電烤箱做蛋糕？烤箱做蛋糕所屬一道美食，主要原料有雞蛋，低筋面粉等。把烤板放進(jìn)爐內(nèi)烤，時而轉(zhuǎn)動，烤至蛋白糖醬微黃干身成為蛋白餅為止，約需時40～50分鐘，取出烤板，趁熱倒扣上蛋糕盤，沿邊切去多余部分，小

電烤箱做蛋糕？

烤箱做蛋糕所屬一道美食，主要原料有雞蛋，低筋面粉等。把烤板放進(jìn)爐內(nèi)烤，時而轉(zhuǎn)動，烤至蛋白糖醬微黃干身成為蛋白餅為止，約需時40～50分鐘，取出烤板，趁熱倒扣上蛋糕盤，沿邊切去多余部分，小心揭去牛油紙，然后放在鐵絲架上晾涼。

電烤箱做蛋糕？

準(zhǔn)備：黃油、白糖、雞蛋、牛奶、高筋面粉、酵母 將適量的、雞蛋、牛奶、面粉放入盆中攪拌均勻，加入用溫水化開的酵母水將其揉成一個面團(tuán)，套上保鮮膜發(fā)酵30min，將黃油和面團(tuán)一起揉，然后用搟面杖把面團(tuán)弄平，再卷起來，可以在卷好的面團(tuán)上涂雞蛋液，最后先將電烤箱預(yù)熱，再放入面團(tuán)即可。

電烤箱做蛋糕的方法？

材料：雞蛋3個、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1、黃油、奶油烤化備用。

2、將蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕。

3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中。

4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當(dāng)攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。

5、在烘蛋糕的模具中涂抹一層薄薄的軟化黃油，然后將面糊倒入到模具中，倒入8分滿即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鐘。

制作蛋糕的秘訣：想制作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速制作，因此，材料以切的方式混合。

家庭版蛋糕烤箱簡易做法？

用料

雞蛋 3個

低筋面粉 90克

牛奶 50ml

色拉油 50ml

細(xì)砂糖 80克（50克用于打發(fā)蛋白，30克用于加入蛋黃）

烤箱做蛋糕（家庭版）的做法步驟

步驟 1

先將三顆雞蛋蛋清蛋黃分離分別裝在兩個大一點的容器中。

步驟 2

蛋白中加入1/3的白糖（50g中的1/3）用中高速打至細(xì)膩泡沫；再將1/3白糖加入蛋白泡沫中轉(zhuǎn)高速打至紋理狀；把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中，高速打發(fā)，大概需要打發(fā)8分鐘時間，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。

步驟 3

將另外30克白糖加入蛋黃中打散，至蛋黃顏色變淺成蛋黃糊。再加入50ml色拉油，50ml牛奶繼續(xù)攪拌。

步驟 4

在剛才的蛋黃糊內(nèi)用細(xì)網(wǎng)篩篩入90克低筋面粉慢慢攪勻至光滑細(xì)膩的面糊。

步驟 5

蛋黃糊攪拌完畢后，將1/3的蛋白泡沫加入蛋黃糊翻炒試的攪拌均勻，再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黃糊繼續(xù)攪拌均勻，（不可以順時針轉(zhuǎn)圈攪拌一定要翻炒試的）。最后把蛋黃糊加入剩下1/3的蛋白泡沫里面翻炒試攪拌均勻。

步驟 6

把攪拌好的面糊倒入蛋糕模具中（沒有的直接用鋼化盆也可以，在里面先刷一層油）然后再桌子上輕輕的磕幾下，可以將面糊中的小氣泡磕出來。

步驟 7

烤箱180度預(yù)熱5分鐘，然后把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分鐘左右就可以了！自己做的蛋糕可以出鍋了！