粉條燉肉做法？成分：五花肉一塊(500g)，粉條一把，酸菜一碟(200g)；干香菇4個(gè)，八角3個(gè)，香葉2片，干辣椒3個(gè)，蔥1根，姜1根，糖3勺(都可以用醬油代替)，生抽3勺，老抽2勺，料酒3勺。鹽，糖

粉條燉肉做法？

成分：

五花肉一塊(500g)，粉條一把，酸菜一碟(200g)；干香菇4個(gè)，八角3個(gè)，香葉2片，干辣椒3個(gè)，蔥1根，姜1根，糖3勺(都可以用醬油代替)，生抽3勺，老抽2勺，料酒3勺。鹽，糖，半勺。

粉絲燉肉法：

步驟1 :準(zhǔn)備好食材。將整個(gè)五花肉放入水中，加入三勺料酒，煮至六成熟(水燒開后約6分鐘)，切成丁備用。很多人都在這一步犯了錯(cuò)誤。他們不能把肉切成塊再煮，也不能煮得太熟。切好的肉聞起來不香，當(dāng)完全煮熟時(shí)，瘦肉的味道是柴火味。這些都是多次總結(jié)出來的小經(jīng)驗(yàn)。粉條最好用紅薯粉。將粉絲和干蘑菇浸泡在溫水中。酸菜洗凈，擠干。蔥和姜切片備用。

第二步：3360炒五花肉。注意不要在這個(gè)步驟中放油。把五花肉放在干凈的鍋里炸熟。如果中間油太多，可以倒出來。鍋里沒有很多油。

第三步：3360五花肉的六面全部煎好后，變成微棕色。加入蔥花、姜片、干辣椒、八角翻炒2分鐘。

第四步：加醬，加入三勺生抽、兩勺老抽、三勺糖、兩勺料酒、半勺糖，中火煮沸，翻炒均勻，微微收汁。如果沒有糖色，可以加一勺糖和一勺醬油。

第五步：3360加入淹沒五花肉的水，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘。其實(shí)這里我建議用高壓鍋，省時(shí)省油。20分鐘足夠了。

第六步3，336，040分鐘后，待豬肉塊基本熟軟后，加入酸菜和干香菇，大火再燜五分鐘。

Step 7 :最后加入泡好的粉絲，蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘。你可以攪拌它，使粉絲充分入味。嘗湯，加適量鹽調(diào)味，然后出鍋裝盤。一碗香噴噴的豬肉燉粉條就做好了。

技巧

1.油炸前不要將豬肉煮過頭，這樣最后的肉味道會(huì)更差。

2.豬肉炸好后，一定要完全熟軟。最好煮一會(huì)兒，不要煮不熟。

3、粉條要用紅薯粉，豌豆粉味道會(huì)差很多。

豬肉燉粉條和大鍋菜區(qū)別？

兩個(gè)菜用的食材不一樣，面對(duì)的人群也不一樣。大鍋里的食材比豬肉燉粉條還多，有豬肉、豆腐、肉丸、白菜、豆腐干、干香等等。燉肉粉條多是豬肉、粉條、白菜。大鍋菜面對(duì)的人群更多，而豬肉燉粉條一般都是在飯店或者家里做。

豬肉燉粉條和大鍋菜區(qū)別？

答：豬肉燉粉條和大鍋沒有區(qū)別。因?yàn)樨i肉燉粉條屬于大鍋菜，所謂大鍋菜就是里面有很多種食物，比如蘿卜、白菜、蔥、姜、蒜，還有其他肉類制品。紅燒豬肉粉條是指以豬肉和粉條為主食。其實(shí)蔥、姜、蒜、蔬菜、蘑菇等食物在其中都是不可或缺的。

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答：沒有區(qū)別。因?yàn)榇箦伈私y(tǒng)稱，豬肉燉粉條也是大鍋菜的一種，所以豬肉燉粉條和大鍋菜沒有區(qū)別。

鍋菜又稱水煮菜，是傳統(tǒng)名菜，色、香、味俱全。它是北方常見的菜肴之一，在北方很受歡迎。食材多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，湯汁豐富。這道菜名字的由來，首先是因?yàn)樗泻芏喾N菜的風(fēng)味，其次，早些年，大家一起吃飯，一起勞動(dòng)，所以叫大鍋菜。大鍋菜雖然有點(diǎn)土，但是能上一大桌。

豬肉燉粉條和大鍋菜區(qū)別？

答：顧名思義，大鍋菜就是大，菜量大。幾種食材一鍋燉，一般這是大家唯一吃的菜。

如果燉肉粉條量少，滿足不了很多人的需求，再配上其他菜，那就不叫大鍋菜了。量大的話，只有這一道菜也叫大鍋菜。

豬肉燉粉條和大鍋菜區(qū)別？

紅燒豬肉粉絲的原料是豬肉、粉絲、cabba

內(nèi)霍山粉條是一種鹵菜，大鍋粉條是一種鹵菜，有肉、豆腐、白菜、土豆和粉條，而豬肉燉粉條的配料很少，主要是豬肉和粉條，里面有一些白菜。

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兩者的區(qū)別還是蠻大的。燉肉粉條，顧名思義就是用豬肉燉粉條，還可以加白菜、豆腐等輔助菜。只能算是一種大鍋菜；大鍋是一個(gè)相對(duì)寬泛的概念。很多食材都可以做成大鍋，比如燉雞、燉魚、燉排骨、燉鵝等肉菜。連純素菜都可以燉成大鍋。

豬肉燉粉條和大鍋菜區(qū)別？

紅燒豬肉粉絲是東北的特色菜。和豬肉、粉條一起燉，非常好吃。大鍋燉也是混沌燉，多種蔬菜和肉一起燉。它營(yíng)養(yǎng)豐富，也是東北的一道特色菜。

豬肉燉粉條和大鍋菜區(qū)別？

我覺得也差不多。豬肉燉粉條是肉和粉條比較多，其他輔料比較少。大鍋菜亂燉。重點(diǎn)是菜多。豬肉和粉條是輔料。