內(nèi)蒙蔥爆羊肉的做法？成分：羊肉片300克，料酒5克，孜然粉5克，紅辣椒10克，香菜8克，大蔥一根。步驟1.紅辣椒、香菜、蔥洗凈切段備用。2.炒鍋洗凈，開熱炒鍋至手掌有灼熱感，倒入花生油，加熱至有微煙，

內(nèi)蒙蔥爆羊肉的做法？

成分：

羊肉片300克，料酒5克，孜然粉5克，紅辣椒10克，香菜8克，大蔥一根。

步驟

1.紅辣椒、香菜、蔥洗凈切段備用。

2.炒鍋洗凈，開熱炒鍋至手掌有灼熱感，倒入花生油，加熱至有微煙，放入切好的姜蒜片翻炒。

3.然后，蔥姜蒜，涮鍋香。別等洋蔥炒好了，趕緊把準(zhǔn)備好的羊肉片倒進(jìn)去一起炒。

4.洋蔥炒羊肉的關(guān)鍵是火，一定要炒。

5.將羊肉片翻炒至變色，加入少許料酒使其有腥味，翻炒1分鐘左右。

6.接下來羊肉片變色就熟了。出鍋前用香菜和紅椒翻炒。

7.根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味，最后撒少許孜然粉調(diào)味。

頂級大廚蔥爆羊肉的正宗做法？

材料

羊腿，一個(gè)洋蔥和一半。

多少胡蘿卜和洋蔥？

2瓣芫荽和大蒜

2份生姜面條

洋蔥炒羊肉面的做法步驟

1.把羊腿切成比筷子略細(xì)的絲，放點(diǎn)油，拌勻，這樣更容易馬上下鍋炒?；ǔ囱蛉馐遣患拥矸垭缰频?，更多的是羊肉脂肪部分表面的微焦味。洋蔥和胡蘿卜切絲，洋蔥切段，留少許蔥花和香菜。

2.用熱油炒大蒜和姜末。

3.羊肉火煸炒。

4.翻炒至羊肉表面破碎，放一湯匙醬油和少許孜然粉。想吃辣的時(shí)候，加點(diǎn)辣椒油。翻炒均勻

5.將羊肉放在一邊，用羊肉的油炒洋蔥和胡蘿卜。都是吸收動物脂肪后會特別香的素菜，炒到軟熟。

6.加入洋蔥，關(guān)火，加鹽和味精調(diào)味，翻炒均勻。

7.燒一大鍋水，把鹽煮開，然后煮面條?；ɑ〞鳛闈差^，你會選擇更細(xì)更結(jié)實(shí)的面條。湯碗里放一點(diǎn)醬油，倒入煮好的面條水。

8.把面條放在碗里，把炒好的羊肉放在上面。

9.最后撒上蔥花和香菜。

頂級大廚蔥爆羊肉的正宗做法？

材料

羊肉片300克蔥1根調(diào)料1醬油10克料酒1克玉米淀粉3克蛋清15克鹽1克調(diào)料2醬油8克玉米淀粉3克糖4克水5克干辣椒(可選)3姜5克油30克

練習(xí)步驟

1.羊肉切片，調(diào)料1中放入醬油、鹽、料酒、蛋清、玉米淀粉，拌勻，腌制15分鐘；將洋蔥切成段；姜切絲。盡量選擇瘦羊肉，去除筋膜。

2.調(diào)料2中的醬油、糖、玉米淀粉、水提前混合調(diào)好。

3.鍋里放30克油，也就是平時(shí)炒菜量的兩倍。油熱后，放生姜和干辣椒，使其變香。

4、放入羊肉快速翻炒。在這里，新手小可愛，盡量用不粘鍋。

5.羊肉快炒好后，馬上放蔥段，然后倒入第二步提前準(zhǔn)備好的調(diào)料汁。翻炒均勻后出鍋。

頂級大廚蔥爆羊肉的正宗做法？

1.將300克羊肉放入碗中，倒入醬油、胡椒粉和玉米淀粉，攪拌均勻，腌制5分鐘。

2.鍋里放油，放入適量姜絲炒香。

3.倒入腌制好的羊肉，大火翻炒，炒至變色。

4.倒入醬油、料酒、鹽、適量蔥，翻炒出鍋。

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材料

羊腿，一根蔥，一個(gè)紅辣椒，一勺醬油，3克玉米淀粉，5克料酒，3克醬油，兩片姜，植物油和一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒。

1.將羊肉切成薄片，加入半勺醬油、少許白胡椒、適量玉米淀粉和少許花生油，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2.將大蔥切成馬蹄刀，紅辣椒切絲，生姜切絲，干紅辣椒去籽。

3.大火燒熱鍋，加入適量花生油，將腌制好的羊肉放入鍋內(nèi)攤開。

4.炒一些羊肉，直到它變色。立即將蔥、姜絲、干辣椒放入鍋中翻炒。

5.紅辣椒圈翻炒15秒。

6.根據(jù)個(gè)人口味，加入適量鹽，加入少許醬油上色，最后加入少許剁碎的黑胡椒。

7.翻炒均勻