白醋泡雞蛋有什么作用？無(wú)效，醋泡生雞蛋不安全。蛋殼由95%碳酸鈣和有機(jī)質(zhì)。醋泡蛋是由醋酸和蛋殼中的碳酸鈣反應(yīng)產(chǎn)生的醋酸鈣。喝醋蛋液類似于吃生雞蛋。生雞蛋含有抗胰蛋白酶和無(wú)變性蛋白，不僅比熟雞蛋吸收率低

白醋泡雞蛋有什么作用？

無(wú)效，醋泡生雞蛋不安全。

蛋殼由95%碳酸鈣和有機(jī)質(zhì)。醋泡蛋是由醋酸和蛋殼中的碳酸鈣反應(yīng)產(chǎn)生的醋酸鈣。喝醋蛋液類似于吃生雞蛋。生雞蛋含有抗胰蛋白酶和無(wú)變性蛋白，不僅比熟雞蛋吸收率低，還會(huì)阻礙腸道對(duì)維生素的吸收。

此外，雞蛋在生產(chǎn)和儲(chǔ)存過(guò)程中容易受到一系列細(xì)菌的侵襲，包括沙門氏菌和金黃色葡萄球菌，這些細(xì)菌對(duì)人大。普通醋的酸度不能完全消除這些致病菌。

這種飲食方法不僅不安全，而且醋也不能軟化血管。我們不能相信它們對(duì)慢性病有神奇的療效，我們也不能用它們來(lái)代替常規(guī)治療和正常飲食。因此，盡量不要吃醋蛋液。

擴(kuò)展資料

醋泡蛋的危害：

把雞蛋浸泡在醋里，直到殼融化，喝醋吃雞蛋可以補(bǔ)充鈣，這種方法實(shí)際上是不可靠的。事實(shí)上，這種方法可以達(dá)到鈣補(bǔ)充劑的效果，但這種方法也很容易導(dǎo)致鈣迅速釋放，使人體無(wú)法吸收。

而人體進(jìn)食后，醋酸鈣會(huì)迅速被血液吸收，使血鈣含量迅速增加，引起人體自身的調(diào)節(jié)反應(yīng)，并迅速減少。血鈣有時(shí)高，有時(shí)低，但很容易導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生。

因此，補(bǔ)鈣要注意鈣的吸收率。而且補(bǔ)鈣前不要空腹，最好是睡前或飯后一小時(shí)。

參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-醋泡雞蛋不安全

人民網(wǎng)-醋泡雞蛋能補(bǔ)鈣嗎？血鈣含量急劇上升是危險(xiǎn)的