面包手工制作的簡(jiǎn)單步驟？材料：高筋面粉450克、雞蛋1個(gè)、鹽4克、糖40克、酵母粉5克、溫牛奶240毫升、黃油25克、蛋黃1個(gè)。1.首先，將450g高筋面粉倒入一個(gè)大碗中，然后加入1個(gè)雞蛋，使面包更加

面包手工制作的簡(jiǎn)單步驟？

材料：高筋面粉450克、雞蛋1個(gè)、鹽4克、糖40克、酵母粉5克、溫牛奶240毫升、黃油25克、蛋黃1個(gè)。

1.首先，將450g高筋面粉倒入一個(gè)大碗中，然后加入1個(gè)雞蛋，使面包更加柔軟。加入4克鹽、40克白糖、5克酵母粉，與240毫升溫牛奶混合。先將酵母粉融化，攪拌成絮狀，揉勻，揉成較軟的面團(tuán)。面團(tuán)必須更軟。

2.揉成面團(tuán)后，加入25克黃油。剛開(kāi)始面團(tuán)有點(diǎn)粘，繼續(xù)揉。結(jié)尾的時(shí)候，非常流暢。想快速揉搓手套膜，就用搓的方式揉搓。更容易撫平面筋，快速揉成薄薄的手套膜。只有揉搓手套膜做出來(lái)的面包才會(huì)軟，刷一下，然后把面團(tuán)揉圓，蓋上保鮮膜，密封，醒發(fā)兩倍大。

3.面團(tuán)醒發(fā)后，會(huì)用手搓一個(gè)洞進(jìn)行醒發(fā)，不會(huì)塌陷或回縮。用手壓下空氣，再揉一遍，這樣面團(tuán)會(huì)很光滑。直接搓成條狀，切成20個(gè)小面劑，每個(gè)40g左右。用手將每個(gè)小面劑按揉成小面團(tuán)。小面團(tuán)全部揉好后，用搟面杖搟成小圓餅。

4.搟開(kāi)后，五個(gè)小圓餅一個(gè)一個(gè)疊起來(lái)，用筷子從中間壓，一端卷起來(lái)。用刀從中間切開(kāi)，青玫瑰面包就做好了。放到模具里，用保鮮膜包起來(lái)，就大了一倍。

5.第二次醒發(fā)后，在上面刷一層薄薄的蛋黃液，烤箱提前預(yù)熱到170度，開(kāi)上下火，中下層烤20分鐘。時(shí)間到了，讓它冷卻，然后釋放。

6.我們的玫瑰面包準(zhǔn)備好了。用手按的時(shí)候很軟。我們用手掰一下，看看組織是否細(xì)膩，拉絲是否很長(zhǎng)。比你買(mǎi)的好吃。只要你按照這個(gè)方法去做，保證成功。

面包用什么材料做的？

由面包、黑麥、小麥和其他糧食作物制成。

所謂面包，是以黑麥、小麥等糧食作物為原料，先磨成粉，再與水、鹽、酵母混合制成面團(tuán)坯，再經(jīng)烘、烤、蒸、炸等方式加熱制成的一種食品。

通常，當(dāng)我們提到面包時(shí)，大多數(shù)人會(huì)想到歐美面包或日本的餡面包、甜面包等。事實(shí)上，世界上有許多特殊種類(lèi)的面包。除了黑麥粉和小麥粉，蕎麥粉、糙米粉和玉米粉在世界上被廣泛用于制作面包。有些面包通過(guò)酵母發(fā)酵，在烘烤過(guò)程中變得更加蓬松柔軟；有很多面包，恰恰相反，不需要發(fā)酵。雖然原料和不同，但都叫面包。

面包機(jī)做面包的方法和步驟？

原料：高筋面粉300克，酸奶150克，雞蛋1個(gè)(52克)，黃油30克，酵母4克，糖35克，鹽3克。

制造過(guò)程：

1.稱取高粉、酸奶、白糖，將攪拌鉤放入面包機(jī)的桶內(nèi)，放入酸奶，打好雞蛋，然后加入白糖和高粉，打開(kāi)電源，選擇和面程序，10分鐘。注意，現(xiàn)在不需要放酵母，鹽，黃油。

2.面包機(jī)工作10分鐘后，揉成面團(tuán)。這時(shí)，表面不是很光滑。拿出來(lái)用手整理一下，然后放回面包桶里。面包桶貼在面團(tuán)上，放入冰箱冷藏20分鐘以上(蓋上保鮮膜)。如果你不著急，冷藏一會(huì)兒。如果室內(nèi)溫度較低，在室溫下靜置20分鐘以上是可以的。

3.冷藏后面團(tuán)會(huì)變硬，更容易揉出手套膜。從冰箱里拿出面包桶后，加鹽揉面團(tuán)幾分鐘，然后加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)揉10分鐘左右。會(huì)出現(xiàn)略厚的手套膜，放置時(shí)間越長(zhǎng)，越容易脫膜。

4.當(dāng)黃油被完全吸收后，切一小塊面團(tuán)，看看它是否能產(chǎn)生一層厚厚的薄膜。最后加入酵母，因?yàn)槊姘鼨C(jī)的揉面溫度會(huì)比較高。如果提前加入酵母，揉面時(shí)會(huì)發(fā)酵，手套膜不會(huì)產(chǎn)生。所以最后要加酵母。

5.繼續(xù)揉面十分鐘。酵母被完全揉進(jìn)去，面團(tuán)的表面是光滑的。很明顯，面團(tuán)變硬了。用s切一小塊面團(tuán)

6.然后取出面團(tuán)稍微定型，然后放入面包桶，做一個(gè)圓形。室內(nèi)溫度高的時(shí)候會(huì)直接發(fā)酵。溫度低的時(shí)候會(huì)用面包機(jī)的發(fā)酵功能。當(dāng)它發(fā)酵到原來(lái)體積的2.5倍時(shí)，用手指蘸干面粉戳一個(gè)洞。不崩不縮是可以的。不要過(guò)度發(fā)酵，會(huì)影響二次發(fā)酵的高度。

7.取出面團(tuán)，揉勻，排氣。把它均勻地分成3等份，然后繞一圈。蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

8.將其中一個(gè)面團(tuán)搟成橢圓形，從一端搟開(kāi)。

9.全部卷起來(lái)，放回面包桶里。取出攪拌鉤，放進(jìn)去。如果在烤箱里烤，把它放在烤面包盒里。我的配方是300克面粉。吐司盒，面粉250克的量就夠了，其他材料的量按比例減少。

10.然后，進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵至明顯蓬松，8分鐘充滿面包桶。

11.我用面包機(jī)的烘焙功能烘焙了1個(gè)小時(shí)?？局埃矣缅a紙把加熱管包好，以免烤出來(lái)的面包外皮太硬。

烤好后趁熱刷上蜂蜜水(1: 1比例)，把面包倒出來(lái)晾到溫?zé)?，放在保鮮袋里，做早餐直接吃，或者和雞蛋一起炒，都很棒。