涼菜菜名？涼菜取名素菜，涼拌黃瓜、花生、薯片、金針菇、木耳、白菜、虎菜、薯片、紫菜、紫蘭、外婆菜、辣椒、茄子、四季豆、腐竹、海帶、豆腐干、芋頭、豆芽、蘆筍、豆腐皮、生菜、西紅柿、昏厥。涼菜菜名？花椒拌

涼菜菜名？

涼菜取名素菜，涼拌黃瓜、花生、薯片、金針菇、木耳、白菜、虎菜、薯片、紫菜、紫蘭、外婆菜、辣椒、茄子、四季豆、腐竹、海帶、豆腐干、芋頭、豆芽、蘆筍、豆腐皮、生菜、西紅柿、昏厥。

涼菜菜名？

花椒拌木耳、雞爪拌涼拌醬、農村海帶、涼拌黃瓜拌涼拌醬、土豆絲拌涼拌醬、生菜絲拌豆腐、紅油皮蛋拌紅油豬耳朵、炒豆芹拌花生、豬肝拌糖醋蘿卜拌涼拌醬、黃瓜水果罐頭、梅菜罐頭、蘆筍拌花生咸蛋、豆腐和健美菜干香腸配大蒜和雞爪。

涼菜菜名？

菜市場的涼菜種類很多，和個人口味有關，比如涼筍、涼蘿卜、涼海哲、涼金百合、涼黃瓜、涼海帶、涼拌水果桃、黃瓜。

涼拌甜番茄、涼拌五花肉、涼拌皮蛋、涼拌酸辣菜、涼拌牛肉、涼拌木耳、涼拌花生米、涼拌蓮藕。

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拌入白菜、豆腐絲、菜葉豆絲、蒜蓉茄子、辣椒醬茄子、涼拌茄子條、豆腐干、蒜蓉姜汁、涼拌蓮藕片、姜末蓮藕、葡萄蓮藕片、爽口黑木耳、三絲黑木耳、泡椒黑木耳、泡椒鳳爪、五香牛肉、鹽漬毛豆、豬耳朵等。醋花生，冷牛肉，爽口酸蘿卜。

10種經典涼拌菜？

1.準備新鮮的雞爪，剪去腳趾甲，放入冷水中煮熟。加入蔥、姜、香葉、一把辣椒，大火燒開，撇去浮沫，轉中、小火再煮十分鐘。拿出來用冷水泡一下。

2.將新鮮檸檬切成薄片，小米椒切成圈，蔥切成蔥花，姜切成姜絲和蒜絲，香菜切成段備用。

3.準備一個大碗，加入蔥花、香菜、姜絲、蒜末、小米椒圈、檸檬片、泡椒、泡椒汁。然后加入適量的醬油、食用鹽、白糖、香醋、花椒油，攪拌均勻，汁液就完成了。

4.將浸泡過的雞爪從冷水中取出。用刀將每個雞爪一分為二。剁碎后，將雞爪放入深盤中。將混合汁倒入其中，然后加入一些涼開水，直到雞爪被淹沒。

5.用保鮮膜覆蓋。上菜前在冰箱里冷藏幾個小時。最好冷藏過夜。味道更好！

第二，冷洋蔥

1.洋蔥去皮，切成細絲，用手抓。辣椒洗凈去籽切塊，香菜洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切塊，大蒜拍平切塊。木耳泡好后，挑洗干凈，放入開水鍋中煮一分鐘，然后取出。過涼水，控制水分。

2.將上述所有材料放入蔬菜攪拌盆中。

3.加入適量的醬油、香醋、白糖、食用鹽、香油、熟芝麻，拌勻，裝盤，香脆爽口的涼拌洋蔥就完成了。

第三，豆腐拌蔥。

1.準備一塊鹵豆腐。洗凈后切成厚片，再切成長條，最后用刀切成小方塊。

2.鍋中加水，燒開，加入豆腐塊和少許食用鹽，再次燒開，將豆腐從冷水中撈出，控制水分，倒入菜碗中。

3.小蔥挑洗干凈，切成蔥花，再切一些，切好放在菜碗里。

4.加入適量鹽、雞粉、香油、少許蔥油，仔細攪拌均勻，裝盤即可。豆腐易碎，所以要小心攪拌。

第四，涼豆腐

1.準備兩張豆腐皮，切成絲。

2.往鍋里加水。水燒開后，加入適量食用鹽，再加入豆腐絲，煮一分鐘撈出。浸泡在冷水盆中。

2.將豆腐絲浸泡后取出，控制水分，放入菜碗里。

3.香菜洗凈切塊，大蒜壓平，大蔥切成蔥絲，辣椒洗凈去籽，切成細絲，干辣椒切成片備用。

4.準備一個大碗，放入蒜末、干辣椒、白芝麻，倒入熱油，激發(fā)香氣，加入適量醬油、食用鹽、糖、香醋、香油，最后放入香菜、蔥絲、辣椒絲，攪拌均勻，醬汁就完成了。

5.把果汁倒進盆子里。徹底攪拌均勻，裝盤食用。

五、涼拌腐竹

1.木耳和腐竹泡好后洗凈，倒入開水鍋中煮一分鐘后撈出。

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拌海帶絲：海帶腌制后，根據自己的口味切絲。

香蔥拌豆腐：干凈潔白，傳統(tǒng)經典的涼菜。

三絲切絲：黃瓜、青蘿卜、白蘿卜或者那種紅皮蘿卜，用橡皮擦搓成細絲，然后加入攪拌。

拍黃瓜：最好去皮，用菜刀在案板上拍碎，然后加入食材拌勻。

拌韭菜：將新鮮韭菜切成段，加入材料，攪拌。

拌茄子：將茄子撈出，放入鍋中蒸十分鐘，取出，加入蒜泥和調料，拌勻。

拌芹菜葉：將芹菜葉洗凈，放入鍋中煮熟，取出，放在案板上剁碎，加入蒜泥等調料，拌勻。

拌馬牙：這道菜的操作方法同上。

拌豆：將豆子放入蒸鍋蒸熟后切成段，然后同上。

拌生菜：將生菜切片，焯水洗凈，然后加入拌好，但這道菜要注意少放醋。

10種經典涼拌菜？

涼拌生菜雞蛋、涼拌豆角、涼拌黃瓜肉卷、涼拌娃娃菜、涼拌木耳、涼拌蘑菇、涼拌豆腐、涼拌茄子絲、涼拌生菜、涼拌蓮藕片、涼拌黃瓜、涼拌金針菇、涼拌肉絲、涼拌蘆筍、涼拌土豆絲、涼拌皮蛋豆腐、涼拌秋葵、涼拌紫菜。

10種經典涼拌菜？

蛋拌豆腐、咸毛豆、蒜蓉白肉、麻辣里脊肉片、豬皮涼粉、彩椒芝麻拌木耳、棒棒雞絲、豬肉燉雞爪、老婆肺片、黃瓜汁涼皮、涼拌五香牛肉、東北大疙瘩、涼拌海帶絲、涼拌油豆腐、紅油肉絲、涼拌黃瓜、酸辣面筋、蒜蓉白肉、杏仁田七。爆炒金針菇、菠蘿生菜、椒鹽脆皮魚、豆腐皮皮蛋、爆炒涼皮、水晶牛肉、泡椒炒木耳、東北拉皮、涼拌牛肉、涼拌蓮藕片、涼拌胡蘿卜絲、涼拌雞胗、涼拌果凍絲、涼拌海蜇、