香菇做餃子餡的做法？香菇箭靶除掉，放到盆中放一些面，食用鹽泡多份鐘后洗倆次，隨后切成小丁丁，再放到沸水鍋煮數(shù)分鐘撈起來，加一些煮熟五花肉小丁丁，再放鹽，費油，生抽醬油，味精，十三香餃子粉，花椒面，姜面

香菇做餃子餡的做法？

香菇箭靶除掉，放到盆中放一些面，食用鹽泡多份鐘后洗倆次，隨后切成小丁丁，再放到沸水鍋煮數(shù)分鐘撈起來，加一些煮熟五花肉小丁丁，再放鹽，費油，生抽醬油，味精，十三香餃子粉，花椒面，姜面，白芝麻，一起拌勻就能做餃子吃完。香菇大肉餃子也是非常不錯的特色美食。

香菇餃子餡兒餃子做法？

香菇餡餃子作法如下所示：

①200克普通面粉倒進盆里，升溫水與成光潔面糊備用。

②香菇冷水清洗，拿刀切碎，生豬肉也切碎，把切碎的香菇和生豬肉放進碗中，打進一個雞蛋，撒一把小香蔥，放適當(dāng)食用鹽和五香粉，拿筷子把包餡攪拌。

③把面糊揉捏發(fā)展條，切成小劑子，搟成餃皮，包進包餡。

④出鍋放冷水煮沸，放入包好的餃子煮開撈起來。香菇餡餃子美味可口，有利人體！

香菇餡的家常做法？

用材

肉餡7:3 500克

泡開香菇 150克

小香蔥 150克

素高湯（蔥姜水） 200克

香料油（食用調(diào)和油） 35克

鹽 5克

糖 2克

白胡椒 1克

芝麻油 25克

生抽 20克

老抽王 5克

雞精粉 2克

栗粉（玉米粉） 15克

作法步驟

步驟 1

香菇切成末，攥凈化水份預(yù)留。小香蔥也切成末。

步驟 2

素餡大骨湯（蔥姜水）200克添加15克鷹粟粉（玉米粉）調(diào)均勻。

步驟 3

肉餡500克放進盆里，添加鹽 5克、雞精粉2克、白胡椒1克、糖2克，分批添加素餡大骨湯（蔥姜水）200克拌和上力把水份消化吸收

步驟 4

添加生抽20克、老抽王5克著色(能夠根據(jù)自身愛好，調(diào)節(jié)色調(diào)輕和重)添加香料油30克、芝麻油25克，拌勻放進冰箱冷凍30min完全吸收進味就可以。

步驟 5

攥凈化水份的香菇添加鹽1克、香料油5克、蔥末拌勻，一起放進冷藏完的餃子餡中調(diào)均勻就可以。

香菇餃子餡配方？

用材：香菇、黑木耳、紅蘿卜、草雞蛋、前夾肉、姜片、大蔥、鹽、白糖、味極鮮、香油、母雞油，具體方法如下所示：

1、買大約一斤半前夾肉，請賣豬肉老師傅立即絞好啦，姜蒜切碎，干香菇，黑木耳，紅蘿卜，草雞蛋都備好。

2、香菇，黑木耳各自泡開好，和紅蘿卜一起綽一下水，切丁后放到一旁預(yù)留。

3、所有資料都倒進一個碗里，打個雞蛋進來，假如包餡過多打兩個雞蛋。

4、添加姜片、大蔥、鹽、白糖、味極鮮、香油、母雞油等調(diào)料，拌勻。

5、能夠拿筷子蘸一下嘗一嘗咸度，依據(jù)口感調(diào)整鹽的用量，味兒調(diào)準(zhǔn)之后就可以用于做餃子了。常見問題：干香菇做餃子，香菇味非常濃厚。挑選沒有根的黑木耳，比較合適清理，口感上都比較好。紅蘿卜一根充足，主要是用于提色，過多便會反客為主