板栗燒雞的做法？練習(xí)步驟1.板栗開背或?qū)Π肭虚_，用開水浸泡5分鐘，去殼去膜。2生姜切片，青蒜切段。(菜板上留了姜，但沒拍到。)3將雞腿切成小塊，反復(fù)沖洗去血水，瀝干。4在煎鍋里放油。油熱后放入雞肉，炸

板栗燒雞的做法？

練習(xí)步驟

1.板栗開背或?qū)Π肭虚_，用開水浸泡5分鐘，去殼去膜。

2生姜切片，青蒜切段。(菜板上留了姜，但沒拍到。)

3將雞腿切成小塊，反復(fù)沖洗去血水，瀝干。

4在煎鍋里放油。油熱后放入雞肉，炸至水干后撈出(省去炸的步驟)。

5鍋洗凈，分別放油，放入花椒和八角，炒至焦黃。有辣椒香味的時(shí)候，炒蔥，姜，蒜。

6將雞塊放入鍋中，加入黃酒和醬油，翻炒均勻。

7鍋內(nèi)放入沒過雞塊的水，加入適量鹽，放入板栗，翻勻，蓋上中、小火煨。

8鍋中收汁時(shí)，加入綠蒜苗、雞粉和1湯匙水淀粉，翻炒均勻，倒入香油。

9操作完成后，取出鍋和盤子。

板栗燒雞的做法？

材料：帶骨雞肉750克，栗子肉150克，湯6杯。

調(diào)料：紹酒1湯匙左右，醬油1湯匙，生粉適量，胡椒粉適量，香油適量。

生產(chǎn)步驟

1.將洗凈的雞肉去粗骨，切成長寬約3厘米的方塊。栗子肉洗凈瀝干水分。將洋蔥切成3厘米長的段。將生姜切成1厘米寬的長片。

2.將油鍋加熱至六成熟，將栗子肉炸至金黃色，倒入漏勺中濾油。

3.將油鍋加熱至八成熟，將雞塊煸炒至水份收干，放入紹酒，放入姜片、鹽、醬油、湯汁煨約3分鐘。

4.取一個陶碗，底部放一個竹箅子，將雞塊和湯一起倒入炒鍋，小火煨至八成爛，放入炒好的栗子肉，繼續(xù)煨至軟爛，然后倒入炒鍋，放入味精和蔥，撒上胡椒粉，燒開，用生面粉水勾芡，倒入香油。

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1.蔥切成蔥花，姜切片，蒜切片，油燒開，倒入板栗，翻炒均勻，盛出備用，油燒開。

2.放入雞肉，翻炒均勻，盛起備用，鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜，翻炒至香，放入雞肉、板栗，翻炒均勻。

3.加入花椒、八角、生抽、老抽、鹽、冰糖，倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜15至20分鐘，大火收汁，翻炒均勻，起鍋裝盤。

栗子燒雞的做法？

材料：嫩雞肉1只約500克、生板栗250克、料酒1湯匙、糖1湯匙、生粉適量、生抽適量、湯適量。

制作：

將雞肉切成3cm見方的塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

將板栗劈成兩瓣，放入開水鍋中，煮至殼和肉都能剝開。取出后，剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屯馄ぁ?/p>

熱鍋，上油，七成熟時(shí)，將雞塊上油，雞皮金黃時(shí)撈起，倒掉剩余的油。然后將栗子和雞塊倒入鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋大火煮開，再用小火煨。

在燜好的雞塊和栗子中加入味精，大火略煮，用生粉和水勾芡，翻炒片刻。

栗子燒雞的做法？

材料：帶骨雞肉750克，栗子肉150克，湯6杯。

調(diào)料：紹酒1湯匙左右，醬油1湯匙，生粉適量，胡椒粉適量，香油適量。

生產(chǎn)步驟

1.將洗凈的雞肉去粗骨，切成長寬約3厘米的方塊。栗子肉洗凈瀝干水分。將洋蔥切成3厘米長的段。將生姜切成1厘米寬的長片。

2.將油鍋加熱至六成熟，將栗子肉煎至金黃色，倒入漏勺中濾油。

3.將油鍋加熱至八成熟，將雞塊煸炒至水份收干，放入紹酒，放入姜片、鹽、醬油、湯汁煨約3分鐘。

4.取一個陶碗，底部放一個竹箅子，將雞塊和湯一起倒入炒鍋，小火煨至八成爛，放入炒好的栗子肉，繼續(xù)煨至軟爛，然后倒入炒鍋，放入味精和蔥，撒上胡椒粉，燒開，用生面粉水勾芡，倒入香油。

栗子燒雞的做法？

材料：板栗150克、鹽4克、食用油10克、蠔油10克、冰糖10克、15克

4.殘留一些基礎(chǔ)油

5.炒姜片，冰糖，八角蔥油等。

6.炒出超大號的油，加入番茄醬一起翻炒；

7.加入適量開水和醬油煮沸。

8.加入炒好的雞肉、栗子、水和鹽。

9.火在沸騰。

10.中間開攪拌，關(guān)小火慢燉。

1.最后收汁。

12.加入雞粉和洋蔥即可食用。

僅供參考，謝謝你。

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材料

板栗150克、鹽4克、食用油10克、蠔油10克、冰糖10克、姜片15克、番茄醬30克、八角適量、雞粉適量、三黃雞半只、蔥適量。

在雞肉中倒入一些鹽，加入姜片，倒入料酒，腌制15分鐘。

將去殼的板栗用開水浸泡，將蒜壓平，姜片、蔥花切段，熱鍋倒油，將雞炒熟，炒干，放入姜、蒜翻炒。

倒入板栗，加入生抽、老抽、蠔油、白糖，翻炒均勻，加水至雞塊被蓋。

蓋上鍋蓋用中火煮20分鐘，加入少許鹽，半勺雞精和胡椒粉，翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上蔥花。

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配料清單

栗子紅棗15個、去骨雞腿5個、生抽1個、老抽1大勺、雞粉2大勺、香葉2小勺、雕酒2片、桂皮3大勺、八角片1個、蔥2根、姜3g、蒜3g、蠔油3g、冰糖1大勺、100g

烹飪步驟

1取一鍋清水，放入雞塊，水開時(shí)放入栗子，撈出雞肉和栗子備用。

在熱鍋中加入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色。

3加入蔥姜片、雞肉、栗子攪拌均勻。

4.將水燒熱，不要雞塊，然后加入桂皮、香葉、八角、蠔油、醬油、雞粉、雕酒，用醬油燒開，轉(zhuǎn)小火20分鐘。

5.加入紅棗，用大火煨至收汁。

6裝盤上菜。