘干凈，挑出雜質(zhì)，然后用清水洗幾次，直到洗干凈的水變清。薺菜的根也很有營養(yǎng)，所以我們最好保存它們。
2、提前浸泡黑木耳，然后沖洗干凈，去掉硬根后，切一些。胡蘿卜洗凈后，擦成細(xì)絲。
3、鍋中燒開適量的開水，將薺菜放入鍋中，燙半分鐘，變色后，迅速撈出，過冷水后，擠出多余的水分，然后換刀切一些。
4、雞蛋放入碗中，攪拌后，在鍋中炒成小雞蛋塊。
5、將薺菜、胡蘿卜、木耳、雞蛋放在一起，加入蠔油、十三香、鹽、香油，攪拌均勻。
6、取適量的薺菜餡，在手中團(tuán)，然后在玉米粉中滾一圈，使表面沾上一層玉米粉。然后把它放在蒸籠里。
7、蒸鍋中燒開水，將蒸鍋上鍋，大火蒸10分鐘。
三、香椿
在我家鄉(xiāng)的菜園旁邊，有兩棵香椿樹。每年春天，香椿芽都很茂盛。我媽媽經(jīng)常用鉤子把香椿芽摘下來，給鄰居們一起品嘗。在過去的兩年里，由于特殊情況，我不能經(jīng)常回家。如果我想吃香椿，我必須在超市買?，F(xiàn)在香椿的價格比肉高，但我還是忍不住要買一些。
推薦食譜:香椿拌豆腐:

配料:香椿1把，嫩豆腐1塊，香油少許，鹽少許
1、采摘香椿，在鹽水中浸泡10分鐘，然后沖洗干凈。
2、煮一壺開水，將香椿放入沸水中燙1分鐘左右，變色后，撈出過涼。
3、將香椿瀝干水分，切成小碎丁備用。
4、將嫩豆腐放入盤中，直接在蒸鍋中蒸8分鐘，然后取出。
5、將蒸好的嫩豆腐直接用勺子舀成小塊，放入大碗中，再加入香椿，倒入香油，撒上鹽，用筷子拌勻。
四、小蔥
雖然一年四季都有小蔥，但我最懷念的還是種在媽媽的菜園里。這種小蔥不同于我們平時常見的小蔥。它在秋天播種后發(fā)芽，然后休息一個冬天，然后在春天恢復(fù)綠色。春天的小蔥有很濃的香味和辛辣的味道。把它們直接拔出來放進(jìn)嘴里咀嚼是很愉快的。
推薦食譜：小蔥炒蛋

配料:1把小蔥，3個雞蛋，適量食鹽，適量食用油，適量食用油
1、將小蔥采摘，將根部的老皮撕下，然后沖洗干凈，瀝干水分。
2、將洗凈的小蔥切成蔥狀，盡量破碎，更有利于香味的釋放。
3、準(zhǔn)備3個雞蛋，敲入碗中，加入適量鹽，攪拌蛋液。
4、鍋中倒入食用油，加熱后，將小蔥倒入鍋中，再倒入蛋液。
5.用鏟子快速翻炒，讓小蔥被蛋液均勻包裹，翻炒至凝固。當(dāng)然，你可以繼續(xù)煎一會兒，等雞蛋變成焦黃色，味道更濃。
五、金花菜
據(jù)說金花菜是張騫出使西域帶回來的。當(dāng)時是給馬吃的?，F(xiàn)在它已經(jīng)成為人們爭相品嘗的山珍。金花菜可以炒、涼、蒸。當(dāng)然，只有搭配一些新鮮的河流和湖泊，才能達(dá)到它的美妙味道。
推薦食譜：上湯金花菜

食材:金花菜半斤，白蛤一斤，洋蔥姜片適量，料酒半勺，鹽適量，食用油適量，食用油適量
1.將白蛤放入溫水中，加入2湯匙鹽和1湯匙食用油，然后浸泡2小時以上，使其充分吐沙，然后沖洗干凈，尤其是外殼上的污漬。
2、將金花菜撿干凈，然后沖洗干凈，瀝干水分備用。
3.將適量的熱水放入鍋中，加入蔥姜片和料酒。水燒開后，將白蛤放入鍋中，煮2分鐘左右，直到全部打開撈出。不要倒出剩下的水，沉淀10分鐘。
4、將白蛤肉剝?nèi)溆?。將食用油倒入鍋中，加?片生姜炒香。
5、然后將白蛤扔入鍋中，炒30秒，然后將白蛤湯倒入，注意底部有泥沙的部分不要倒入。
6、鍋里的水燒開后，將金花菜放入鍋中，燙熟后，加入少許鹽即可關(guān)火。
六、面條菜
在早春的麥田里，你經(jīng)?？梢栽谏郊怪g看到面條。苗條的蔬菜，也被稱為野生菠菜，葉子又厚又軟，味道特別鮮美。吃面條最常見的方法是蒸后蘸大蒜汁。它既是一道菜又是一頓飯，營養(yǎng)豐富。
推薦食譜：蒸面

配料:適量面條，少許面粉，蒜汁(蒜末，醬油，醋)，少許玉米油，少許鹽
1、將面條蔬菜的粗莖去掉，同時將其中的雜草去掉，然后清洗干凈，將葉片上的水分排干。
2、將洗好的面條蔬菜放入大盆中，先倒入少許食用油拌勻，使蒸好的面條蔬菜色澤鮮艷。
3、然后一點一點地把面粉加入面條菜中，面粉的量不需要太多，只在表面包上一層薄薄的，也可以用玉米粉。
4、將包好面粉的面條蔬菜松散地鋪在蒸鍋上。