松茸正確的清洗方法 松茸是名副其實的精靈般的食材 生長環(huán)境苛刻，生長周期長 很難采摘，甚至清潔也是一項技術(shù)工作 假如松茸的處理方法不對 那就是浪費天物 快點和一個妹妹在一起get正確的清潔方法

松茸正確的清洗方法

松茸是名副其實的精靈般的食材
生長環(huán)境苛刻，生長周期長
很難采摘，甚至清潔也是一項技術(shù)工作
假如松茸的處理方法不對
那就是浪費天物
快點和一個妹妹在一起get正確的清潔方法
以及如何保存這些珍貴的松茸

用水洗新鮮松茸？

清潔松茸的正確方法：
第一步
用手輕輕剝?nèi)ゾ由系哪嗤梁碗s草，用刷子輕輕刷掉表面的沙子。

第二步
新鮮松茸的清洗特別講究。如果用作生魚片，最好不要碰一滴水，直接用陶瓷刀或竹刀刮。否則，水浸濕松茸會影響口感和新鮮度。

用水沖洗：
第一步
用小刀切根(最好用陶瓷刀或竹刀)，因為根部有土壤和一些纖維，不易清洗，所以用刀切干凈。

第二步
用小水沖洗松茸，用刀輕輕刮去松茸上的泥土，或用刷子輕輕刷。

第三步
沖洗干凈，注意動作要快，松茸不能長時間浸泡，會影響口感。

第四步
清洗過的松茸多余的水分要用廚房用紙擦干，如果沒有廚房用紙，用毛巾輕輕擦干。

清潔誤區(qū)1.浸泡清潔
有些人害怕松茸上有沙子，所以他們甚至把它切開，用水浸泡，認(rèn)為它可以排出沙子和土壤。眾所周知，越是這樣，沙子就越多。這樣，不僅有沙子，而且松茸在水中會影響味道和新鮮度。

2、松茸表面的黑色都被刮掉了
松茸外面的黑色是其獨特的菌孢，大部分的營養(yǎng)物質(zhì)都在里面，頭與身體連，毛茸茸的松茸醇是一種抗癌物質(zhì)，不能刮掉。