土豆燒牛肉如何做？主要材料牛肉：二塊 土豆：三個(gè)輔材鹽：適量 香萊：適量生抽醬油：適量 老抽王：適量八角：適量 姜蒜片：適量作法流程1. 土豆清洗切滾刀塊，牛肉切片，姜蒜片。2. 鍋燒熱油，放入姜蒜進(jìn)

土豆燒牛肉如何做？

主要材料

牛肉：二塊 土豆：三個(gè)

輔材

鹽：適量 香萊：適量

生抽醬油：適量 老抽王：適量

八角：適量 姜蒜片：適量

作法流程

1. 土豆清洗切滾刀塊，牛肉切片，姜蒜片。

2. 鍋燒熱油，放入姜蒜進(jìn)行爆香，放牛肉迅速滑炒，滴進(jìn)少量醋，炒到掉色馬上放土豆，翻炒兩下后入式老抽生抽，放水未過土豆，

3. 燒沸，放入八角，轉(zhuǎn)中小火慢燉20min，放鹽再次炒糖色就可以。起鍋擺盤裝點(diǎn)香萊。

土豆燒牛肉如何做？

原材料

牛腩500g，土豆1個(gè)，紅蘿卜1根，圓蔥大半個(gè)，八角1個(gè)，小蔥一根，姜5片，米酒1湯勺，老抽王1.5湯勺，白砂糖少許，鹽少許

作法

1.牛腩切塊狀用流動(dòng)的水發(fā)不斷沖干凈，瀝干水分

2.土豆、圓蔥、紅蘿卜等相關(guān)材料清理干凈

3.土豆、紅蘿卜切滾刀塊、圓蔥切片預(yù)留，姜和小蔥切成片，八角清洗一下

4.鍋里放冷水加二片姜，放入牛肉塊綽水，水煮沸后再次煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈起來用開水沖干凈

5.鍋中油中火烤至六成熱，先后放入紅蘿卜、土豆和圓蔥，爆鍋至八成熟（土豆全透明邊沿有一些發(fā)黃），盛出來預(yù)留

6.用鍋里余油放入蔥、姜、八角進(jìn)行爆香

7.隨后放入綽水后牛腩翻炒，片刻后添加一湯匙米酒翻炒一會(huì)兒

8.添加一定量開水，燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5鐘頭

9.加一湯匙半老抽王、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽調(diào)料

10.將土豆、紅蘿卜、圓蔥放入鍋中，和牛肉放在一起燉15min，轉(zhuǎn)走紅收濃鍋里料汁，就可以出鍋了

土豆燒牛肉如何做？

土豆熟透，加上牛肉。選擇牛腩一部分清洗切片后，加盟少量鹽，麻椒，米酒，蔥頭，生姜，香辛料腌漬三十分鐘，這時(shí)候提前準(zhǔn)備土豆削皮切片。

出鍋加油燒熱先放土豆略作翻炒后接土燒開。十分鐘后添加牛肉。煮沸去沫。

土豆燒牛肉如何做？

牛肉75克，郫縣豆瓣醬10克，土豆30克，麻椒1 5克，鹽2克，花 花生油10克，白砂糖、八角各適量。

做法

1、牛肉選肋條切成小塊，用開水焯一下?lián)破饋?，切割成格子。土豆切?塊。麻椒、八角用紗布包好。

2、鍋?zhàn)蠡穑率秤糜蜔?完善，放入豆瓣醬炒至油呈鮮紅色。

3、添加鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖煮沸，潷棄白沫子，改成小火燒至軟爛。

4、將土豆塊入開水焯一下入鍋，加鹽燒，至汁 濃肉爛，取下香囊，吃時(shí)上灑香萊。

土豆燒牛肉如何做？

提前準(zhǔn)備食物如:土豆適量、牛肉適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、辣椒干適量、老冰糖適量、八角適量、香葉適量

1、牛肉切片，一小塊一點(diǎn)比較合適熟。

2、土豆切片，姜、蒜、辣椒干、八角、香葉，切完放一起。

3`油執(zhí)之后把老冰糖裝進(jìn)去，融化，這為了給牛肉著色。

4、融化之后放入牛肉，把牛肉水份炒干。

5、放入蒜、辣椒干、八角、香葉的調(diào)味品，翻炒，添加生抽、鹽、料灑。炒香后放水，水需未過牛肉。

6、略微燉一下，就倒進(jìn)工作壓力鉛口，壓熟，

7、壓力煲壓肉時(shí)，再次加點(diǎn)油，蒸炒土豆，小火煎八成熟，土豆柔軟，撈起來。

8牛肉壓之后，再放入鍋里再次翻炒，添加蔥段和土豆后燉一會(huì)兒，把土豆燉熟燉進(jìn)味。最終大火收汁。

溫馨提醒:還可以在牛肉入鍋之前先用開槍撈一下，去一下白沫

土豆燒牛肉如何做？

原材料：牛腩2斤、土豆2個(gè)、番茄1個(gè)，八角、桂丁、香葉、大蒜瓣、生姜片、蔥段

作法：牛腩清洗切片飛水備用，土豆去皮切片備用，番茄切丁備用

鍋中澆上適量食用油，7成熱下大蒜瓣、生姜片進(jìn)行爆香，添加西紅柿丁翻炒至軟，再相繼添加八角、桂丁、香葉、牛腩。拌和以后灑上適量的生抽醬油、紅燒醬油，米酒和淹沒牛腩的冷水。蓋緊鍋燉20min。

20分鐘，倒進(jìn)土豆和放入適量的鹽與淹沒土豆牛腩的冷水(如果已經(jīng)早已夠勁就不會(huì)再放鹽)，再次燉40min，料汁收取類似，土豆酥爛，牛腩柔軟，起鍋。

土豆燒牛肉如何做？

1.、牛腩切塊狀，涼水入鍋，放入生姜片，燒沸后轉(zhuǎn)文火再次煮，煮流血沫后把牛腩撈起來。倘若表層也有不必要白沫子，能夠用開水清洗一下。

2、土豆切割成大一點(diǎn)的滾刀塊，放進(jìn)大鍋里煎一下，煎到表層微焦就盛出來預(yù)留，無需煎到全熟。土豆煎過之后再燉會(huì)變香更好吃，懶惰的話也可以省去這一步。

3、大鍋里留底油，放入瀝干水的牛肉蒸炒一下。

4、再倒入香葉、八角、麻椒、老冰糖，2炒勺生抽醬油，1炒勺老抽王，1炒勺米酒，翻炒勻稱。

5、倒進(jìn)開水未過牛肉，一定要是開水或是沸水。文火燒開之后蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉70min。還可以用高壓鍋，溫度控制在35分鐘，喜愛爛乎的可延長(zhǎng)。

6、燉之后把之前的土豆塊倒入，翻炒勻稱，這一步可以適當(dāng)?shù)膰L一下咸度，感覺淡能夠少許加一點(diǎn)鹽。然后又蓋上蓋燉15-20min。

7、打開表蓋炒糖色，等料汁收得差不多了就能起鍋啦。

土豆燒牛肉如何做？

土豆燒牛肉作法如下所示。

1.下邊著手準(zhǔn)備食物

生牛肉一塊，切割成1.5cm長(zhǎng)方丁預(yù)留，土豆削皮，切割成滾刀塊，加水里清洗2次，并泡在水里，這一步的目的在于清除木薯淀粉。

蒜頭、姜切成小丁，碗里添加麻椒、紅干椒、香葉、桂丁、八角，尖椒大半個(gè)、辣椒大半個(gè)，都切割成菱形片。

2.下邊解決牛肉

鍋里放水，放入牛肉綽水，再放入米酒，水開了以后，撥通上邊的白沫子，煮到1min，撈起來瀝干水分。

3.下邊逐漸制做

出鍋添加小勺食用油，油燒熱以后，倒進(jìn)調(diào)料，翻炒出香味，再放入牛肉，走紅翻炒， （有時(shí)候鍋里面著火，不用緊張，一般用不了幾秒，火定會(huì)滅掉），添加米酒再次翻炒。

倒進(jìn)一勺豆瓣醬（別的郫縣豆瓣醬還可以），炒香，添加一小勺耗油，翻炒兩下，添加冷水，等待水開了的過程當(dāng)中，大家再倒入白砂糖，白胡椒粉，把兩根小香蔥挽成結(jié)，放入鍋中，水開了以后，蓋上蓋子，開文火，煮40min。（40多分鐘以后，用筷子夾出里邊的香辛料和調(diào)料渣）

把土豆再?zèng)_一下水，放入鍋中，假如料汁顏色較淺，再倒入一點(diǎn)老抽上色，這時(shí)候，牛肉熟得類似時(shí)。大家再倒入食鹽，蓋上蓋子，再用小火燜煮8-15min，等待的一個(gè)過程，要常?？匆蝗脲仯?dāng)心水干黏鍋，一般情況下，10min，土豆基本就熟透。

土豆燒牛肉如何做？

方式/流程

1

準(zhǔn)備材料。

2

土豆削皮清洗，切片后放入清清水中，紅蘿卜切片；生姜切成片，蔥切條。

3

清洗牛肉，逆著紋路切成小塊狀，放入開水中汆燙去鮮血和臭味，撈出瀝干水備用。

4

鍋里燒開3湯勺油，進(jìn)行爆香生姜片和冬茹，放入牛肉塊拌炒兩下，添加加入3湯勺生抽醬油王，1小勺米酒，以走紅翻炒2min。

5

鍋里引入2碗冷水，添加八角，桂丁和香葉，蓋上走紅燒開改小火慢燉煮50多分鐘那樣。隨后倒進(jìn)土豆塊和紅蘿卜，與牛肉一同攪拌，蓋上以文火再燉25min。

6

開大火收汁，待鍋中料汁呈粘稠狀，添加一湯匙鹽、少量白砂糖調(diào)料，撒些蔥段就可以出鍋了。