鮮鮑魚(yú)的家常做法有哪些種類？作法1：清蒸的鮑魚(yú)提前準(zhǔn)備食物如下所示：鮑魚(yú)3個(gè)，姜5克，蔥5克，米酒5克，白胡椒粉1克，海鮮醬油10克具體方法如下所示：姜片5克，鮑魚(yú)3只取下打花刀，蔥花5克，倒進(jìn)鮑魚(yú)、

鮮鮑魚(yú)的家常做法有哪些種類？

作法1：清蒸的鮑魚(yú)

提前準(zhǔn)備食物如下所示：鮑魚(yú)3個(gè)，姜5克，蔥5克，米酒5克，白胡椒粉1克，海鮮醬油10克

具體方法如下所示：姜片5克，鮑魚(yú)3只取下打花刀，蔥花5克，倒進(jìn)鮑魚(yú)、姜片、白胡椒粉5克、米酒5克、海鮮醬油10克，拌勻腌漬5min，放入鮑魚(yú)姜片、蔥花，防水，走紅燒開(kāi)蒸3min，擺盤(pán)就可以！

鮮鮑魚(yú)作法？

主要材料

鮑魚(yú)8個(gè)

上海青100克

輔材蒜頭5瓣

調(diào)料

植物油5克

蠔油3克

白砂糖1克

烹制流程

流程1、食物：鮮鮑魚(yú)8個(gè)、蒜頭5瓣、上海青100克。 調(diào)味品：植物油5克、蠔油3克、白砂糖1克。

流程2、上海青對(duì)半分割開(kāi)，放入開(kāi)水鍋里焯燙30秒，撈起來(lái)預(yù)留。

流程3、鮮鮑魚(yú)清洗。

流程4、蒜頭切碎。

流程5、鍋放水煮沸，放入鮑魚(yú)蒸8min，熄火燜2min，取下，盛入盤(pán)里。

流程6、炒菜鍋中溫度5成熱時(shí)，放入蒜泥炒出香味，放入蠔油、白砂糖，少量冷水炒勻燒開(kāi)，將料汁淋在鮑魚(yú)上，放入上海青擺盤(pán)裝飾就可以。

生活中鮮鮑魚(yú)如何做？

做之前，必須要先提前準(zhǔn)備新鮮的帶殼的鮑魚(yú)200g，及各種調(diào)料，包含：紹興酒25g、凈魚(yú)類50g、雞精15g、火腿肉30g、蛋清20g、冬筍35g、水淀粉20g、5%的燒堿溶液500g、雞油5g、白湯250g、熟綠豆20g、蔥蒜各10g。

將鮑魚(yú)清洗干凈，放入開(kāi)水中煮一會(huì)兒；撈起來(lái)鮑魚(yú)將肉挖到，切為0.16公分的片，然后將備好冬筍、火腿切片。

新鮮的小鮑魚(yú)作法？

首先用食鹽水侵泡鮮鮑魚(yú)幾小時(shí)，清洗干凈，機(jī)殼涮洗；蘿卜清洗切成片，在熱水中燙熟，擺盤(pán)備用。

2

/3

鍋清洗干凈添加適量冷水，待水煮沸之后，再放入帶殼的清洗鮑魚(yú)，加適量米酒綽水用于去腥味兒，隨后撈起來(lái)備用。

3

/3

蒜頭搗碎成蒜末跟生姜沫鍋中內(nèi)油爆，沿著鍋邊放料汁。待香氣出來(lái)之后，添加米酒、味精、糖、鹽、胡椒粉末，再放入一定量大骨湯，高火燒開(kāi)，放入鮑魚(yú)，走紅煮3min，隨后慢火炒糖色取下鮑魚(yú)，放進(jìn)裝上蘿卜片的盤(pán)內(nèi)，把漿汁舀在鮑魚(yú)上，既成。

鮑魚(yú)(新鮮)的加工工藝？

鮑魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)名貴食材，穩(wěn)居四大海鮮居首。直到現(xiàn)如今，在北京人民大會(huì)堂舉辦的數(shù)次國(guó)宴菜及大中型宴席中，鮑魚(yú)常常上榜了，變成中國(guó)經(jīng)典國(guó)宴菜之一。被人稱為

鮑魚(yú)(新鮮)的加工工藝？

煮鮑魚(yú)最基本的吃法

事前提前準(zhǔn)備鮑魚(yú)汁、蠔油

1??先用刷子把鮑魚(yú)底端黏液清洗干凈。

2??出鍋燒開(kāi)水做開(kāi)，放入鮑魚(yú)6-7min分鐘就行了……（太久了不好吃危害口味）

3??用手殼剝開(kāi)只留下底端瓷實(shí)的區(qū)域，接近殼的是內(nèi)臟器官不可以吃，假如購(gòu)買(mǎi)的是進(jìn)口的黑金鮑，還的裁邊，

4??我覺(jué)得煮熟鮑魚(yú)沒(méi)有什么味兒，或許是我口重吧……一般沾鮑魚(yú)汁調(diào)一點(diǎn)蠔油吃（蠔油鮑魚(yú)汁1比1就行

最先提前準(zhǔn)備

一根蔥花、鮑魚(yú)汁、蠔油、蒜頭三頭

蒜香鮑魚(yú)味道不錯(cuò)

1??還可以在鮑魚(yú)肉粒上打花刀，橫切面兩下，豎切兩下、不割要切透，（殼不要扔把清理干凈內(nèi)臟器官肉，做好花刀放返回殼上）

2??起鍋燒油，放入蒜末，（冷油放入蒜，油太熱非常容易糊，掌握不好熟度）

3??炒香添加蠔油，（淋在做好花刀的鮑魚(yú)肉上）

4??放入點(diǎn)綴的小蔥花，極致美味可口的鮑魚(yú)解決......

只喜歡這幾種作法！我一直有個(gè)困惑為何鮑魚(yú)不是魚(yú)！價(jià)格也是還可以吧……一提到名貴的海產(chǎn)品我總是能回想起來(lái)它跟魚(yú)翅呢……朋友們別忘記關(guān)注點(diǎn)贊?關(guān)注哦……一起挖掘美食的秘密

在此十分謝謝大家的收看與關(guān)注點(diǎn)贊……自己剛注冊(cè)的的今日頭條號(hào)，辦理的特色美食行業(yè)，期待在這兒交給更多好朋友，算不上什么正經(jīng)的美食作者，自己不善于交流，歸屬于不好說(shuō)話的那種人，來(lái)今日頭條想鍛煉一下自身，提升一下不喜歡說(shuō)的自己，另外就是萬(wàn)一有些人愛(ài)看我的視頻呢……呵呵呵

鮑魚(yú)(新鮮)的加工工藝？

調(diào)料：鮑魚(yú)，米酒，蒜泥，蔥花，小米椒圈，蠔油，生抽醬油，植物油

解決：鮑魚(yú)一只，用刀將鮑魚(yú)的所有的東西掏出來(lái)，掏出來(lái)之后，下邊的一層歸屬于內(nèi)臟器官，全部清除，消除以后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)有一頭有兩種小圓孔，用手一擠，就出來(lái)兩個(gè)小白點(diǎn)點(diǎn)，比米小一點(diǎn)，那就是鮑魚(yú)牙齒，隨后清理干凈，改為花刀。機(jī)殼用于裝飾設(shè)計(jì)，所以一定要用刷子清理干凈預(yù)留。

實(shí)際操作：切了花刀的鮑魚(yú)用米酒腌漬十分鐘

制做：起鍋燒油，將蒜泥，小米椒圈，放入5成熱的熱油中炒出香味，放入生抽醬油，蠔油，無(wú)需鹽，由于蠔油有鹽調(diào)料。炒出香味后將炒好的汁勻稱地面鋪裝在放入殼里的鮑魚(yú)上，起鍋，燒沸上氣后，7min就可以出鍋了，撒進(jìn)蔥花，另起油鍋耗油至8成熱，淋在蔥花上，香噴噴的蒜末鮑魚(yú)就好啦。