石鍋，顧名思義是拿石頭制作的鍋，這種鍋質(zhì)地堅硬，抗燒，加熱塊，而且不粘鍋，用來烹飪是不錯的廚房用品之一。那么它有哪些優(yōu)缺點？讓小編來告訴你吧。先說說它的優(yōu)點：1.受熱快，不用大火，中火和小火就可以讓鍋

石鍋，顧名思義是拿石頭制作的鍋，這種鍋質(zhì)地堅硬，抗燒，加熱塊，而且不粘鍋，用來烹飪是不錯的廚房用品之一。

那么它有哪些優(yōu)缺點？讓小編來告訴你吧。

先說說它的優(yōu)點：

1.受熱快，不用大火，中火和小火就可以讓鍋身受熱均勻，又節(jié)能又環(huán)保。

2.易清洗，石頭材質(zhì)，而且不粘鍋底，輕輕擦拭即可干凈。

3.不會破壞食物的整體口感和營養(yǎng)成分，

4.具有保溫的功能。

缺點及注意事項：

1.有油煙

2.不可以長時間空鍋干燒

3.不可以使用金屬鏟子

4.煮海鮮的時候不太好清理

5.清洗后的石鍋，需擦干

目前市場上雖然能買到石鍋，但是有很多不良的商家用的不是純石鍋，而且食用著色劑，

導(dǎo)致部分石鍋會掉色，對食品安全有隱患，使用過程中，需謹(jǐn)慎小心一些，

石鍋是一種天然的礦物質(zhì)，經(jīng)常使用其實是不會產(chǎn)生有害物質(zhì)的，所以可以放心使用。

但是石鍋有點重，不太方便平時攜帶。歷史上乾隆曾為一道‘石鍋魚’垂涎三尺。