瓷器電燉鍋食譜都有哪些呢？1、川芎燉鴨原料：鴨一整只，川芎三片，鹽小勺。作法：將鴨清洗干凈，跺塊，放入鍋內(nèi)，放水10碗；放進(jìn)川芎，加溫；逐漸排氣管后接文火15min；排氣管打開表蓋，添加調(diào)味品就可以。

瓷器電燉鍋食譜都有哪些呢？

1、川芎燉鴨

原料：鴨一整只，川芎三片，鹽小勺。

作法：將鴨清洗干凈，跺塊，放入鍋內(nèi)，放水10碗；放進(jìn)川芎，加溫；逐漸排氣管后接文火15min；排氣管打開表蓋，添加調(diào)味品就可以。

2、菠蘿苦瓜雞

原料：雞一整只，菠蘿1個(gè)，苦瓜一條，姜半個(gè)。

作法：將雞完全洗凈，切成塊，將苦瓜切半后挖去中間籽，然后切成塊；姜去皮切成片，菠蘿洗凈切片；將之上所有的東西都放入鍋內(nèi)，放水至吞沒原材料才行燉20分鐘即可。

3、可口可樂燜豬蹄

原料：可口可樂一聽，豬腳2個(gè)，花生仁500克，生抽、雞精少量。

作法：將豬腳洗凈后切片，和花生仁、可口可樂等調(diào)料一同放進(jìn)電高壓鍋內(nèi)，加上一小碗清水；待壓力鍋發(fā)出響聲后，文火燜15min，既成。

4、雪菜炒飯

原料：稻米300克、廣味香腸3根、卷心菜葉片3大面積、清水適當(dāng)、雪菜（瓶裝）2湯勺。

作法：將米洗凈，菜洗凈掰成小塊，臘腸切成片，將米里放適當(dāng)清水（未過米約1cm），一邊放臘腸，一邊放青菜葉，電高壓鍋調(diào)至白米飯檔就可以。炒菜鍋不加點(diǎn)油，將做熟白米飯放到炒菜鍋里，加雪菜炒勻就可以。

5、菜鍋肘子

原料：肘子肉500克，生姜2片，大蔥白2段，生抽25克，黃豆醬75克，米酒50克，香辣面1克，濕團(tuán)粉200克，深棕色生抽50克，食用油1500克（耗100克）。

作法：將肘子的絨毛刮清洗干凈，資金投入沸水鍋煮八成熟，撈起來洗凈，切成寬1.5cm的小肉，皮向下整齊地碼在蒸碗內(nèi)，澆入深棕色生抽、米酒，撂上冬茹、生姜片，放進(jìn)蒸籠里蒸3h，取下后控凈料汁；將濕團(tuán)粉、食鹽、米酒、生抽對(duì)在一處，攪拌成有色板塊粘稠。將一半倒進(jìn)平盤內(nèi)，然后將肘子皮向下逐片先后平擺放在盤里。隨后，將剩下的有色板塊糊均勻的撒到肘子上邊備用；鍋置灶火上，倒進(jìn)食用油，燒沸七成熱時(shí)，移慢火上。

拿起盛肉的平盤，緩緩的將肘子送入鍋中內(nèi)，炸至稍硬時(shí)，用小鏟在底鍋輕輕地?fù)纹?，防止?jié)嶅仧馄ぃ彦佒信驳酱蠡鹕显俅握?。溫度上升到了八成，再挪到文火上浸炸，炸至肘子底端半透時(shí)，用小鏟將肘子翻盤再炸上邊，并用鐵筷子在肘子上平衡地穿扎上小孔，使之非常容易炸透。待油不響而冒細(xì)胞時(shí)，再挪到大火上，炸九成熟撈起來，拿刀橫向肉塊剁碎三段，中區(qū)寬6cm，然后將兩側(cè)的段間隔1.5cm寬用斜刀斷開,擺放在盤的正中間,產(chǎn)生馬鞍子狀，上灑香辣面既成。