雞湯怎么燉才最有營(yíng)養(yǎng)？燉雞湯的做法1.先在鍋里加入適量的水，把切好的雞塊放進(jìn)去，水不要過(guò)雞。大火燒開(kāi)后，立即將雞肉撈出洗凈(一定要放入鍋內(nèi)冷水中，這樣燉后湯面上就不會(huì)有討厭的血漬)；2.將洗凈的雞肉放

雞湯怎么燉才最有營(yíng)養(yǎng)？

燉雞湯的做法

1.先在鍋里加入適量的水，把切好的雞塊放進(jìn)去，水不要過(guò)雞。大火燒開(kāi)后，立即將雞肉撈出洗凈(一定要放入鍋內(nèi)冷水中，這樣燉后湯面上就不會(huì)有討厭的血漬)；

2.將洗凈的雞肉放入高壓鍋中，放入厚厚的姜片，2根小蔥，加入一湯匙料酒(最好是紹興黃酒)，加入洗凈的枸杞、黨參、當(dāng)歸(一小塊即可)、紅棗(4、5塊即可，但湯多了會(huì)變酸)，桂圓肉3塊。如果怕上火，可以去掉當(dāng)歸，加5g。

3.高壓鍋?zhàn)⒄羝?，改壓力為中?分鐘，再改壓力為小火10分鐘(保持湯汁清澈不渾濁)，關(guān)火等待高壓鍋壓力降低；

4.釋放蒸汽打開(kāi)鍋蓋后，挑出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味(根據(jù)個(gè)人喜好)，一鍋美味的雞湯就做好了。喝了它！

5.如果是用普通湯鍋燉，要多加水，中間不要加水，否則湯不會(huì)醇厚；大火燉10分鐘，再小火燉1小時(shí)(燉幼雞的時(shí)間要加倍，比如雞)，調(diào)味。

6.也可以用帶蓋的陶瓷容器在水中燉(這種燉法味道最醇厚，是粵菜中常見(jiàn)的燉法)。將配料好的容器蓋放入蒸籠中，有條件的話用紗布紙?jiān)谌萜魃蠞袼?先調(diào)好口味)，大火蒸2小時(shí)左右。

7.如果用蒸鍋燉，不用放水，靠蒸汽凝結(jié)成湯。味道很香很醇，燉法類似隔水燉；

8.不管用什么樣的燉法，最好先把雞油撈出來(lái)再燉，以免太油膩。

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)燉雞湯怎樣燉最營(yíng)養(yǎng)最香濃？

1.先把買來(lái)的雞處理一下，開(kāi)膛，去內(nèi)臟，剁成小塊。

2.燒開(kāi)一些水，不要燒開(kāi)，直接加熱，倒入盛有雞肉的鍋中，去掉雞肉表面的污垢，瀝干水分。

3.雞塊用蔥姜、一勺料酒腌制，去腥。

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)燉雞湯怎樣燉最營(yíng)養(yǎng)最香濃？

比如選材就用一般的草雞。成分不要太復(fù)雜，要容易買到。對(duì)了，我的雞湯每次都不是很成功。怎樣才能讓它像電視上一樣像牛奶一樣香？