千層餅蒸餅的做法？配料：300克中筋面粉，4克酵母，2湯匙芝麻，1湯匙五香粉，適量鹽。第一步:將300克面粉放入盆中，用溫水將4克酵母倒入盆中，慢慢加入約一半的清水，邊攪拌邊加水，攪拌成絮狀，然后揉成

千層餅蒸餅的做法？

配料：300克中筋面粉，4克酵母，2湯匙芝麻，1湯匙五香粉，適量鹽。

第一步:將300克面粉放入盆中，用溫水將4克酵母倒入盆中，慢慢加入約一半的清水，邊攪拌邊加水，攪拌成絮狀，然后揉成面團(tuán)。不需要揉太久，面團(tuán)幾乎光滑。

第二步：將面團(tuán)揉成劑子，切成一塊稍大的，剩下4塊一樣大的劑子備用。

第三步：先將大劑子搟成面團(tuán)，鋪在砧板下面，一層油，撒上一些五香粉和鹽，然后依次將小劑子搟成面團(tuán)，一層一層地鋪好。每層鋪一層，涂上油，撒上五香粉。不要在頂層涂油。

第四步：將最底層的大面皮翻過(guò)來(lái)，把所有的小面皮包起來(lái)，捏幾下，讓它粘在一起。

第五步：將整個(gè)面餅翻過(guò)來(lái)，噴上一些水，撒上一層芝麻，輕拍幾下粘結(jié)。

第六步：將面餅放入冷水蒸鍋中，醒發(fā)5分鐘后，開中火燒水，水燒開后繼續(xù)蒸20分鐘。

第七步:蒸出來(lái)的千層餅很軟，這個(gè)時(shí)候就可以吃了。如果你想要酥脆的皮和燒焦的香味，你需要再煎一次。在平底鍋里刷油，中火煎面餅，一面煎3分鐘左右，另一面翻炒，兩面燒黃的時(shí)候就可以出鍋了。這樣一個(gè)外面酥脆，里面柔軟的頭發(fā)面做成了千層蛋糕。

第八步，美味又美味的千層餅做法發(fā)面蒸餅開吃。

能開口發(fā)面餅千層餅的家常做法？

需要準(zhǔn)備的配料：

普通面粉500克，酵母4克，溫水300克，面粉50克(酥脆)，熱油60克(酥脆)，胡椒粉和鹽粉，干面粉，食用油，黑芝麻，清水5-6毫米。

1.準(zhǔn)備500克普通面粉，加入4克酵母，攪拌均勻，然后倒入300克溫水，攪拌成絮狀。用手揉成面團(tuán)，剛開始揉的時(shí)候會(huì)粘在手上，蓋上蓋子放松5分鐘，這樣很容易揉得光滑，蓋上保鮮膜15分鐘左右。

2、然后我們來(lái)做糕點(diǎn)，在小碗里準(zhǔn)備50克面粉，倒入60克熱油，攪拌均勻，攪拌至用勺子舀起來(lái)中等粘稠。

3.面團(tuán)只是處于發(fā)酵狀態(tài)。取出面團(tuán)，揉搓排氣，揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)。在砧板上撒一點(diǎn)干面粉，然后把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面團(tuán)。我把整個(gè)砧板的長(zhǎng)度搟成70厘米，然后撒上糕點(diǎn)。

4、用刮板把酥脆的酥脆刮得均勻，再撒上一層椒鹽粉，再撒上一層干面粉，這樣隔離效果會(huì)更好。

5.然后將面團(tuán)從上到下折疊到中間。面團(tuán)又軟又薄。提起來(lái)的時(shí)候要小心。將酥皮倒在表面，用刮刀均勻刮去，撒上一些干面粉，從左到右折疊，最后揉捏邊緣。

6.先用搟面杖把面餅的正反兩面卷好，然后輕輕搟，兩面都要搟好，這樣厚度才會(huì)均勻，蛋糕的大小要根據(jù)自己鍋的大小來(lái)?yè){。不需要搟得太薄，但是搟好之后有一定的厚度。

7.打開電餅鐺，預(yù)熱刷油，放入蛋糕胚，在蛋糕表面刷一層水，粘上黑芝麻。蓋上蓋子，燉一分半鐘左右，打開蓋子，在表面刷油，翻面。

8、蓋上蓋子燉烤，烤至表皮呈金黃色，沿鍋邊加少量清水，有5-6毫米的水量就可以了，蓋上蓋子，把水分收干。

9.因?yàn)檫@個(gè)大蛋糕比較厚，所以一定要加點(diǎn)水，這樣中間才能煮熟。水已經(jīng)干了。翻過(guò)來(lái)看看。底部很脆。另一邊又脆又脆，可以從鍋里出來(lái)。

10、出鍋后我們先把它晾干一會(huì)兒，再把它切成小塊?？匆幌聦哟危瑳](méi)有死層。