錫紙全包烤雞的做法 錫紙烤雞的步驟？ 為了避免皮硬內(nèi)不熟的情況，我的做法是用小火慢慢烤，160度上火60分鐘，160度下火30分鐘，最后180度上火10分鐘。 調(diào)味料總量僅供參考，個人

錫紙全包烤雞的做法

錫紙烤雞的步驟？

為了避免皮硬內(nèi)不熟的情況，我的做法是用小火慢慢烤，160度上火60分鐘，160度下火30分鐘，最后180度上火10分鐘。 調(diào)味料總量僅供參考，個人用量不同，要拉這個，你說了算。
By 生動的臘肉很甜

用料雞 整只生抽 5勺耗油 1勺鹽 適量料酒 1勺白糖 少量姜片 5片蔥 3-6根蜂蜜 少量蒸魚醬油 1勺
步驟1或2公斤左右的三黃雞或其他適合烤的雞。我用了三黃雞。去點雞頭和雞爪(個人習(xí)慣，想保持雞的完整性就不能去，烤的時候要做好造型)。
2、內(nèi)外清洗干凈后用廚房紙巾擦干水分，用牙簽在雞全身扎孔，肉厚的位置再扎幾次。
3、2勺生抽，就是這樣常見的普通勺子。
4、鹽如圖所示
5、放入一勺蠔油、一勺料酒、少量白糖、姜片等調(diào)味品。
6.戴上一次性手套后，將調(diào)味料放在雞肉上，內(nèi)外擦拭。把洋蔥打成結(jié)，塞進雞里。蓋上蓋子，放在冰箱里冷藏一晚，中間翻雞。
7、九陽牌烤箱，160度上下火60分鐘。我沒有把洋蔥和姜片從雞身上拿出來。烤的時候會有很多汁。
8、烤盤上滴了很多汁，用刷子把汁刷在雞身上。
9、換上干凈的錫紙后再放入烤箱，160度下火30分鐘。 30分鐘后取出。 將蜂蜜(少量，放多會偏甜)和蒸魚醬油攪拌均勻，用刷子刷在雞身上。 重新放入烤箱，上下180度10分鐘(這里需要注意雞肉表面是否隨時燒焦，10分鐘作為參考，直到你接受雞肉的顏色)。