蝦餃粉怎么和面 制作晶瑩剔透的蒸餃的優(yōu)點(diǎn)1。它有韌性，相對(duì)透明。 這種蒸餃不需要澄粉來增加韌性和透明度，也不需要土豆淀粉來使蒸餃更透明。只要在家里用普通的淀粉，就可以做出更透明、更精致的蒸餃。

蝦餃粉怎么和面

制作晶瑩剔透的蒸餃的優(yōu)點(diǎn)1。它有韌性，相對(duì)透明。
這種蒸餃不需要澄粉來增加韌性和透明度，也不需要土豆淀粉來使蒸餃更透明。只要在家里用普通的淀粉，就可以做出更透明、更精致的蒸餃。
2、做法簡(jiǎn)單
相比之下，水晶蒸餃?zhǔn)怯盟Х圩龅模蛘呤怯冒嘿F的土豆淀粉做的。二姐認(rèn)為蒸餃的做法會(huì)很簡(jiǎn)單。
做法【所需食材】
主料：玉米淀粉200g、兩個(gè)雞蛋，一個(gè)胡蘿卜。

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輔料：蔥段適量，鹽少許，十三香少許，油耗適量。
【開始做晶瑩剔透的蒸餃】
1、先把淀粉放在稍大的碗里，這樣面條會(huì)更方便。

2、碗中加入開水，我們邊加開水邊和面，做成淀粉面團(tuán)。

3、胡蘿卜洗凈后，將胡蘿卜切成細(xì)絲即可。

4、找一個(gè)大碗準(zhǔn)備做餡料，把胡蘿卜切好的細(xì)條放進(jìn)去，然后加入切碎的雞蛋和切好的蔥，再把剛準(zhǔn)備好的調(diào)料放進(jìn)去。

5、將調(diào)料、胡蘿卜小條、雞蛋碎丁均勻攪拌均勻，準(zhǔn)備做餃子餡。

6、將淀粉面團(tuán)分成小面粉，搟成淀粉餃子皮的效果。

7、將餡料放在餃子皮的中間，再包成淀粉胡蘿卜雞蛋餡的蒸餃。

8、將餃子放在蒸鍋上，用開水蒸15分鐘。

讓我們看看二姐做的晶瑩剔透的蒸餃效果。感覺好嗎？

提示1.加水和淀粉有技巧
這里我們要加熱水，這樣可以讓普通淀粉做出燙面蒸餃的效果，這樣有一點(diǎn)韌性，可以讓蒸餃面皮變得更透明。
2、淀粉做面皮有技巧
在包裝淀粉蒸餃子時(shí)，我們還需要注意不要打破蒸餃子的面團(tuán)，因?yàn)橛玫矸壅麸溩幼龅拿鎴F(tuán)不像普通小麥粉那樣容易成型，所以在包餃子的過程中要防止面團(tuán)破裂。