過橋米線來源于什么？過橋米線來源于一個讀書人的故事。相傳蒙自縣有個讀書人去胡鑫閣讀書。他的妻子每天給他送飯，但這位學(xué)者因為努力學(xué)習(xí)而忘記了吃飯。后來妻子給他送來了砂鍋燉雞，秀才還是不吃。當他的妻子把食

過橋米線來源于什么？

過橋米線來源于一個讀書人的故事。

相傳蒙自縣有個讀書人去胡鑫閣讀書。他的妻子每天給他送飯，但這位學(xué)者因為努力學(xué)習(xí)而忘記了吃飯。后來妻子給他送來了砂鍋燉雞，秀才還是不吃。當他的妻子把食物拿回去重新加熱時，她發(fā)現(xiàn)食物還是熱的。后來很多人用這種方法做飯，做出來的米線很好吃。因為這位學(xué)者必須經(jīng)過一座小橋才能到達胡鑫館，所以這種吃法被稱為過橋米線。

云南過橋米線的傳說？

過橋米線已經(jīng)有一百多年的歷史了。相傳在清代，云南南部蒙自城外的一個湖中央有一個島。有個秀才去島上讀書，賢惠勤勞的妻子經(jīng)常弄來他愛吃的米粉，送去給他做晚飯。但是當她去島上的時候，米粉并不熱。

后來偶然送來一份雞湯，秀才老婆發(fā)現(xiàn)雞湯像鍋蓋一樣涂了一層厚厚的雞油，可以讓湯保溫。如果吃之前放點調(diào)料和米粉，會更爽口。

于是她煮了肥雞、管骨等。成清湯，蓋上濃濃的雞油；米粉都是家里燙的，很多食材都切薄到島上，然后用燒開的油煮，再加上米粉，好吃又滑。這種方法一經(jīng)流傳，人們紛紛效仿，因為要過橋才能上島，為了紀念這位賢妻，后人稱之為“過橋米線”。

過橋米線的故事？

過橋米線已經(jīng)有一百多年的歷史了。

傳說有一個讀書人，他的妻子每天通過一座石橋給丈夫送飯。

有一天，老婆把老公的學(xué)習(xí)讀得很努力，把母雞燉了，放在瓦罐里。她正準備給丈夫送飯，因為有重要的事情，沒能按時送到。當她吃完時，她發(fā)現(xiàn)湯鍋還是熱的。原來面湯上面覆蓋了一層厚厚的黃油，起到了隔熱的作用。把米線泡在湯里，然后拿出來放在碗里。秀才心滿意足。

為了贊美這位賢惠的妻子，這種食物被命名為“過橋米線”

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相傳清朝時，有一位秀才獨自住在云南省蒙自縣郊外一個湖心島上的書房里，刻苦讀書。他賢惠的妻子把一日三餐送到島上，幫助她準備考試。

有一天，老婆煮了雞湯，肉片，準備了米粉，但是調(diào)皮的孩子把肉片扔進了鍋里。妻子趕緊拿起肉片，卻意外地發(fā)現(xiàn)肉片已經(jīng)熟了，而且更加鮮嫩可口。于是我趕緊給書生準備了一頓飯。不料妻子因勞累過度，過橋時暈倒。

秀才趕到后，叫醒了妻子。夫妻倆發(fā)現(xiàn)，因為有浮油的保護，雞湯還是熱的。秀才覺得這一天的米粉特別好吃，就給它起名叫“過橋米線”。

過橋米線不僅有中華美食之名，還有其浪漫的愛情故事和文人為夢想努力學(xué)習(xí)的奮斗史。“畢竟在這個世界上，只有愛情和美食才能對得起它。

過橋米線典故？

過橋米線有兩個故事。

1.過橋米線起源于云南南部的蒙自縣。據(jù)說城外有個南湖(現(xiàn)在還在)。湖水清澈如藍，湖邊垂柳。湖中央有一個小島。島上不僅有亭臺樓閣，還有青翠的竹林，參天的古樹，美麗的風(fēng)景，清新宜人的空氣。是附近同學(xué)學(xué)習(xí)詩詞書籍的好地方。一個秀才到湖中央的一個小島上備考，但是由于工作太辛苦，他經(jīng)常忘記吃妻子送來的食物，吃著吃著就經(jīng)常涼了。由于飲食不規(guī)律，久而久之身體越來越瘦，老婆很心疼。有一次，我老婆殺了一只肥母雞，放在砂鍋里煮了，送給她，和米線等當?shù)厝藧鄢缘恼{(diào)味品一起放進去。它不僅味道鮮美，而且還能保溫很長時間。學(xué)者們非常喜歡它，賢惠的妻子

2.清朝咸豐年間(1851 ~ 1861年)，劉嘉慶在建水縣東門坡索龍橋開了一家小飯館，早上賣小碗米線，晚上賣飯菜。有一天，一個從四川回來的‘大新爺’從肉菜市場買了里脊肉，去了一家小飯館，讓他把肉切片。他特意買了一大碗熱湯，把肉片放入湯中煮熟，再拌上蔥花、香菜、韭菜、辣椒等調(diào)料，把米線裝在小碗里，把小碗里的長米線挑到大湯碗里拌湯。店主認為這是有益的。之后的每一天，他都會帶著里脊肉來這家餐廳買一碗肉湯，吃米粉。有人問他叫什么。他說：‘我吃喬喬從東到西的米粉，人過橋米線也過橋，所以叫‘過橋米線’！從那以后，許多人都以他為榜樣。劉家慶用李京春介紹的方法將剩湯與米粉一起煮，以李京春所說的“過橋”命名，故名“過橋米線”。劉的過橋經(jīng)營傳到已有四代，一直沿用“過橋”之名。