十大危險的魚 十大危險的魚 最致命的魚類？ 魚是一種很好的成分，是高質量的蛋白質來

十大危險的魚

十大危險的魚

最致命的魚類？

魚是一種很好的成分，是高質量的蛋白質來源，脂肪含量不高，但也含有不飽和脂肪酸。魚富含中國人缺乏的維生素D、硒等營養(yǎng)素。但是可以吃魚也要知道如何識魚，因為魚有毒和無毒之分。

最致命的魚類？

有毒魚類是指食用后會中毒的魚類，可分為毒魚和刺毒魚類。

毒魚類
它指的是含有毒素的肌肉、皮膚、血液或內臟。有毒魚類包括七種魚類——肉毒魚類、魚毒魚類、蛋毒魚類、膽毒魚類、血毒魚類、肝毒魚類和含組胺魚類。代表性魚類:河豚(內臟有毒)/鰻魚和鰻魚(血液有毒)。

1、河豚魚一般是指硬骨魚、魚形目、魚科各屬魚類。因為看起來像海豚，所以經(jīng)常在河口周圍活動。江浙地區(qū)俗稱河豚，山東叫船巴，河北叫臘頭，廣東叫好魚或雞抱，廣西叫龜魚。它是一種珍貴的高檔水產品，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富。它被稱為菜之冠，但它的卵巢、肝臟、腎臟、眼睛和血液中含有河豚毒素（TTX），是一種非常有毒的海洋生物活性物質，處理不當或誤食，輕者中毒，重者死亡?，F(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)，TTX通過吸收體外食物鏈中的食物TTX并在體內積累毒素。

2、海鰻等鰻魚，血液中含有有毒蛋白質，通常被稱為魚毒素。魚毒素中毒可導致痙攣和呼吸沉重。雪卡毒素是最突出的有毒物質（Ciguatoxin,CTX）。CTX不是海鰻本身產生的，而是鞭毛蟲產生的。在食物鏈的低端，這些浮游生物或無柄生物中的一些產生雪卡毒素。無柄物種被食用，漂浮物種被各種過濾器過濾，通過這種方式，毒素在食物鏈中一步步豐富。在海鰻粘膜中發(fā)現(xiàn)的另一種毒素被證明是溶血的，這意味著毒素也會破壞紅細胞。因為這些毒素與鰻魚皮膚中的腺體有關，所以它們也被稱為crinotoxins。

毒刺魚類
指魚的毒素通過魚鰭上的硬棘釋放。代表魚類：魚類：魚類，(尾刺有毒)/鬼(背鰭硬棘)。

1、魟魚（Stingray）也叫魔鬼魚。經(jīng)過長時間的進化，淡水魚的背部中部有明顯突出的齒狀凸刺，直到尾部，尾柄上有一個更明顯的齒狀突出，稱為棘刺、鉤刺或針刺。魚類特有的毒刺通常每兩年更換一次。毒刺中含有毒素。被刺傷后，會引起間歇性疼痛，受影響部位會腫脹，伴有惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、痙攣、呼吸困難、血壓下降、麻痹等現(xiàn)象。一些嚴重的病例，如刺傷胸部或腹部，很容易死亡。

2.鬼魚是魚類的通稱，是有毒的魚類。因為鰭刺的末端有一個膨大的囊狀毒腺組織，毒性很強，被刺傷后有嚴重的疼痛，有時持續(xù)幾天，所以有海蝎子和虎魚的名字。這種魚是在中國福建沿海煮的，用來治療兒童瘡和癤子。肉可以吃。日本鬼背鰭的毒腺呈梭形，位于背鰭棘背側外側的兩個縱溝中，周圍有結締組織。

有毒魚的用途
雖然有毒魚類對健康有害，但其毒素具有一定的藥理作用，如肉毒桿菌的雪卡毒素，具有阻斷膽堿酯酶的作用，可提取神經(jīng)或胃腸道藥物作為特定作用的來源。河鲀毒素TTX其毒性非常大，可使神經(jīng)肌肉強烈麻醉，阻礙神經(jīng)和肌肉的傳導，促進神經(jīng)末梢和神經(jīng)中樞麻痹，降低血壓，抑制呼吸，可提取局部麻醉、降壓或其他作用于神經(jīng)的藥物。魚血毒素具有溶血和抗凝作用。如果能妥善處理，就能為水產品和醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展做出重要貢獻。