雞腿蘑菇長啥樣？雞腿菇的子實(shí)體為中大型，群生，菇蕾期菌蓋圓柱形，后期鐘形。高7～20厘米，菌蓋幼時近光滑，后有平伏的鱗片或表面有裂紋。幼嫩子實(shí)體的菌蓋、菌肉、菌褶菌柄均白色，菌柄粗達(dá)1～2. 5厘米，

雞腿蘑菇長啥樣？

雞腿菇的子實(shí)體為中大型，群生，菇蕾期菌蓋圓柱形，后期鐘形。高7～20厘米，菌蓋幼時近光滑，后有平伏的鱗片或表面有裂紋。幼嫩子實(shí)體的菌蓋、菌肉、菌褶菌柄均白色，菌柄粗達(dá)1～2. 5厘米，上有菌環(huán)。

雞腿菇，學(xué)名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，并無雞肉味，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”。雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營養(yǎng)價值。[1]

雞腿菇怎么做？

做法一：材料：鹽，香油，香菜，蒜，雞腿菇步驟：

1、用蒜片熗鍋，加入少許鹽清炒一會。

2、撒上香菜、滴幾滴香油即可出鍋。

做法二：材料：雞腿菇 西蘭花 胡蘿卜步驟：

1、雞腿菇清洗干凈，把菌蓋摘下來，根部切幾刀2、姜末，蒜末爆鍋，下胡蘿卜炒炒，然后加入雞腿菇3、西蘭花事先焯好了，等雞腿菇炒2分鐘吧，放進(jìn)去4、過一會，加鹽，一點(diǎn)糖，蔥末，蠔油，翻炒幾下，就成功了

什么是雞腿菇？

雞腿菇是一種菌菇。學(xué)名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，并無雞肉味，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”。雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營養(yǎng)價值。

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涼拌雞腿菇

主料：雞腿菇2個

輔料：小米椒適量，白糖適量，湖南椒適量，香蔥適量，香菜適量，蒜適量，姜適量，生抽適量，蠔油適量，香油適量

步驟1

將雞腿菇清洗后放鍋里蒸10分鐘

步驟2

蒸好的雞腿菇放涼

步驟3

將雞腿菇撕成小條，越細(xì)越好

步驟4

備湖南椒，小米椒，蔥姜蒜，將其切好，帶備用

步驟5

鍋里放油將蒜姜爆香后放小米椒跟湖南椒斷生后撈起

步驟6

碗里調(diào)汁：生抽，蠔油，白糖香油

步驟7

汁跟斷生后的辣椒拌入雞腿菇即可食用

注意：調(diào)汁時可以適量的加些醋，跟鹽，雞粉。

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（一）、用料：

雞腿菇適量、耗油、生抽、糖、鹽、剁椒、蒜泥

（二）、做法：

1、首先第一步就是將雞腿菇洗凈，放蒸鍋上蒸，大火蒸3分鐘改中火蒸10分鐘，具體蒸的時長根據(jù)購買雞腿菇的大小定。

2.雞腿菇蒸好后，放涼，涼的差不多后，手撕開，大小根據(jù)自己喜歡哦。

3.撕好后，放入耗油，生抽，少許鹽，少許糖。

4.然后炒鍋倒入少許油，將蒜泥倒入煸香后連油一起倒入雞腿菇中，最后一步就是倒入剁椒醬了，喜歡辣可以多放點(diǎn)，絕對美味。