青團(tuán)的青汁是什么做的 用料材料A 糯米粉 400克粘米粉 40克麥青汁 380克材料B 澄粉 90克開水 110克材料C 玉米油 20克餡料(咸) 咸鴨蛋 8個(gè)肉松 160克白芝麻(熟) 適量沙拉

青團(tuán)的青汁是什么做的

用料材料A 糯米粉 400克粘米粉 40克麥青汁 380克材料B 澄粉 90克開水 110克材料C 玉米油 20克餡料(咸) 咸鴨蛋 8個(gè)肉松 160克白芝麻(熟) 適量沙拉 80克餡料(甜) 豆沙餡 400克

青團(tuán)（麥青汁）的做法？

第一步:買一個(gè)新鮮的咸鴨蛋，把蛋黃拿出來(lái)，去掉表面的薄膜(會(huì)有腥味)，噴點(diǎn)白酒，放在烤箱里180度，烤10分鐘

2.將烤好的蛋黃壓碎，與肉松芝麻沙拉醬混合，形成一個(gè)球。如果太干，加入玉米油調(diào)整。

3、處理B材料：將開水倒入澄粉邊攪拌，揉成球蓋好放在一邊； 加工A材料:將粉末和麥綠汁(預(yù)留30克)混合，然后加入B材料加熱。

4.我很懶。我直接打開廚師的機(jī)器攪拌。如果沒有，我可以用手快速揉搓。最后，根據(jù)面團(tuán)的實(shí)際情況，加入剩余的麥綠汁和玉米油

5.揉成不硬不軟的狀態(tài)

6、依次揉成每40g小球

7、蓋好防止風(fēng)干

8.取一塊青團(tuán)皮，用手指按壓一個(gè)洞，然后在四周放薄，放入餡料，用老虎的嘴慢慢向上推，收起來(lái)。

9.大火燒開后，放入鍋中蒸11分鐘

10、顏色超綠

11.趁著溫度，在表面刷一層玉米油，用保鮮膜包好。

12.冷卻后，我迫不及待地想吃它。餡料滿滿，超滿足，表皮Q彈不粘

13.來(lái)一個(gè)紅豆，自己炒紅豆餡