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電燉鍋菜譜 陶瓷電燉鍋食譜有哪些呢?

瓷器電燉鍋食譜都有哪些呢?1、川芎燉鴨原料:鴨一整只,川芎三片,鹽小勺。作法:將鴨清洗干凈,跺塊,放入鍋內(nèi),放水10碗;放進(jìn)川芎,加溫;逐漸排氣管后接文火15min;排氣管打開表蓋,添加調(diào)味品就可以。

電燉鍋菜譜 陶瓷電燉鍋食譜有哪些呢?

瓷器電燉鍋食譜都有哪些呢?

1、川芎燉鴨

原料:鴨一整只,川芎三片,鹽小勺。

作法:將鴨清洗干凈,跺塊,放入鍋內(nèi),放水10碗;放進(jìn)川芎,加溫;逐漸排氣管后接文火15min;排氣管打開表蓋,添加調(diào)味品就可以。

2、菠蘿苦瓜雞

原料:雞一整只,菠蘿1個(gè),苦瓜一條,姜半個(gè)。

作法:將雞完全洗凈,切成塊,將苦瓜切半后挖去中間籽,然后切成塊;姜去皮切成片,菠蘿洗凈切片;將之上所有的東西都放入鍋內(nèi),放水至吞沒原材料才行燉20分鐘即可。

3、可口可樂燜豬蹄

原料:可口可樂一聽,豬腳2個(gè),花生仁500克,生抽、雞精少量。

作法:將豬腳洗凈后切片,和花生仁、可口可樂等調(diào)料一同放進(jìn)電高壓鍋內(nèi),加上一小碗清水;待壓力鍋發(fā)出響聲后,文火燜15min,既成。

4、雪菜炒飯

原料:稻米300克、廣味香腸3根、卷心菜葉片3大面積、清水適當(dāng)、雪菜(瓶裝)2湯勺。

作法:將米洗凈,菜洗凈掰成小塊,臘腸切成片,將米里放適當(dāng)清水(未過米約1cm),一邊放臘腸,一邊放青菜葉,電高壓鍋調(diào)至白米飯檔就可以。炒菜鍋不加點(diǎn)油,將做熟白米飯放到炒菜鍋里,加雪菜炒勻就可以。

5、菜鍋肘子

原料:肘子肉500克,生姜2片,大蔥白2段,生抽25克,黃豆醬75克,米酒50克,香辣面1克,濕團(tuán)粉200克,深棕色生抽50克,食用油1500克(耗100克)。

作法:將肘子的絨毛刮清洗干凈,資金投入沸水鍋煮八成熟,撈起來洗凈,切成寬1.5cm的小肉,皮向下整齊地碼在蒸碗內(nèi),澆入深棕色生抽、米酒,撂上冬茹、生姜片,放進(jìn)蒸籠里蒸3h,取下后控凈料汁;將濕團(tuán)粉、食鹽、米酒、生抽對(duì)在一處,攪拌成有色板塊粘稠。將一半倒進(jìn)平盤內(nèi),然后將肘子皮向下逐片先后平擺放在盤里。隨后,將剩下的有色板塊糊均勻的撒到肘子上邊備用;鍋置灶火上,倒進(jìn)食用油,燒沸七成熱時(shí),移慢火上。

拿起盛肉的平盤,緩緩的將肘子送入鍋中內(nèi),炸至稍硬時(shí),用小鏟在底鍋輕輕地?fù)纹?,防止?jié)嶅仧馄ぃ彦佒信驳酱蠡鹕显俅握?。溫度上升到了八成,再挪到文火上浸炸,炸至肘子底端半透時(shí),用小鏟將肘子翻盤再炸上邊,并用鐵筷子在肘子上平衡地穿扎上小孔,使之非常容易炸透。待油不響而冒細(xì)胞時(shí),再挪到大火上,炸九成熟撈起來,拿刀橫向肉塊剁碎三段,中區(qū)寬6cm,然后將兩側(cè)的段間隔1.5cm寬用斜刀斷開,擺放在盤的正中間,產(chǎn)生馬鞍子狀,上灑香辣面既成。