驚蟄節(jié)氣多吃五種蔬菜 驚蟄是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，也是春季的第三個節(jié)氣。春雷驚百蟲，所描述的是驚蟄季節(jié)的特點，春雷一動，萬物蘇醒，冬天蟄伏的各種小動物開始活動。刺痛是仲春的開始。此后，南方

驚蟄節(jié)氣多吃五種蔬菜

驚蟄是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，也是春季的第三個節(jié)氣。春雷驚百蟲，所描述的是驚蟄季節(jié)的特點，春雷一動，萬物蘇醒，冬天蟄伏的各種小動物開始活動。刺痛是仲春的開始。此后，南方的降雨量增加，而北方的降雨主要是干燥多風。雖然春天有溫暖的陽光，但早晚溫差很大，氣溫又高又低。這種氣候是對我們身體的考驗，因此在刺痛季節(jié)保持我們的身體是非常重要的。

驚蟄節(jié)氣吃什么比較養(yǎng)生？

進入驚蟄后，氣溫升高，萬物復蘇，人體肝陽氣也處于上升狀態(tài)。因此，在飲食和日常生活中，我們應該順應肝臟的性質，增強體質，幫助我們順利進入春天。明天是刺痛。讓我們詳細分享五種適合保肝的食物和生活中的注意事項。讓我們看看~
吃5菜韭菜
一年四季都有韭菜，但只有春天的韭菜最好吃。春韭菜自古以來就被稱為春季第一鮮。韭菜富含維生素A，B家族維生素、纖維素、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質。韭菜暖而辛辣的。它是一種滋陰助陽的好食材，同時具有保肝益胃的功效。春天，你不妨利用美味的食物，多給家人吃。
【韭菜玉米餅】

配料:1把韭菜，50克玉米粉，50克普通面粉，1個雞蛋，適量食鹽。少許食用油
1.春天買韭菜的時候，要注意葉子窄而細，根是紫色的，這樣韭菜的香味更濃更好吃。將韭菜洗凈，控制水分，然后切碎備用。

2.準備一個大碗。首先，倒入玉米粉。因為玉米粉的味道粗糙，難以消化，所以我們最好先用沸水燙一下，這樣味道會變得細膩柔軟。然后將玉米粉混合成面糊，稍微冷卻，加入白面粉，加入雞蛋，加入少許鹽。

3、將碗中的食材攪拌均勻，直到沒有面疙瘩，呈現出細膩的液體。這時，把我們切好的韭菜放進去，混合在面糊里。

4.電動蛋糕盤預熱，刷少許食用油，舀一些面糊，用刮刀將其整理成煎餅狀態(tài)，然后用中火加熱。當大量蒸汽冒出時，翻轉表面，繼續(xù)加熱約1分鐘，上下兩側呈焦黃色，即可填充。

5、攤好的韭菜餅，切成小塊，放入盤中，就可以享用了。既有韭菜的香味，又有玉米面的香味，營養(yǎng)又健康。

蘑菇
蘑菇是一種真菌蔬菜，在春季蔬菜市場也很常見。蘑菇有很多種，如平菇、口蘑、香菇、杏鮑菇等。蘑菇富含蛋白質、氨基酸和多糖，無機鹽的種類和含量都很高。它們在春天經常吃得很好。蘑菇可以油炸、煮湯或填充。因為它富含氨基酸，所以不需要復雜的調味品，所以非常美味。
【炒蘑菇】

配料:平菇300克，辣椒1個，胡蘿卜半蘿卜，3個雞蛋，1勺生醬油，適量的油和鹽，少許醋
1、將平菇撕成小塊，然后用清水擦洗干凈。平菇本身有一些異味，我們先用開水燙一下，也方便徹底殺菌，吃起來更衛(wèi)生。

2、準備一個辣椒，洗凈后切成小塊，胡蘿卜洗凈去皮后切成菱形片，將兩者放盤備用。

3.如果我們想讓雞蛋變嫩，我們最好先把它們放進碗里，加一點水，攪拌均勻。鍋里燒油，先倒入蛋液，用中火炒雞蛋，然后放出來備用。

4.將胡蘿卜放入鍋中的底油中，快速翻炒1分鐘左右，底油的顏色變成胡蘿卜的黃色，然后放入胡椒粉和煮熟的蘑菇。加入1勺醬油和少許醋，快速均勻地翻炒。

5、最后將事先炒好的雞蛋再次倒入鍋中，加入少許鹽，翻炒各種食材直到味道好，就可以關火了。

萵筍
看似普通的萵苣被稱為黃金蔬菜。它富含葉酸、粗蛋白質、維生素和各種礦物質。它能為我們的身體提供多種營養(yǎng)，對人體的基本代謝和身體發(fā)育有積極的影響。當我們買生菜時，我們通常有莖和葉。很多人吃的時候會把葉子扔掉，這是非常浪費的，因為生菜的葉子營養(yǎng)豐富，不會失去莖。無論是油炸的還是冷的，它們都很美味。
【炒萵筍】

食材:1根生菜，1根胡蘿卜，8片木耳，適量蒜末，1湯匙蠔油，1湯匙醬油，1湯匙醋，1湯匙鹽，少許胡椒粉，適量食用油，適量玉米淀粉
1.用刮刀將生菜去掉外面的硬皮，然后斜切成片，再把刀切成條狀。胡蘿卜洗凈去皮后，用同樣的方法切開。把生菜和胡蘿卜放在盤子里備用。

2、準備幾朵黑木耳，充分浸泡頭發(fā)，搓洗干凈，同樣也切成條狀，這樣炒出來好看，也更有食欲。

3、用筷子攪拌醬油、醬油、胡椒粉、白糖、鹽、玉米淀粉、少許清水。

3、開鍋燒油，先炒胡蘿卜絲，油炒后有利于吸收胡蘿卜中的營養(yǎng)，快炒1分鐘后，將生菜放入鍋中，與胡蘿卜一起炒至斷生。

4.然后將木耳倒入鍋中，翻炒均勻，將準備好的醬汁倒入鍋中，繼續(xù)用大火快速翻炒，讓各種食材入味，湯汁變稠，然后關火。

蒜苗
進入刺痛季節(jié)，天氣變暖，萬物萌芽。同時，它也是各種細菌和微生物的活躍季節(jié)。在這個時候，我們可以吃更多的食物，如大蒜、洋蔥、大蒜苔蘚、韭菜和其他食物。這些食物可以幫助我們提高身體的抗菌能力。春天是大蒜幼苗上市的季節(jié)，價格不高。它是用來煎炸或切碎的，直接和面條一起吃，更不用說它有多香了。