正宗呼市燒麥餡的拌法 在上一期中，我們簡(jiǎn)要介紹了小麥燃燒的起源、世界各地著名的小麥燃燒類別以及家庭小麥燃燒的生產(chǎn)方法。在本期中，我們將分享獨(dú)特的呼和浩特羊肉小麥燃燒和揚(yáng)州翡翠小麥燃燒餡的做法。

正宗呼市燒麥餡的拌法

在上一期中，我們簡(jiǎn)要介紹了小麥燃燒的起源、世界各地著名的小麥燃燒類別以及家庭小麥燃燒的生產(chǎn)方法。在本期中，我們將分享獨(dú)特的呼和浩特羊肉小麥燃燒和揚(yáng)州翡翠小麥燃燒餡的做法。如果你感興趣，請(qǐng)移動(dòng)小板凳坐下。
一、羊肉燒麥
原材料：
羊肉(肥瘦三七)500g、蔥花100g、姜末30g、胡麻油30g、食鹽10g、水50g。
制作步驟：
1、預(yù)處理原料。
羊肉切成5mm見方小丁，備用；大蔥取蔥白，切成蔥花，加100g胡麻油拌勻；姜去皮，切成姜末。
2、調(diào)餡。
將切好的羊肉放入碗中，加水?dāng)嚢柚了耆?，加入蔥花、姜末和鹽拌勻，最后加入芝麻油攪拌均勻。

稍麥的由來是怎樣的?

二、翡翠燒麥
原材料：
菠菜250g、春筍50g、豬油10g、食鹽5g、白糖5g、香油7g。
制作步驟：
1、預(yù)處理原料。
菠菜要洗干凈，焯水30s撈出過涼，切成5mm段，擠干水備用；春筍洗凈，焯水11min撈出涼，切成3mm的顆粒。
2、調(diào)餡。
將切好的菠菜、春筍放入碗中，加入豬油拌勻，再加鹽、糖調(diào)味，最后加入芝麻油，攪拌均勻。
小貼士：
1、呼市燒麥要選擇山羊肉，山羊肉味輕，纖維少，肉質(zhì)更嫩。
2、菠菜想要更綠，可以在焯水時(shí)加小蘇打。
3、玉燒麥成型后在頂部點(diǎn)綴火腿丁，口感較好。