肇慶十大特色美食 什么是肇慶菜？ 肇慶美食有哪些？ 1、德清五福雞 五福雞是德清縣官圩鎮(zhèn)一種獨具特色的優(yōu)質(zhì)品牌雞。它以其嫩滑的肉質(zhì)、薄薄的皮膚和濃郁的雞肉味道而聞名。 2、西江第一

肇慶十大特色美食

什么是肇慶菜？

肇慶美食有哪些？

1、德清五福雞 五福雞是德清縣官圩鎮(zhèn)一種獨具特色的優(yōu)質(zhì)品牌雞。它以其嫩滑的肉質(zhì)、薄薄的皮膚和濃郁的雞肉味道而聞名。 2、西江第一 西江的第一省肇慶市德清縣的肇慶市德清縣的特色美食。它選擇了肉質(zhì)好的蛇，用不同的方法和配料制作出來的蛇的味道自然可口，干爽無油，香味濃郁，營養(yǎng)價值豐富，深受人們喜愛。 3、竹篙粉 竹竿粉是廣東省肇慶市德清縣特有的漢族傳統(tǒng)小吃，位于粵西。其特點是美味爽口，醬汁獨特，口感與普通河粉明顯不同，而且需要放竹竿掛晾而得名。 4、德慶酥 德清酥是漢族美味的傳統(tǒng)名點，是在桃酥中加入芝麻、花生等原料制成的，屬于廣式小吃，香脆，淡黃色，色澤鮮艷。 5、龍?zhí)渡徟簾踟i手 廣東人稱豬前蹄為豬手，稱豬后蹄為豬腳。前蹄好肉，后蹄皮多肉少，只能用來煲湯。龍?zhí)渡徟簾踟i手，以風(fēng)景如畫的蓮都畫廊里的野生蓮藕為配料，在入口處有豐滿的粉末和松散的無渣的良好基礎(chǔ)，所以在這個龍?zhí)渡徟簾踟i手里，肥豬手成了最好的配角！? 6、茶油雞 到了四會不能不試的東西是茶油雞，吃的地方一定要在貞山。茶油雞是雞中上品，野山茶油是中國特有的稀有食用油，具有特殊的油香，其產(chǎn)量很小，是茶油中的珍品。這種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養(yǎng)價值甚至超過橄欖油，具有生津通絡(luò)、活血解毒的功效。 茶油沸點高。用茶油烹制的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點。這是四會的名菜。從現(xiàn)代營養(yǎng)和藥理學(xué)的角度來看，它是一種綠色健康產(chǎn)品，具有滋補、美容和解毒作用。 7、四會瀨粉 四會瀨粉，俗稱粉仔，源于清塘民間。首先，用適量的清水將糯米粉攪拌成糊狀，然后放入特制的瀨魚粉碗中。鍋里的開水里有幾個小孔，形成圓條，用篩子煮，用清水浸泡(俗稱過冷河)。吃的時候，要起火起鍋，適量下湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等為補充。 地豆炭燒肉 四會市地豆鎮(zhèn)流行吃自己燒的炭燒肉。每到市場日，家家戶戶都會宰殺自己養(yǎng)的豬，用木炭燒制。當(dāng)它們幾乎被燒毀時，它們會被帶到市場上邊燒邊賣。因為皮脆肉嫩，其他鎮(zhèn)上的人也來買，不到9點就可以收攤了。這種風(fēng)氣沿襲各個城鎮(zhèn)，成為一種風(fēng)味。 9、雞煲蟹 蟹鍋雞是廣東肇慶地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系。這道菜湯口感醇厚香濃，雞肉滑嫩爽口，蟹肉鮮甜，具有補血養(yǎng)身、補六腑的功效。 10、無篤石螺 石螺又稱仙螺，是四會特產(chǎn)。以其口感堅韌、肉味鮮美而為各地食客所稱道，有不嘗仙螺不算四會之說。這種無石螺，外形似普通石螺，但較細長，顏色青灰比普通石螺更深。最大的特點是螺殼的尖端似乎被人鉸鏈后用水泥堵塞。