豆汁兒的做法？1.準(zhǔn)備原料、綠豆和水；將綠豆放入冷水中浸泡24小時(shí)左右，直至浸泡。2.將泡好的綠豆放入粉碎機(jī)中，磨成豆?jié){。將豆?jié){再次放入磨中，加入冷水搖勻。3.搖勻后撈出豆渣，放入大桶中沉淀三小時(shí)左右

豆汁兒的做法？

1.準(zhǔn)備原料、綠豆和水；將綠豆放入冷水中浸泡24小時(shí)左右，直至浸泡。

2.將泡好的綠豆放入粉碎機(jī)中，磨成豆?jié){。將豆?jié){再次放入磨中，加入冷水搖勻。

3.搖勻后撈出豆渣，放入大桶中沉淀三小時(shí)左右，再放入大桶中發(fā)酵。

4.發(fā)酵24小時(shí)左右，就會(huì)釋放出酸甜的豆汁。

豆汁的做法安琪？

材料：綠豆200克，水600毫升。

練習(xí)：

1.將綠豆洗凈，放入盆中，用冷水(冬天用溫水，水量比綠豆高2倍)浸泡十幾個(gè)小時(shí)。

2.用手絞好的豆皮取出，加水磨成細(xì)漿。

3.將細(xì)漿倒入紗布中，使液體部分透過(guò)紗布滲透到下面的容器中。

4.去掉豆渣，留下漿水備用。

5.將過(guò)濾后的漿液倒入玻璃容器中，發(fā)酵12小時(shí)。(冬季24小時(shí)，夏季12小時(shí))

6.沉淀后，濃稠的質(zhì)地是生豆汁，最上層是浮沫和漿水；撇去浮沫和漿狀物，舀出生豆汁。

7.鍋中加入少許冷水，大火燒開后倒入生豆汁。

8.當(dāng)豆汁沸騰溢出鍋外時(shí)，立即用小火將生豆汁拌入鍋中，邊吃邊上桌。

豆汁的詳細(xì)制作方法？

你好！北京小吃豆汁的傳統(tǒng)制作方法是：將綠豆用冷水浸泡十幾個(gè)小時(shí)，加水成稀糊狀，在稀糊狀中加入漿水，并依次加入不少于八倍于漿水的冷水，將過(guò)濾后的漿水過(guò)濾入缸，過(guò)夜沉淀后，最上層質(zhì)地粘稠的灰綠色豆汁即為生豆汁， 撇去最上層的浮沫和漿水，撈出生豆汁沉淀，放冷水入砂鍋，用力使用。 謝謝你

豆汁的做法？

1.制作百合粉果汁：用百合粉做水。一般每100kg生豆汁用百合粉200-250g，水1.5kg。

2.制作老漿水：前期淀粉制作撇去的清水經(jīng)過(guò)乳酸發(fā)酵，酸味可以使豆汁變酸。

3.制作生豆汁：將綠豆洗干凈，用清水浸泡十幾個(gè)小時(shí)(水要比綠豆多一倍，冬天可以用溫水)。當(dāng)豆皮用手捻開后，取出，加水磨成漿(每公斤綠豆可出漿約5.3公斤)。在漿液中加入15公斤老漿液水和120公斤清水(水要分幾次慢慢加入)，過(guò)濾，這樣就可以得到175公斤左右的粉狀漿液。

甜豆汁的做法？

材料

300克大豆、1000水和適量的糖。

工作方法

1.黃豆洗凈，用清水浸泡8小時(shí)。

2.將浸泡過(guò)的黃豆放入攪拌機(jī)中，加入500水，攪打成漿狀，取一個(gè)紗布袋，倒入打好的豆桶中，濾出豆渣。

3.取一口深鍋，倒入剩余的500水和過(guò)濾后的豆芽，開大火煮豆汁至出現(xiàn)大氣泡，再開小火繼續(xù)煮10分鐘至豆香溢出后關(guān)火。

4.將煮好的豆汁倒入濾網(wǎng)過(guò)濾，去渣，加入白糖拌勻。

甜豆汁的做法？

1.黃豆洗凈，放入鍋中浸泡5小時(shí)左右。

2.將黃豆取出，磨碎，用7公斤清水研磨。

3.研磨后，將流動(dòng)的水漿倒入掛在四角的紗布袋中，搖動(dòng)，擠壓，過(guò)濾原漿，然后將紗布袋移到另一個(gè)盆中，加入2公斤清水，與豆渣一起攪拌，擠壓，過(guò)濾第二次漿，然后過(guò)濾第三次漿。

3.將第一、二、三漿倒入鍋中，燒開煮開，然后用文火保溫。吃的時(shí)候?qū)⒍節(jié){放入碗中，加入白糖即可食用。