玫瑰花饅頭的做法？材料面粉500克發(fā)酵粉3g紅米10g白砂糖的個人口味添加紅米玫瑰饅頭的做法將紅米洗凈，放入水中浸泡半小時。用勺子磨成漿水，濾去米渣，取漿水備用。將泡打粉用溫水煮沸，加入少許糖或少許面

玫瑰花饅頭的做法？

材料

面粉500克

發(fā)酵粉3g

紅米10g

白砂糖的個人口味添加

紅米玫瑰饅頭的做法

將紅米洗凈，放入水中浸泡半小時。

用勺子磨成漿水，濾去米渣，取漿水備用。

將泡打粉用溫水煮沸，加入少許糖或少許面粉，將面粉放入揉面盆中，倒入融化的泡打粉水和紅曲米漿水，混合面團，揉成面團。面團不用手摸也會很光滑。

當面團擴大一倍后，取出繼續(xù)揉。揉好后，靜置十分鐘，然后取少量面團，切成小劑量。

將小劑量卷成圓形餃子皮，五片疊放，用筷子夾在中間。

然后取一小劑搓成橢圓形長條，放在五張面皮上面，卷成圓筒狀。

用筷子在原生面團中間的壓痕處再壓一次。

用刀切開縮進的部分，完成兩朵玫瑰的制作。

加熱后關水，把饅頭放進去靜置5分鐘，開大火蒸10分鐘。不開蓋關火，3分鐘后取出。

技巧

1.紅米也可以直接用紅米粉代替，可以直接用水煮。因為不確定買的紅曲米粉質(zhì)量，所以一直用紅曲磨漿。

2.在融化發(fā)酵粉時，可以加入少量的糖或面粉，以提高酵母的活性。

3.面團第一次醒發(fā)后，拿出來搓掉里面的氣體，這樣包子會更好吃。

4.如果喜歡吃甜的或者奶油類的食物，可以在揉面的時候加入白糖和純牛奶。

5.蒸完記得不要馬上揭開，不然饅頭的形狀就不好看了。

玫瑰餡饅頭做法？

佐料

藥用玫瑰粉10克，面粉100克。

合適的酵母粉

玫瑰花饅頭的制作步驟

1.將面粉和玫瑰粉倒入盆中。

2.將適量酵母粉倒入碗中，加入溫水沖洗。

3.將釀造好的酵母粉水倒入面粉中。

4.盛一碗溫水，倒入面粉中，用筷子攪拌至面粉不干。

5.用手揉面團，把面團揉平，蓋上干凈的布，放在一邊烤。

6.送到原來面團的兩倍大小，就可以了。

7.將面團從盆中取出，在案板上撒一點干面粉，揉成條狀，切成小劑量。

8.將小藥丸搟成圓形面團。

9.取五個圓形面團，按順序排好。

10.用筷子在面皮中間壓一個戳。

11.用手搓一個兩頭薄中間厚的面團，放在五個面片的一端。

12.將揉好的面團放在第一張面片上，開始用手沿著面團滾動。

13.將所有面團搟成面團。

14.用虎口把面團夾在中間。

15.然后用兩只手擰開面團。

16.兩朵以上的玫瑰準備好了。簡單，依次完成所有的玫瑰。

17.將準備好的玫瑰花放在一邊10分鐘，用鍋燒開水，放在籠子上開始蒸。

18.蒸25分鐘左右，就可以了。