食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹？食品質(zhì)量與安全是我國高職教育的本科專業(yè)。開設(shè)的課程有食品工程原理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、安全食品、食品質(zhì)量與安全快速檢測原理與技術(shù)、食品添加劑、食品微生物學、食品供應(yīng)鏈管理、低酸罐

食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹？

食品質(zhì)量與安全是我國高職教育的本科專業(yè)。

開設(shè)的課程有食品工程原理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、安全食品、食品質(zhì)量與安全快速檢測原理與技術(shù)、食品添加劑、食品微生物學、食品供應(yīng)鏈管理、低酸罐頭食品與安全、功能性食品與保健功效評價、糧油食品加工與質(zhì)量控制。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹？

食品質(zhì)量與安全是高校的本科專業(yè)，屬于食品科學與工程。本專業(yè)培養(yǎng)體系掌握了食品質(zhì)量安全領(lǐng)域的基本知識和技能，具有扎實的專業(yè)基礎(chǔ)和良好的政治文化素質(zhì)、外語和計算機應(yīng)用能力，能夠在食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析測試、檢驗檢疫、安全評價、監(jiān)督管理、技術(shù)開發(fā)、教育教學、科學研究等相關(guān)部門的專業(yè)技術(shù)和管理工作。

本專業(yè)為自設(shè)專業(yè)，以生命科學和食品科學為基礎(chǔ)，研究食品營養(yǎng)、安全與健康、食品營養(yǎng)保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理之間的關(guān)系。它是食品科學和預(yù)防醫(yī)學的重要組成部分，是連接食品和預(yù)防醫(yī)學的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)加工的管理和控制，可以保證食品的營養(yǎng)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進人體健康。食品營養(yǎng)與安全的保障主要依賴于對食品生產(chǎn)進行全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，將營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理擴展到包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品毒理學、食品質(zhì)量控制等多個領(lǐng)域，在生命科學和食品科學的各個領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的作用。

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食品質(zhì)量與安全主要學習生物學和食品工程的基本知識和技能，包括食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢驗和食品安全檢驗等。并負責食物業(yè)的食物品質(zhì)控制和衛(wèi)生監(jiān)督。

比如食品加工中的衛(wèi)生監(jiān)督、食品添加劑含量的檢測、保健食品的功能性檢測、特殊食品貯藏方法的研究等。