最貴的香料排名 對(duì)于那些習(xí)慣于烹飪和研究歐洲烹飪的人來說，番紅花應(yīng)該熟悉這種頂級(jí)香料。除了它是制作西班牙海鮮燉菜的必備材料外，它的高價(jià)也足以讓人印象深刻。 番紅花是世界上最昂貴的香料。如果按重

最貴的香料排名

對(duì)于那些習(xí)慣于烹飪和研究歐洲烹飪的人來說，番紅花應(yīng)該熟悉這種頂級(jí)香料。除了它是制作西班牙海鮮燉菜的必備材料外，它的高價(jià)也足以讓人印象深刻。
番紅花是世界上最昂貴的香料。如果按重量計(jì)算，它的價(jià)格有時(shí)甚至超過黃金，因此它被稱為紅金。但是你知道為什么番紅花這么貴嗎？為什么它能成為世界上最昂貴的香料？

世界十大著名香料植物?

番紅花是鳶尾科番紅花屬的一種多年生草本植物。我們也稱之為藏紅花，因?yàn)樗茉缇捅晃鞑匾胫袊?guó)。藏紅花通常用作香料、染料和藥用。它的特點(diǎn)是味道略苦，色澤金黃，像蜂蜜和甘草。

每朵藏紅花只有三根柱子，必須人工采摘。一磅干燥的番紅花柱頭需要采摘50000朵花才能自滿。同時(shí)，由于藏紅花品種不同，柱頭的大小也不同。生產(chǎn)一公斤藏紅花需要40個(gè)小時(shí)的努力。此外，藏紅花的開花期相對(duì)較短，因此必須在開花時(shí)采摘。
在克什米爾，成千上萬的農(nóng)民必須在1~2周的花期內(nèi)加班，日復(fù)一日地收集紅花。取出的柱頭必須迅速干燥，以避免分解或發(fā)霉。干燥后，它們應(yīng)存放在密封的容器中。
藏紅花的價(jià)格一直居高不下，因?yàn)樵谏a(chǎn)過程中需要花費(fèi)大量的人力物力。在西方國(guó)家，藏紅花的零售價(jià)大約是1000美元一磅。

雖然藏紅花的價(jià)格已經(jīng)非常昂貴，但藏紅花仍然面臨一些問題。戰(zhàn)爭(zhēng)和氣候使中亞產(chǎn)量大幅下降。2017年至2018年，該地區(qū)產(chǎn)量下降近70%。隨著氣候的不斷干旱和變化，過去的收獲場(chǎng)景將變得更加罕見，未來世界上最昂貴的香料可能更加罕見，成為一種更加困難的奢侈品。