蛋黃酥（7個(gè)）如何做？家中簡單做蛋撻的做法將糖與牛乳混合后隔水加熱，把糖徹底溶化。將全蛋和雞蛋黃打撒攪拌，分兩次添加牛乳，鮮奶油，混合。用漏斗過慮混合的液態(tài)，倒進(jìn)蛋撻皮內(nèi)七分滿。小烤箱200—300度

蛋黃酥（7個(gè)）如何做？

家中簡單做蛋撻的做法

將糖與牛乳混合后隔水加熱，把糖徹底溶化。

將全蛋和雞蛋黃打撒攪拌，分兩次添加牛乳，鮮奶油，混合。

用漏斗過慮混合的液態(tài)，倒進(jìn)蛋撻皮內(nèi)七分滿。

小烤箱200—300度，上下火，中高層，烤20分鐘。

小提示

1.一定要篩粉，蛋黃酥口味才行！

2.那一個(gè)烤箱溫度不一樣，烘烤時(shí)特別注意，蛋撻皮色調(diào)變深，雞蛋液咕嘟咕嘟冒泡泡就行了。

蛋撻液簡易家中作法？

蛋撻液簡易家中作法：

1、將70g糖與牛乳混合后中小火加溫把糖融化。鮮奶油因?yàn)槿侨斯ず铣傻?，是通過氫化植物油、淀粉水解物、一些蛋白質(zhì)成分和其它食用添加劑的混合物，帶有“反式脂肪“，吃太多對(duì)心臟不好，少吃一點(diǎn)。

2、將蛋黃和蛋清分離出來。

3、將雞蛋黃和全蛋打撒攪拌。分兩次添加牛乳，鮮奶油。再度拌勻。

家中用豬油做蛋撻皮有效方法？

豬蛋撻皮的有效方法呢就是先制做酥皮面團(tuán)，并把木薯淀粉加上一些動(dòng)物油，隨后活出水蘇團(tuán)。

也有當(dāng)然，我建議你加了是黃油，黃油的奶清香味更重，只需要在準(zhǔn)備一些錫箔紙，把備好面團(tuán)壓上去，碾成一個(gè)完整的環(huán)形，一個(gè)牛動(dòng)物油的蛋撻皮就制做實(shí)現(xiàn)了。

家中用豬油做蛋撻皮有效方法？

1、低筋粉110g、高筋粉15g、黃油（揉面用）20g、黃油（裹入用）90g、白砂糖2.5g、鹽1g、水60g

2、將20克黃油當(dāng)然變軟，低筋粉110克，高筋粉15克，白砂糖2.5克，鹽1克，水60克一起混合，搓成光潔面團(tuán)。揉好一點(diǎn)的面團(tuán)放入薄膜袋放入電冰箱松馳20min（用薄膜袋是怕吹干，冷藏室就是為了松馳面團(tuán)，避免黃油溶化）

3、將90克黃油放入薄膜袋，搟成塊狀，放入冷藏室20min。）

4、將和好的面團(tuán)從電冰箱取下，搟成長方型塊狀。

5、將冷藏的90克塊狀黃油取下，兩側(cè)面像疊被樣裹入。

6、再將面片翻過去，像疊被樣疊起來。放入冷藏室15min取下，隨后再度搟成塊狀，反復(fù)疊被流程。共反復(fù)三次。

7、最后一次冷藏后，取下，將面片搟成薄厚約0.3cm的長方型面片，沿一邊疊成圓柱形。

8、將卷好一點(diǎn)的圓柱形切割成1cm小劑子，雙面粘面輕按。

9、搟成塊狀，有個(gè)小窩最好是。

10、將搟好一點(diǎn)的面片壓進(jìn)蛋黃酥磨具內(nèi)，置放15min。

11、 放入撻水七八分滿

12、放入電烤箱，220度，上下火，20min。熱呼呼的蛋撻做好啦。（注：電烤箱需提前預(yù)熱5min）

家中用豬油做蛋撻皮有效方法？

1. 先混合好水油皮原材料，白砂糖一定要融化，不然容易破的！混合好水油皮裝薄膜袋醒一會(huì)！再備好油酥！