學(xué)做蛋糕的步驟？1.準(zhǔn)備清水85g，雞蛋8個，油50g，蛋糕粉250g，糖150g2.通過分離器將雞蛋與蛋黃分離；3、將白糖倒入蛋黃中，糖的量可以根據(jù)自己的口味放，喜歡甜的多一些；4、倒油，黃油更好，

學(xué)做蛋糕的步驟？

1.準(zhǔn)備清水85g，雞蛋8個，油50g，蛋糕粉250g，糖150g

2.通過分離器將雞蛋與蛋黃分離；

3、將白糖倒入蛋黃中，糖的量可以根據(jù)自己的口味放，喜歡甜的多一些；

4、倒油，黃油更好，油換成植物油；

怎么樣學(xué)做蛋糕？

1.將蛋清打勻，由低速轉(zhuǎn)高速，分3至4次加入細(xì)砂糖，最后一次與玉米淀粉一起加入，低速攪打至糖融化成尖鉤狀(確保表面氣泡和里面一樣均勻)。

學(xué)做蛋糕到哪里去學(xué)？

1.在網(wǎng)上學(xué)習(xí)。網(wǎng)上有很多學(xué)習(xí)做蛋糕的教程?？梢栽诩易约鹤龅案?，也可以通過教程做蛋糕。還可以在網(wǎng)上和別人交流，請教做蛋糕的方法。

2.在蛋糕店、烘焙店等學(xué)習(xí)。一些蛋糕店，烘焙店等。會招徒弟，可以申請學(xué)做蛋糕；還有像DIY蛋糕店這種提供教學(xué)的地方，可以花錢學(xué)習(xí)如何快速方便的做蛋糕。

3.在專門的蛋糕學(xué)校學(xué)習(xí)。在糕點行業(yè)，也有專門培養(yǎng)專業(yè)人才的教育機(jī)構(gòu)?？梢陨暾堖M(jìn)入這類機(jī)構(gòu)或者學(xué)校學(xué)習(xí)做蛋糕。

怎么學(xué)做蛋糕？

目前學(xué)習(xí)蛋糕有以下幾種方式：

1.網(wǎng)上看視頻，自學(xué)。這種方法適合以蛋糕為愛好的朋友。如果你喜歡自己做，就不需要嚴(yán)謹(jǐn)。從網(wǎng)上教程學(xué)一點，能做幾個零食也是很不錯的。但是這種學(xué)習(xí)方式無法系統(tǒng)學(xué)習(xí)，線上教學(xué)很多公式不準(zhǔn)確，導(dǎo)致你無法做出好的產(chǎn)品。

2.蛋糕店的學(xué)徒。學(xué)徒可以說是一種節(jié)儉的學(xué)習(xí)方式。大多數(shù)人都這么認(rèn)為。他們既能學(xué)習(xí)技術(shù)，又能賺錢，一舉兩得。但我個人認(rèn)為這種學(xué)習(xí)方式可能是最花錢的方式。大家都聽過“教一個徒弟，餓死一個師傅”這句話，所以如果你成了徒弟，師傅是不會輕易給你精華的。很多時候會讓你去打零工，即使學(xué)會了有用的技能，也需要很長時間。時間就是金錢。如果你有零工，你可以去上學(xué)。出來找個高薪的工作，賺的也不會多。中間的利弊還是要自己衡量。

3.在專業(yè)的地方學(xué)習(xí)。教做蛋糕技術(shù)。這些學(xué)校大多以蛋糕工藝教學(xué)為主，以滿足創(chuàng)業(yè)者想開店的剛性需求。結(jié)合市場變化講授純技術(shù)，講授最新蛋糕技術(shù)。因為要開店，不實用的傳統(tǒng)蛋糕制作技術(shù)就會被淘汰。適合想從事這個行業(yè)或者創(chuàng)業(yè)的人。廣州有個西餐學(xué)院叫歐米奇西點，好像挺有名的。可以去看看，有的可以和酒店合作。畢業(yè)后可以去工作，也是不錯的選擇。

怎么學(xué)做蛋糕？

蛋糕學(xué)習(xí)的持續(xù)時間取決于你的個人情況，一般幾個月到一至三年不等；學(xué)費也是根據(jù)你的學(xué)習(xí)時間，學(xué)校，專業(yè)來定的。希望能幫到你！

怎么學(xué)做蛋糕？

如果你想學(xué)習(xí)烘焙和做蛋糕，最好的方法就是去學(xué)校。不建議去一些烘焙小作坊當(dāng)學(xué)徒，吃力也學(xué)不到東西。如果你去上學(xué)，至少會被認(rèn)真的教一些東西。

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1.將準(zhǔn)備好的四個雞蛋放入干凈的盆中，然后分別撈出蛋黃放入另一個盆中(最好有蛋黃分離器)，但蛋黃一定不能混在蛋清中，否則蛋清送不走。

2.蛋黃分三次加入糖(60g)、油、牛奶。混好就行，不要送走。將低筋面粉篩入蛋黃糊中，用橡膠抹刀快速劃開，快速攪拌均勻(三針筷子可以代替橡膠抹刀)。5.現(xiàn)在在面包機(jī)桶里刷一層油，然后把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機(jī)桶里，然后輕輕的滴幾下把氣泡搖出來，按下烘焙模式。拓展做蛋糕的技巧1。牛奶不要加太多。水分太多很難干，也影響口感。2、砂糖一定要用細(xì)沙砂糖，太稠了，溶不進(jìn)蛋清和蛋黃。牛奶砂糖也可以適當(dāng)加熱，最好把糖全部融化。

3.面粉一定要用低筋面粉，這樣做出來的餅才細(xì)膩，有小孔。高筋面粉適合做面包和包子。市面上買的面粉一般都是中筋面粉，低筋面粉可以在烘焙店買到。

4.送蛋白很重要。如果你不提前一天收工，你就拿不到蛋糕。如果太多的話，不放蛋黃糊的時候可以看到蛋清在收縮。加熱后，蛋糕會膨脹，但最終會塌陷。

5.如果你想做蛋糕沒有烤箱，沒有打蛋器，沒有面包機(jī)，只有微波爐，可以參考以下參考資料，看看如何用微波爐專用粉做蛋糕。