生吃胡蘿卜的危害 胡蘿卜可以生吃嗎? 胡蘿卜是人們喜愛(ài)的大眾健康食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，價(jià)格也很低，胡蘿卜雖好，但是有四個(gè)禁忌要注意！ 1、胡蘿卜不宜生吃。胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A，然而

生吃胡蘿卜的危害

胡蘿卜可以生吃嗎?

胡蘿卜是人們喜愛(ài)的大眾健康食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，價(jià)格也很低，胡蘿卜雖好，但是有四個(gè)禁忌要注意！

1、胡蘿卜不宜生吃。胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A，然而，維生素A只有在與油或肉一起制作時(shí)才能被人體吸收，因此即使你生吃更多的胡蘿卜，你也不能補(bǔ)充維生素A。

2.胡蘿卜不能和白蘿卜一起吃。因?yàn)榘滋}卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中含有一種對(duì)抗維生素C的分解酶，可以破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也大打折扣。

3.炸胡蘿卜不要放醋。胡蘿卜中最好的營(yíng)養(yǎng)成分是胡蘿卜素。人體攝入胡蘿卜素后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A是保護(hù)視力、保持皮膚濕潤(rùn)和防止衰老的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。但是胡蘿卜素害怕醋酸，因?yàn)榇姿釙?huì)分解胡蘿卜素，所以炒胡蘿卜時(shí)最好不要放醋。

4.胡蘿卜不能和辣椒一起吃。辣椒不僅能讓菜肴味道更好，還含有很多VC，但是最好不要和胡蘿卜一起吃，因?yàn)楹}卜中的一種酶會(huì)分解辣椒中的維生素，生吃會(huì)降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。