咖啡拉花手法口訣？要想做出漂亮的花，第一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是油脂要夠厚。咖啡豆要富含油脂，新鮮的咖啡豆更容易開(kāi)花。將烘焙過(guò)的咖啡豆磨成粉末，放入意式咖啡機(jī)中提取高濃度的咖啡濃縮物。如果家里的咖啡機(jī)是方便膠囊咖

咖啡拉花手法口訣？

要想做出漂亮的花，第一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是油脂要夠厚。咖啡豆要富含油脂，新鮮的咖啡豆更容易開(kāi)花。將烘焙過(guò)的咖啡豆磨成粉末，放入意式咖啡機(jī)中提取高濃度的咖啡濃縮物。如果家里的咖啡機(jī)是方便膠囊咖啡機(jī)，也要注意選擇脂肪含量較高的膠囊咖啡。

接下來(lái)的關(guān)鍵是奶泡要足夠密集。制作細(xì)膩的奶泡，要選擇全脂牛奶，需要冷藏在4左右，更容易打發(fā)掉。市面上有很多牛奶發(fā)泡的工具。今天我們就用這種常見(jiàn)的電動(dòng)發(fā)泡機(jī)給牛奶打泡沫。將冷藏的牛奶倒入牛奶泡泡機(jī)中，攪拌30秒。完美的奶泡是非常小的微奶泡，像天鵝絨一樣柔軟，液面看起來(lái)有反光。

最后，重點(diǎn)是倒奶的手法，先小后大再小。將杯子傾斜45度，小流量注入，邊傾斜邊畫(huà)圈。當(dāng)牛奶灌到六七分鐘時(shí)，開(kāi)始拉直咖啡杯面，加大流量，用手腕的力量左右擺動(dòng)拉花罐，使其大流量灌成半圓形的圖案。八分飽的時(shí)候，開(kāi)始收集少量的奶，慢慢向前。前提，一杯心形拉花就完成了。

cafe拉花技巧？

1.首先，在拉花之前，我們需要去除煮好的咖啡表面一些看起來(lái)很厚的奶泡。

2.拉花的時(shí)候主要?jiǎng)幼魇鞘滞蟮淖笥一蝿?dòng)，只需要手腕的晃動(dòng)，不需要整個(gè)手臂的晃動(dòng)。所以手腕穩(wěn)定的晃動(dòng)很重要，正確的晃動(dòng)可以在咖啡上留下拉花的痕跡。

3.花盆與咖啡面的距離會(huì)直接影響花盆的厚度。如果把花盆抬高，會(huì)發(fā)現(xiàn)花盆越來(lái)越薄，所以我們可以在最后的終點(diǎn)把花盆抬高。

一開(kāi)始，只是為了讓咖啡看起來(lái)更好。想要好看，還是要努力練習(xí)。其實(shí)咖啡拉花的方法有很多。因?yàn)槔ǖ哪Ｊ讲灰粯樱岳ǖ姆绞揭矔?huì)不一樣。我們?cè)趯W(xué)習(xí)拉花的時(shí)候，只需要學(xué)習(xí)拉花的技巧，就可以拉出不同形狀的拉花。