十種最好吃素餡餃子包子餡？香菇茄子，粉條豆腐，地軟|酸菜包子，青菜豆腐包子′豆角雞蛋餃子，韭菜雞蛋包子或餃子，南瓜、包子，茴香雞蛋餃青菜雞蛋餃子十種最好吃素餡餃子包子餡？素餡包子也是非常受歡迎的，象韭

十種最好吃素餡餃子包子餡？

香菇茄子，粉條豆腐，地軟|酸菜包子，青菜豆腐包子′豆角雞蛋餃子，韭菜雞蛋包子或餃子，南瓜、包子，茴香雞蛋餃青菜雞蛋餃子

十種最好吃素餡餃子包子餡？

素餡包子也是非常受歡迎的，象韭菜雞蛋餡。角瓜雞蛋，香菇木耳。芹菜粉條，白菜豆腐，祘苗雞蛋，蘿卜粉條，素干甘，圓茄子虹豆角等做素餡都非常好吃。

十種最好吃素餡餃子包子餡？

素三鮮餃子，韮菜雞蛋餡，白蘿人蝦米餡，大白菜豆皮蝦米餡，大白菜蒜香雞蛋餡，茴香餡，茄子雞蛋餡，蘿卜葉雞蛋餡，芹菜蝦仁餡。

十種最好吃素餡餃子包子餡？

薺菜豆腐，韭菜三鮮，白菜豆腐，胡蘿卜木耳雞蛋，香菜豆腐，韭菜豆腐，茄子粉條，土豆韭菜，菠菜粉條，無事忙韭菜，這些素餡包餃子或者是大包子都非常好吃。

十種最好吃素餡餃子包子餡？

十種最好吃的素菜包子餡有：1、香菇餡:配方是香菇 豆腐 胡蘿卜 植物油 雞精 生抽 五香粉 鹽 蔥花 豆干。

2、胡瓜餡:配方是鹽 雞精 花椒油 胡椒粉 五香粉 胡瓜 雞蛋。

3、韭菜餡:配方是韭菜 鹽 姜末 油 胡椒粉 粉條。

4、韭黃豆腐餡:配方為豆腐 花生油 韭黃 鹽 雞精

5、白菜粉絲餡:配方為鹽 粉條 姜末 花椒粉 蔥花 包菜。

6、豇豆餡配方:豇豆 鹽 蔥末 姜末 花椒粉 食用油。

7、西葫蘆餡配方西葫蘆 鹽 姜末 蔥花 食用油 花椒面。

8、三鮮餡配方為:牛肝菌 松茸 粉絲 瓢兒白 香菇 腐竹 小白菜 鹽 胡椒粉 香油。

9、大頭菜餡配方:大頭菜 粉條 鹽 芝麻油 胡椒粉。

10、胡蘿卜白菜餡配方:胡蘿卜 白菜 鹽 食用油 香油 胡椒粉。

十種最好吃素餡餃子包子餡？

韭菜雞蛋蝦仁木耳，白菜，羅卜，芥菜，芹菜，地瓜葉，麥粒蒿，蘑菇，水羅卜，蒿菜

十種最好吃素餡餃子包子餡？

大部分人都喜歡吃韭菜雞蛋餃子，因?yàn)榫虏穗u蛋餡味道鮮美，再加上韭菜有它的藥用價(jià)值，雞蛋碎吃起來香而不膩，就更加得到人們的喜愛。

10種素餃子的做法？

9.包菜/豆翅/黑木耳/芹菜葉餡 豆翅小時(shí)侯就叫人造肉，我這餡是做包子的，就切的大了點(diǎn)，做餃子剁碎即可。

10.菠菜/木耳/油豆皮餡 菠菜需要淖水，擠干水在切碎。 別的沒有特別注意的，餡的做法都大同小異，菜隨意更換，調(diào)料根據(jù)菜的不同，稍微做下變動(dòng)。

11.薺菜/豆腐餡 薺菜摘洗干凈，需要提前泡一夜，如果自家院子里的就可以少泡會(huì)，泡完再用蘇打水泡10分鐘，最后清洗干凈淖水，擠干水，剁碎。 豆腐我一般也淖水，淖完水捏碎和剁碎的薺菜混合加調(diào)料攪拌均勻。

10種素餃子的做法？

一、韭菜素餃子餡

原料：韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個(gè)，木耳一把，鹽1.5匙。

準(zhǔn)備工作：木耳泡發(fā)，韭菜洗凈控水。

做法步驟：

1、泡發(fā)的木耳洗凈控水，切碎。

2、韭菜也切碎，加花生油拌勻。

3、雞蛋炒熟炒碎，如果炒的不夠碎就再用刀切切，放涼。

4、把木耳、韭菜和雞蛋放在一起，拌勻，準(zhǔn)備包之前放點(diǎn)鹽調(diào)勻就行了。

二、海米韭菜素餃子餡

原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，雞蛋3個(gè)，色拉油2湯匙，味極鮮醬油、雞精、鹽適量。

做法步驟：

1、韭菜、木耳和雞蛋按上述方法處理好，海米用溫水洗凈后也剁碎。

2、切好的韭菜先用色拉油拌勻，再加木耳、雞蛋和海米拌勻。

3、準(zhǔn)備包之前加入味極鮮醬油、雞精和鹽拌勻就行了。

三、素三鮮餃子餡

原料：韭菜600克，雞蛋6個(gè)，干香菇10朵，粉絲100克，香干5塊。

調(diào)味料：鹽適量，麻油1大勺。

準(zhǔn)備工作：干香菇和粉絲泡發(fā)，韭菜和香干洗凈。

做法步驟：

1、韭菜切碎后加麻油拌勻，再把香干、香菇和粉絲剁碎放在韭菜里，拌勻。

2、雞蛋下鍋炒散，放涼后也放在韭菜里，包之前加鹽拌好

四、家常素餃子餡

原料：韭菜1小把，金針菇1小把，蝦仁10只，雞蛋5個(gè)，黑木耳、蝦皮、銀耳各適量。

調(diào)味料：食鹽1勺，雞精、蠔油各少許，色拉油、蔥花、香油、五香粉、生姜粉各適量。

做法步驟：

1、黑木耳和銀耳提前泡發(fā)，洗凈，控控水再切碎。

2、韭菜切碎后加色拉油拌勻，金針菇也洗凈切碎，蝦仁洗凈后切成小?；蚨绯晌r泥。

3、雞蛋炒散炒碎后放涼待用。蝦皮洗凈后擠干水，下鍋炒出香味待用（蝦皮可不炒，但炒了更香）。

4、上述所有材料都放入餡料盆，加五香粉、生姜粉、蠔油、蔥花、雞精和香油拌勻，包之前加鹽拌勻即可。

五、白菜香干素餃子餡

原料：白菜300克，香干200克，鮮香菇150克。

調(diào)料：食鹽4克，蔥末10克，姜末10克，蠔油10克，香油15克，調(diào)餡粉10克。

做法步驟：

1、白菜切碎后先加香油拌勻，再把香干和鮮香菇切碎，放在白菜里。

2、加蔥末、姜末、蠔油和調(diào)餡粉拌勻，包之前加鹽拌勻即成。

六、天津風(fēng)味的經(jīng)典素餃子餡

原料：香菜100克，干馬齒莧50克，菠菜300克，粉絲100克，油面筋150克，香干350克，白菜半棵，干菜花30克，黑木耳20克。

輔料：芝麻醬100克，紅腐乳3塊，腐乳汁1湯匙，花生油100克，香油25克，精鹽1茶匙，味精1/2茶匙。

說明：馬齒莧在天津被稱為長壽菜，加入馬齒莧為的就是圖個(gè)吉利，沒有可不用。

準(zhǔn)備工作：干馬齒莧提前2天泡軟，干菜花、木耳和粉絲也提前泡軟。

做法步驟：

1、泡軟的馬齒莧、菜花、木耳和粉絲擠凈水，切碎后放入餡料盆里。

2、香菜、菠菜和白菜洗凈剁碎，加花生油拌勻后放入餡料盆。

3、香干洗凈切碎，油面筋切碎，蔥姜切末，這些東西也都放入餡料盆。

4、芝麻醬、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起調(diào)勻，倒入餡料盆里拌勻，包之前加鹽拌勻即成。

這款素餃子餡最具天津特色的就是加了芝麻醬、紅腐乳和香菜，這三樣食材能讓餃子的味道獨(dú)特，清香，越吃越愛吃。

七、黃瓜素餃子餡

用黃瓜包素餡餃子也非常不錯(cuò)，再加點(diǎn)雞蛋和尖椒在素餡里，非常清香。

原料：大黃瓜2根，雞蛋2個(gè)，尖椒半個(gè)，蔥5克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，生抽半茶勺，鹽適量，味素半茶勺，植物油1湯勺。

做法步驟：

1、尖椒切碎，蔥切碎。

2、黃瓜擦絲后撒半勺鹽殺殺水，然后擠凈殺出的水分，加1湯勺植物油拌勻。

3、雞蛋炒碎放涼，加生抽、料酒、花椒粉、洋蔥、尖椒、鹽和味素?cái)嚢杈鶆颉?/p>

4、準(zhǔn)備包之前把雞蛋與黃瓜絲拌勻即成餡料。

這款黃瓜素餃子餡里還可以加入一些蝦皮，更鮮，調(diào)味料也可以按個(gè)人的喜好增減，黃瓜擦成絲以后也可以不擠水。

八、冬瓜素餃子餡

用冬瓜做的素餡清爽解膩，尤其適合煩悶的夏季里食用。

原料：冬瓜適量，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵，香菜1小把。

調(diào)料：色拉油、食鹽、香油各適量。

做法步驟：

1、冬瓜去皮去籽后擦成細(xì)絲，撒點(diǎn)鹽殺出水分后再擠干，加適量色拉油拌勻。

2、鮮香菇洗凈剁碎，胡蘿卜擦細(xì)絲，香菜切碎。

3、上述原料放在一起，加香油拌勻，包之前加鹽拌勻即可。

擠出的冬瓜汁留著做個(gè)快手湯，很清香。將冬瓜汁倒在鍋里，加適量清水燒開，下點(diǎn)甜玉米粒和青菜葉，出鍋前加點(diǎn)鹽和香油就行了。

九、菠菜素餃子餡

原料：菠菜500克，毛豆腐（即腐乳）500克，泡發(fā)的黑木耳30克，雞蛋6個(gè)，粉絲適量。

調(diào)料：花生油50克，食鹽8克，雞精5克，蔥花50克，姜末10克，花椒面、香油各適量。

做法步驟：

1、毛豆腐切成小丁，加20克花生油拌勻后放入烤盤，上下火150度烤10分鐘左右，烤至毛豆腐微微發(fā)黃。

2、雞蛋炒碎放涼，黑木耳切碎。粉絲用開水焯3分鐘，放涼后切碎。

3、菠菜焯水后用冷水投涼，撈出擠干再切碎，加30克花生油拌勻。

4、把菠菜、木耳、粉絲、毛豆腐和雞蛋放入盆內(nèi)，加香油、雞精、花椒面、蔥花和姜末攪拌均勻，包之前加鹽。

十、菠菜素餃子餡

原料：菠菜、毛豆腐、粉絲各適量。

輔料：蔥姜末、胡椒面、香油、玉米油、鹽各適量。

做法步驟：

1、粉絲用開水煮軟剁碎，菠菜焯水后剁碎，毛豆腐上蒸鍋蒸一下（蒸過以后不容易炒碎）。

2、蒸好的毛豆腐切碎，用炒鍋干炒（不放油）至水分基本蒸發(fā)完，待用。

3、另起鍋倒入適量玉米油，爆香蔥姜末，再倒入毛豆腐炒至變黃結(jié)痂。

4、菠菜、毛豆腐和粉絲放一起拌勻，再加胡椒面和香油拌勻，包之前加鹽即可。

10種素餃子的做法？

一種韭菜雞蛋做法第二組，西葫蘆雞蛋第三組嗯，柿子雞蛋第五組，黃瓜雞蛋茄子蘇雞豆腐和菠菜金針菇雞蛋韭菜蝦仁雞蛋青椒，胡蘿卜，雞蛋大蘿卜粉條茴香和豆腐以上的做法都是素餡的，特別好吃多吃素餡的，對(duì)身體有好處所以我們提倡素食主義

素菜餃餡有哪幾種？

韭菜餡餃子、香菇木耳餡餃子、萵苣素水餃、西葫蘆素水餃、韭菜豆腐餃子等。

1、韭菜餡餃子：是一道由韭菜、太白粉等材料制作而成的美食，口味鮮美，深受廣大人民的喜愛。

2、香菇木耳餡餃子：是以木耳、香菇、餃子皮、鹽、醋、白糖為主料的菜品。

3、萵苣素餃子：以萵苣為主料的水餃，口感爽脆。

4、西葫蘆素餃子：西葫蘆果實(shí)呈圓筒形，肉質(zhì)嫩滑，用作水餃別有一番風(fēng)味。

素菜餃餡有哪幾種？

1、胡蘿卜：將胡蘿卜擦絲剁爛放鹽，加芹菜末和油以及素菜精或者少量香菜，和成餡，然后就可以做成餃子。吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因?yàn)樗峥梢云茐暮}卜素。

2、白菜香菇：將大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。香菇切碎。橄欖菜末，可用市面上的灌裝橄欖菜末。把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、鹽調(diào)好味就可以包成餃子。

3、西葫蘆：主料是西葫蘆兩個(gè)、木耳十幾朵、粉絲一小把、生姜一塊。將西葫蘆擦絲后擠水；水發(fā)木耳、水發(fā)粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起后放入熟油即可。

4、芹菜：摘掉芹菜老梗和老葉，洗凈后下到開水鍋中燙二十幾秒后撈出剁碎擠水。豆腐皮切碎，油鍋中加花生油，將豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽，然后出鍋待用，姜切末。將芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入鹽、少許糖、少許胡椒粉和花椒面、蘑菇精均勻攪拌即可。

5、什錦餡：準(zhǔn)備口蘑一斤、胡蘿卜一個(gè)、香菜5棵、青豆少許、生姜一塊。將口蘑洗凈后切成碎塊，胡蘿卜擦絲擠水，香菜切成碎末。

素菜餃餡有哪幾種？

(1)胡蘿卜餃

將胡蘿卜擦絲剁爛 鹽 芹菜末 油 素菜精 少量香菜，和成餡，然后就可以做成小餃子。 還有一點(diǎn)得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因?yàn)樗峥梢云茐暮}卜素。

(2)白菜香菇餃

做法：

1.大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。

2.香菇切碎。

3.橄欖菜末（可用市面上的灌裝橄欖菜末） 。

4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、鹽調(diào)好味就可以包餃子了。

(3)五色素餃

黃瓜一根，大青椒一個(gè)，胡蘿卜（紅蘿卜）半個(gè)，大白菜2-3葉（葉帶幫的），香菇5-6個(gè)全部剁碎，大白菜（加一小勺鹽）和青瓜要用手撰干

合餡：混合在一起，加入素雞精（多加點(diǎn)）、素蠔油（餡就粘和到一起了）、少許醬油、花椒面，植物油即可。

(4)白菜黑木耳餃子

1.餡料：胡蘿卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細(xì)粉絲，全部打碎調(diào)和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。

2.制做：用自家面粉和好面團(tuán)做成面皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。

3.調(diào)味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油（還可根據(jù)個(gè)人口味加上辣油或芥末。）

(5)西葫蘆餡

制作方法：西葫蘆擦絲后擠水；水發(fā)木耳、水發(fā)粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起后放入熟油（注意：粉絲用涼水泡軟即可，千萬不要用熱水燙，會(huì)影響口感的），其后的制作過程與白菜餡的一樣，關(guān)鍵就是先要用油拌好菜后再放鹽。

(6)什錦餡

主料：口蘑（買不到口蘑用平菇也可以，不過得記住擠水）一斤、胡蘿卜一個(gè)、芹菜5棵、青豆少許（或嫩玉米粒）、生姜一塊

制作方法：

1、將口蘑洗凈后切成碎塊，胡蘿卜擦絲擠水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開水中過一下，姜切碎末；

2、喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下并放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可、喜歡吃原味的就不必炒了直接將菜餡用油拌勻后放調(diào)料就可以了。

素菜餃餡有哪幾種？

將胡蘿卜去皮切成絲，加入芹菜末、油、鹽、素菜精以及少許的香菜和陳餡就可以做成小餃子。

2、白菜木耳餡蔬菜餃

將大白菜洗凈切碎，白菜量要大于木耳的量，將木耳泡發(fā)切碎，可以再加入少許的香菇碎，混合在一起全部打碎，加入色拉油和鹽攪拌均勻即可。

3、白菜香菇餡蔬菜餃

將蔥姜、辣椒切成碎末，將白菜和香菇都切成碎末，倒入少許油入鍋，將香菇丁餡翻炒一遍，同時(shí)倒入料酒和生抽，白菜丁用開水燙一下?lián)瞥?，將?zhǔn)備好的所有原料倒入盆中，開始加油和成餡料。

4、韭菜藕丁餡蔬菜餃

韭菜洗凈切碎瀝干水分，白蓮藕去皮，切成末，將韭菜末加入藕丁中，最好打入一個(gè)雞蛋，加入適量鹽、耗油、生抽、雞精、胡椒粉和香油，攪拌均勻后備用。

5、西葫蘆餡蔬菜餃

將西葫蘆內(nèi)的瓜瓤挖掉，切成絲，放入適量的鹽水中腌出湯，然后擠干水分。加入少許粉絲在鍋中煮熟，切碎，將木耳泡發(fā)切碎，把所有的調(diào)料放在一起，加入鹽、雞精、香油攪拌均勻。

6、什錦餡蔬菜餃

將口蘑或者平菇切碎，胡蘿卜去皮切碎，芹菜洗凈切碎。青豆放在開水加鹽過一遍水。將蘑菇在油中略炒熟，滴入幾滴老抽出鍋，和其他菜品一起攪拌，依次放入糖、少許花椒粉、少許油攪拌均勻即可。

7、白菜豆腐餡蔬菜餃

將白菜切碎，放入鍋中焯水后擠出水分，粉條提前浸泡軟，最好也能夠放入鍋中煮熟，切碎。買硬豆腐，不要買水豆腐。豆腐可以先用油煎熟，表面發(fā)黃即可，這時(shí)候倒入蔥花、白菜、粉條，一起翻炒至白菜斷生，加入少許鹽、雞精、耗油翻炒均勻，炒熟了盛出鍋，放涼后攪均勻即可，不用刻意把豆腐攪碎。

8、白菜粉條餡蔬菜餃

將白菜洗凈后切成碎末，放入鍋中焯水40秒，粉條放入鍋中煮熟，撈出后過涼切碎，還可以準(zhǔn)備一些小蝦米，把蔥姜蒜切成碎末，小蔥可以多放一些。將準(zhǔn)備好的材料混合好，加入鹽、生抽、雞精，大油，香油，耗油，五香粉，攪拌均勻后就可以做餡料了。

9、五彩素水餃?zhǔn)卟孙?/p>

將黃瓜、青椒、胡蘿卜、大白菜、香菇都處理好，該去皮的去皮切碎，胡蘿卜、大白菜焯水，香菇切碎后用油和生抽翻炒一下。將材料混合在一起，加入雞精、耗油、醬油和植物油，混合攪拌均勻即可。

10、蓮藕包菜餡蔬菜餃

將蓮藕去皮切成碎末，包菜洗凈切成碎末，再擰干包菜的水分。準(zhǔn)備生姜切碎，粉條在鍋中煮熟，再缺水。這樣準(zhǔn)備好所有材料，混合在一起，加入老抽、十三香、鹽和耗油，然后將材料和調(diào)料混合均勻就可以做成餃子餡了。

素菜餃餡有哪幾種？

素菜餃有好幾種，我簡單講三種，第一種是白菜肉絞子。首先剁好肉再弄白菜，白菜要剁得細(xì)，然后把剁好的菜用紗布包起來，弄好里面的水。再和肉末合起來，加上蔥珠，胡椒粉，鹽，生粉，花生油蠔油和香油。再按一個(gè)方向拌起來。這樣就弄好了，可以包餃子了。其它還有包菜等等。

十大素餡餃子排行榜？

韭菜雞蛋，胡蘿卜餡，香菇，木耳，粉絲，雞蛋，排叉，素三鮮，灌湯粉絲，大白菜

十大素餡餃子排行榜？

一白菜豬肉餡

白菜豬肉餡的餃子可以說是最傳統(tǒng)也是最好吃的餃子餡之一，白菜和豬肉的搭配能夠有大量湯汁，白菜能夠吸收豬肉的鮮美，一口下去，湯汁鮮美，口感爽滑。

二韭菜雞蛋

韭菜雞蛋是比較素的餡料，但是這兩樣搭配在一起在餃子中，往往還是很香，雞蛋充實(shí)的口感和韭菜的香味能夠讓口感達(dá)到極致，雞蛋滑嫩的口感讓人一直想吃。

三牛肉餡

牛肉餡餃子完全就是憑著食材的新鮮程度了，牛肉新鮮，剁成肉餡，做成餃子之后，一口下去，先是牛肉的湯汁，十分鮮美，口感也很有彈性，會(huì)非常滿足。

四香菇豬肉餡

香菇豬肉餡那吃下去就是一個(gè)字鮮，蘑菇的鮮味和豬肉的香味融合在一起，肉質(zhì)飽滿，回味無窮。

五蝦仁餡

蝦仁餡是大家都愛吃的，一口下去就能咬到鮮美的蝦仁，還有湯汁十分鮮美，最重要的是口感q彈，甜甜的回味無窮。

六蝦仁豬肉

蝦仁豬肉混合在一起會(huì)讓餡料吃起來口感更加豐富，多了豬肉的香味，同樣味道鮮美，滿足感極強(qiáng)。

七韭菜豬肉

韭菜豬肉是最香的，一口下去韭菜和豬肉的香氣完全迸發(fā)出來，肉質(zhì)鮮美，讓人食欲大增。

八玉米豬肉餡

玉米豬肉餡是很好吃的一款餡料，玉米的微甜能夠讓豬肉的鮮味充分釋放，同時(shí)口感上也很有層次，能夠讓整個(gè)餃子充滿靈魂。

九牛肉胡蘿卜

牛肉胡蘿卜餡是非常鮮美的，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也非常高，紅蘿卜的甜味會(huì)和牛肉相結(jié)合，一口下去，肉汁鮮美，口感豐富。

十酸菜牛肉

酸菜牛肉餡是非常開胃的，一口下去，肉汁酸爽，讓人馬上想再吃一個(gè)，完全沒有膩的感覺，配上辣醬酸爽到極致，十分鮮美。

十種最好吃的素餡餃子餡？

素餡餃子---般常見的有很多品種類，最常吃的素餡餃子列舉十種出來，供大家分享，1種是韭菜雞蛋蝦仁。2種是白菜木耳胡羅卜。3種是芹菜粉條香菇。4種是菠菜玉米粉絲，5種白萊香菇豆腐，6種是香菜豆皮雞蛋。7種是茄子海米菠菜。8種是西葫蘆雞蛋蝦仁。9種是蘿卜粉務(wù)豆腐。10種是包菜胡羅卜香菇。

素餡最好的三種餡？

素餡有時(shí)有一種特殊的香味，因此有很多人都愛吃，比如最著名的就是韭菜雞蛋了，韭菜漂亮，雞蛋歲，油鹽就可以作出好吃的素餡食品。

還有白菜，粉頭，蝦皮，這個(gè)素餡也好吃，主要是吃白菜的素香味。

還有飯店里素三鮮，雞蛋，海米，韭菜，角瓜，蒸出來的餃子也是很好吃的。

素餡最好的三種餡？

素餡最好的餡是

一、馬齒莧餡

馬齒莧是一種野菜，田間地頭都能見到，很多人吃過，但沒有用它包過餃子吧，味道真的很不錯(cuò)。

準(zhǔn)備1斤馬齒莧、1把干木耳、1根胡蘿卜、4個(gè)雞蛋、2根香蔥、食鹽、香油、五香粉。

①去田野上挖一些馬齒莧，夏天非常多，一會(huì)兒就能挖一袋子，回家后把黃葉、爛葉去掉，放進(jìn)清水里洗干凈，瀝干水分。

②燒一鍋開水，加入適量鹽、食用油，倒入馬齒莧焯水30秒，變軟后撈出，用冷水過涼，然后擠干水分。焯水能消毒殺菌，還能去除馬齒莧的水分。

③干木耳用溫水提前浸泡1小時(shí)，泡軟后洗凈，去掉根部，用刀切碎。胡蘿卜去皮，洗凈后擦成絲，再用刀切碎。

④雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪散。起鍋燒油，七八成熱時(shí)倒入雞蛋液，大火煎至定型，焯水后盛出。

⑤馬齒莧用刀切碎，加入雞蛋、木耳、胡蘿卜，切一些蔥花放進(jìn)來，加適量鹽、生抽、五香粉、香油，用筷子攪拌均勻即可。

二、西葫蘆雞蛋餡

1、碗中打入4個(gè)雞蛋，充分?jǐn)嚢?，?克食鹽入底味，起鍋燒油，油稍微多一點(diǎn)，倒入雞蛋液，等成型以后，快速滑鏟，煎成雞蛋碎，加食鹽和十三香，攪拌均勻。

2、準(zhǔn)備西葫蘆一根，鮮嫩的最好，大概400克左右，清洗干凈，用擦絲器擦成細(xì)絲，最后不好擦的話，可以用刀切一切，加半勺鹽，腌制15分鐘，找一塊干凈的濾布，攥掉多余的水分。把餡兒調(diào)好就可以了

三、胡蘿卜白菜餡

1、準(zhǔn)備一顆大白菜，擇去外面的葉片，只保留鮮嫩的部分，清洗干凈后，剁成碎末，加適量鹽，殺出里面的水分，腌制10分鐘即可。

3、準(zhǔn)備一下配菜，胡蘿卜加黑木耳，一起剁成碎末，蔥姜一起剁成碎末，粉條提前泡軟泡發(fā)。

4、白菜用一塊濾布包起來，攥干水分，放入碗中，放入蔥姜末，胡蘿卜和黑木耳末，粉條，雞蛋，根據(jù)個(gè)人的口味，加入生抽、蠔油、鹽、胡椒粉，最后淋入適量熟油。

四、韭菜雞蛋餡

1、新鮮的韭菜擇洗干凈，加入一勺食用油，攪拌均勻，防止韭菜出水。

2、準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋攪成蛋液，快速滑鏟，煎成雞蛋碎塊，粉條提前泡軟切碎，根據(jù)個(gè)人的口味，加入蠔油，雞精，生抽，食鹽，攪拌均勻即可。

素餡最好的三種餡？

1、水打餡

幼教水餡，因在餡中加入液體調(diào)味品的多少又可分為硬餡和軟餡。

2、摻凍餡

摻凍餡一般不加水或加少量的水，直接摻入皮凍以替代鮮湯，并加入少量白糖。

3、三鮮餡

三鮮餡可分為凈三鮮、肉三鮮和半三鮮三種，凈三鮮以雞肉為主，配以海參、蝦仁兩種海鮮，肉三鮮以豬肉為主，配以其他兩種肉類或海鮮半三鮮以豬肉、雞蛋、海米三種原料。

4、合餡

以豬羊肉為主，配以多種海味和山珍調(diào)配而成。

素餡最好的三種餡？

韭菜雞蛋餡，胡蘿卜雞蛋餡，黃瓜雞蛋餡

胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟和小腸黏膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，一部分轉(zhuǎn)化成為維生素A，可起到補(bǔ)肝明目的作用。

擠干水分的胡蘿卜絲切碎放入盆中，雞蛋炒熟切碎晾涼備用

餡料中放十三香

十大經(jīng)典素菜餃子？

#34好吃不過餃子#34，隨著生活水平提高，現(xiàn)在都喜歡素菜餃子，常見的有:韭菜雞蛋餡，豆腐(切成豆丁過油)韭菜雞蛋餡，香菇豆皮小蔥餡，木耳胡蘿卜青菜餡，大白菜小蔥粉條餡，土豆丁韭菜豆干餡，腌菜豆腐餡，腌菜粉條菜芯陷，西葫蘆雞蛋小蔥餡，洋蔥木耳小白菜餡等。

秋季素餃子餡的8種做法？

秋季素菜餃子有以下幾種:一種韭菜雞蛋餃子，第二種青菜餃子，第三種粉條白菜餃子，第四種香菇餃子五種胡蘿卜玉米餃子 第六種豆角餃子第七種茴香餃子第八種酸菜餃子，第九種豆腐餃子。有很多種素菜餃子，我就在這里不一一列舉了。

切素菜餃子的做法，也就是將線子切碎，加入適量的油，蔥，姜，攪拌后，就可以直接包了。

秋季素餃子餡的8種做法？

秋季素絞子餡有第一種：薺菜做法是雞蛋炒碎加粉絲和薺菜。

第二種蘿卜十粉絲，第三種青南瓜十粉絲，第四種韭菜雞蛋粉絲，第五種青菜香菇，第六種包萊木耳雞蛋粉絲，第七種白菜粉絲雞蛋，第八種豆角粉絲雞蛋木耳，式有豆腐也可以們，總之素餡的很多，想吃啥口味的都可以

秋季素餃子餡的8種做法？

8種素餃子餡的做法。1韭菜餡的做法洗凈韭菜瀝水，切小段拌上油再放鹽防止韭菜出水，放入炒雞蛋更好吃。

2豆角餡餃子豆角要肏水切碎小段放佐料即可.3白菜素餃，白菜肏水?dāng)Q干剁碎，喜歡吃辣味的，放辣椒醬香。

4蘿卜餡餃子，蘿卜要肏水剁碎放點(diǎn)豬油香。

5香菜餡餃子.6茴香餡餃子。

7梅干菜餡餃子。

8冬瓜餡餃子。秋季是收獲的季節(jié)，各種蔬菜都可以包餃子。

秋季素餃子餡的8種做法？

素餃子餡很多，也很好吃

1.胡蘿卜和黃瓜，胡蘿卜和黃瓜洗凈切絲，弄干水，和調(diào)料一起攪拌均勻

2.茄子和香菇，香菇泡發(fā)切末，茄子切條腌制濟(jì)水，和香菇拌勻

3.西紅柿雞蛋餡

4.菠菜和粉絲餡

5.韭菜和雞蛋和木耳餡

6.香菇和青菜餡

7.西葫蘆和木耳和粉絲和雞蛋餡

8.白菜和豆腐和粉絲和雞蛋餡

十種最好吃的素餡餃子？

我認(rèn)為中華美食源遠(yuǎn)流長，即使是餃子，美味的素餡也不止只有十種，而且個(gè)人口味不一樣，肯定不會(huì)有統(tǒng)一的答案。根據(jù)我自己的愛好和對(duì)市場上最受歡迎口味的了解，列出如下十種:韭菜雞蛋餡，西葫蘆雞蛋餡，白菜雞蛋餡，菠菜雞蛋餡，白菜粉絲餡，麻辣豆腐餡，薺菜水餃，香菇白菜餡，素三鮮，胡蘿卜餡