冰糖葫蘆的做法？家庭糖葫蘆主要是用糖霜做的，一個(gè)一個(gè)的，用牙簽搓，吃起來方便又干凈。向鍋中加入100-200毫升水，煮沸。加入白糖，邊加邊攪拌，防止粘鍋。糖漿變稠的時(shí)候，拿起來排一條線。然后倒入事先準(zhǔn)

冰糖葫蘆的做法？

家庭糖葫蘆主要是用糖霜做的，一個(gè)一個(gè)的，用牙簽搓，吃起來方便又干凈。向鍋中加入100-200毫升水，煮沸。加入白糖，邊加邊攪拌，防止粘鍋。糖漿變稠的時(shí)候，拿起來排一條線。

然后倒入事先準(zhǔn)備好的山楂，關(guān)火。繼續(xù)攪拌。試著掛上糖。當(dāng)它冷卻后，就變成了白色的糖霜。太好了！美味的雪球冰糖葫蘆

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材料：山楂、番茄、糖400克、檸檬2滴和水400克制造步驟：

1.山楂和小番茄洗凈后，自然晾干水分。沒有地表水是糖葫蘆成功的關(guān)鍵。

2.新手建議用牙簽把山楂和番茄串起來，這樣包的時(shí)候糖漿會(huì)更容易包起來。

3.將清水400克、白糖400克、檸檬汁兩滴倒入鍋中。水開之前，可以用鏟子攪拌一下。水燒開后不要再攪拌。

4.開小火，整個(gè)過程慢燉。這個(gè)過程需要很長(zhǎng)時(shí)間。一定要記得中間不要攪拌。

5.慢慢的，大氣泡會(huì)越來越密，越來越暗。這時(shí)候用筷子蘸一點(diǎn)糖漿在水里，一會(huì)兒就會(huì)發(fā)出清脆的聲音，然后趕緊關(guān)火。

6.快把糖漿包起來。這個(gè)動(dòng)作一定要快，不然糖漿會(huì)變粘，很難操作。

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配料：鮮山楂、砂糖、杏仁、紅豆沙、桂花糖、芝麻。

2.將新鮮的山楂洗凈，用刀將所有的東西切成兩半。這時(shí)可以看到山楂核，輕輕向核的反方向用力，核就會(huì)自然脫落。

3.加入自己喜歡的材料如豆沙、杏仁、核桃等。中間均勻，蓋住另一半，用牙簽固定。

4.鍋內(nèi)加入砂糖和水，比例約為2份砂糖：1份清水，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火，不斷攪拌，慢慢煨至湯汁開始出現(xiàn)均勻的黃色氣泡，加入少量桂花糖，攪拌均勻。

5.將山楂用糖水包裹，使其均勻沾上一層糖漿，然后放在用冷水浸泡過的木板或不銹鋼托盤上，趁熱撒上芝麻或碎杏仁，自然冷卻。

冰糖葫蘆的做法？

準(zhǔn)備好材料

材料：十個(gè)山楂果

輔料：冰糖一把。

糖葫蘆的步驟

第一步：首先準(zhǔn)備一些新鮮的山楂(也可以搭配草莓、獼猴桃、圣女果、金桔等。)，然后用水將山楂清洗干凈(表皮要清洗幾次，最好浸泡半小時(shí))，放在一邊瀝干。

第二步。然后用竹簽把瀝干的山楂全部串成糖葫蘆(這一步戳的時(shí)候稍微注意一些山楂籽)，再準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼的方盤，把串好的山楂整齊的放在盤里(串起來更好看，給人更喜人的效果)。

第三步。然后我們開始煮糖漿。先把鍋洗干凈，開灶，往鍋里倒一勺開水，然后把冰糖放入鍋里，開大火把水燒開，再開小火把冰糖燒開融化(水不要太多，冰糖溢出來就行)

第四步：冰糖融化后，繼續(xù)用小火煮沸。整個(gè)過程大約需要五分鐘。當(dāng)鍋里的糖漿煮得濃稠呈琥珀色，氣泡多而密，說明煮好了(但不能關(guān)火，否則容易凝固)

第五步。最后把那串山楂串放入鍋內(nèi)，快速滾動(dòng)(速度一定要快，不然糖漿容易變色)。山楂表面均勻涂上一層糖漿后，取出放入盤中。稍微涼一下就可以吃了。如果你家有錢，加點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴就更完美了。

糖葫蘆的總結(jié)

通過以上步驟，相信很多人對(duì)糖葫蘆的做法有了更深入的了解。其實(shí)上面也說了，要想做好冰糖葫蘆，煮冰糖是最重要的。

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1.選擇優(yōu)質(zhì)山楂洗凈去蒂。

用牙簽串起來。

3適量的綿白糖

盤子抹油，防止糖粘在捆好的山楂上，放在盤子里。

鍋里放適量的水和糖。

6小火熬到糖變成泡沫滴在山楂上。

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1.選擇適量的山楂

2.按1: 1的比例準(zhǔn)備適量的白糖和純凈水，倒入鍋中將白糖融化，開始冒大泡時(shí)，減為小火不停攪拌，直到水分蒸發(fā)，再用小火不停攪拌，變成焦糖色。

3.放上山楂，把煮好的糖裹在上面，撒上芝麻。一個(gè)美味健康的冰糖葫蘆就可以了。

冰糖葫蘆的做法？

1.準(zhǔn)備山楂、葡萄，榨成水果清潔劑，泡發(fā)洗凈。

2.山楂去頭去尾，擦干水分。

3、熬制糖漿，將冰糖水放入不粘鍋中。

4.撒上白芝麻

5.放山楂和糖漿

6.把糖漿放在油紙上，晾涼。

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第一步：將山楂洗凈，擦干水分。如果不喜歡帶籽的小伙伴，這個(gè)時(shí)候可以把山楂的籽去掉，然后用竹簽把山楂穿起來。不要在一根竹簽上串太多。一般三五一串就可以了。那時(shí)候所有的山楂都要在鍋里均勻的涂上糖漿，不太方便。

第二步：將水和白糖倒入鍋中，攪拌融化，完全融化，然后用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煨。這個(gè)時(shí)候不要再攪拌了，因?yàn)樘呛苋菀追瓷?，?huì)影響糖葫蘆的口感和顏色。

第三步：當(dāng)糖漿沸騰成大氣泡時(shí)，繼續(xù)沸騰。過一會(huì)兒，可以看到大氣泡變成小氣泡，慢慢變成焦糖色。這時(shí)候我們可以用筷子蘸一點(diǎn)糖漿，冷卻后自己咬一口。如果很脆，不粘牙，說明我們的糖漿熟了。我們把扎好的山楂放入糖漿中，迅速裹上一層糖漿，或者用勺子，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)山楂串，一邊勻速把糖漿倒在上面，放在干凈的沒有水的盤子里，等糖漿凝固后就可以吃了。

冰糖葫蘆的做法？

做法如下：

公式

細(xì)砂糖

500克

水

250克

各種水果適量

竹子地段

適量的

制造過程：

1.選擇自己喜歡的水果，清洗干凈，挑干凈。山楂可以去核，草莓可以去蒂，其他水果切成小塊。擦干表層水，穿成小串備用。

2.鍋中加入細(xì)砂糖和水，開大火煮至沸騰冒泡，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮糖。煮糖期間！絕對(duì)的！不要碰糖！不要攪拌！避免將沙子變成塊狀。

3.小火煮到145-150度，就可以蘸糖球了。糖升到100度是挺快的，但是到了100到120度的時(shí)候速度會(huì)慢下來，這是很正常的。這時(shí)候我們就要把它關(guān)小火，慢慢等。溫度一度緩慢上升，證明溫度剛剛好。如果以2-3度的速度快速跳起來，火勢(shì)會(huì)很猛！沒有體溫計(jì)的寶寶，可以用筷子蘸一點(diǎn)糖到冷水里，看看糖冷卻后的狀態(tài)。很快變得又硬又脆，碎了就熟了。

4.煮糖的顏色略呈焦黃色。觀察顏色也是一個(gè)很好的判斷方法。不斷翻起的大氣泡逐漸變成小氣泡也是一種判斷方式。這時(shí)候一定要注意開小火或者蘸糖離火，把握火候，避免快速沸騰成焦糖。

5.可以把鍋適當(dāng)傾斜，讓糖球浸在糖的氣泡里，裹上一層薄薄的氣泡，這樣糖會(huì)更薄更脆。糖很燙！一定要保護(hù)好自己不被燙傷！