炒雞的10種做法？1.蘆筍洗凈，斜刀切段，胡蘿卜切小條，雞胸肉洗凈切條，姜1片，蒜2瓣切碎；2.加入半勺鹽、1g胡椒粉、半勺料酒，拌勻，腌制10分鐘；3.鍋中放入適量水燒開，放入蘆筍、胡蘿卜焯1分鐘，

炒雞的10種做法？

1.蘆筍洗凈，斜刀切段，胡蘿卜切小條，雞胸肉洗凈切條，姜1片，蒜2瓣切碎；

2.加入半勺鹽、1g胡椒粉、半勺料酒，拌勻，腌制10分鐘；

3.鍋中放入適量水燒開，放入蘆筍、胡蘿卜焯1分鐘，撈出瀝干；

4.鍋中放適量油，油溫加熱至七成，將雞柳炒至變色，放入胡蘿卜，將蘆筍炒勻，放入姜蒜末，炒香，加入半勺鹽、半勺雞精、1勺水淀粉，炒勻，加入幾滴香油。

雞肉的最簡單十種做法小炒？

兩個去皮雞腿，八個蘑菇，一個青椒，一個胡蘿卜，一個姜，一茶匙鹽，一湯匙醬油，一湯匙甜辣醬，三分之一茶匙雞精。

工作方法

1.雞腿去骨，切丁，焯水待用。香菇切成略厚的片，胡蘿卜和青椒切成塊。姜切絲。

2.鍋里放油，把香菇炒熟，放一邊，放入雞腿和姜絲，翻炒均勻。

3.加入胡蘿卜片，一起翻炒，加入醬油，甜辣醬，用鹽火翻炒。

4.倒入青椒，翻炒，鍋里放點雞精。

洋蔥炒雞

13種在家炒雞的方法。雞肉又嫩又好吃。我家一周做兩次。

食品

去皮雞腿2塊、蔥半根、蔥適量、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒2茶匙、生粉2茶匙、玉米油1.5湯匙、蔥2根。

工作方法

1.將雞腿切成小塊。

2.加入蠔油，1茶匙料酒，抓生粉，腌制10分鐘。

3.洋蔥去皮，切成小塊。

4.燒熱油鍋，將雞肉煎至變色。

5.倒入生抽、老抽、料酒、糖，攪拌均勻，稍微煮一下。

6.加入洋蔥，炒至洋蔥碎。

7.切蔥花，撒上蔥花攪拌均勻。

炸雞和芹菜

13種在家炒雞的方法。雞肉又嫩又好吃。我家一周做兩次。

食品

半只雞，芹菜，姜，鹽，醬油，糖。

工作方法

1.雞肉切小塊，芹菜切段，姜壓碎。

2、一口熱鍋，香油，姜碎香，雞肉在鍋里煸炒，加點糖調(diào)味。

3.雞肉炒到有點焦的時候，把芹菜炒一下。芹菜煮熟后，加鹽和醬油調(diào)味。

黃花菜炒雞

13種在家炒雞的方法。雞肉又嫩又好吃。我家一周做兩次。

食品

黃花菜50克，食用油適量，鹽、蔥、姜、醬油、淀粉、料酒、雞精200克。

工作方法

1.黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水泡20分鐘，熱水泡10分鐘。根據(jù)自己的作息時間，去除雜質(zhì)，洗凈，擠出水分備用。

2.洗完后，瀝干水。

3.雞胸肉切成長條，加鹽、料酒、淀粉，抓勻腌制10分鐘。

4.鍋里燒熱油，倒入腌制好的雞肉，略炒。煎好后盛出待用。

5.蔥切成蔥花，姜切成細絲。

6.在炒鍋里炒蔥花和姜末，和黃花菜一起炒。

7.加些醬油，炒炒雞肉，最后加鹽調(diào)味。

雞肉炒山藥

13種在家炒雞的方法。雞肉又嫩又好吃。我家一周做兩次。

食品

適量雞肉、山藥、綠豆、玉米、蔥、鹽、糖、十三香、料酒、雞精。

工作方法

1.先煮青豆和玉米。

2.雞肉切段或塊，山藥切段。

3.鍋里放油，放入蔥花，炒蔥油。

4.加入雞肉。

5.加鹽、糖、料酒、十三香調(diào)味。

6.加入山藥、水煮四季豆、小玉米，即可食用。

茶樹菇炒雞

13種在家炒雞的方法。雞肉又嫩又好吃。我家一周做兩次。

食品

茶樹菇250克，雞腿2個，油、鹽、姜、醬油、蠔油、料酒、蔥、蒜各適量。

工作方法

1.雞腿去骨，切成小塊。

2.用蠔油、料酒、醬油、姜汁、蒜、油、鹽調(diào)味。再腌2小時。

3.將茶樹菇洗凈，去根。

4.放雞肉

13種在家炒雞的方法。雞肉又嫩又好吃。我家一周做兩次。

食品

200g、雞胸肉200g、蔥10g、姜5g、鹽5g、胡椒粉少許、雞蛋清、水淀粉、花生油30ml、水。

工作方法

1.將雞胸肉切片。

2.將蔥花、胡椒粉和少許蛋清放入碗中，抓勻腌制10分鐘。

3.將去皮切片。

4.熱鍋里的雞片放油。

5.翻炒至所有肉塊變白，盛出待用。

6.另起鍋下油，放入。

7.翻炒至變軟，加入雞肉翻炒均勻。

8.加入少許水和鹽，翻炒30秒。

9.加入適量濕淀粉勾芡，關(guān)火成盤。

酸菜炒雞

13種在家炒雞的方法。雞肉又嫩又好吃。我家一周做兩次。

食品

雞肉300克，酸菜70克，鹽1茶匙，醬油2瓷勺，料酒1瓷勺，胡椒粉適量，紅油1瓷勺，生姜1片。

工作方法

1.準(zhǔn)備材料，雞肉剁碎成小塊，酸菜剁碎或切絲，姜片切絲。

2.用少許鹽和胡椒粉料酒腌制雞肉10分鐘。

3.炒鍋加入適量的油，燒熱炒出酸菜，然后出鍋待用。

4.鍋里留底油，鍋里放雞和姜，中火煎。

5.將雞肉煎至兩面金黃，再放入剛煎好的酸菜翻炒至斷。

6.加入1至2瓷勺醬油，微微上色，調(diào)味，翻炒均勻。

7.出鍋前加入1瓷勺紅油，攪拌均勻，然后出鍋。

菜梗炒雞

13種在家炒雞的方法。雞肉又嫩又好吃。我家一周做兩次。

食品

適量雞腿、菜梗、蒜末、蔥花、姜末、郫縣豆瓣、鹽、糖、醬油、料酒、味精。

工作方法

1.將雞腿切成小塊，焯一下。

2、蔥、姜、蒜粉、菜梗、菜葉分開。將花椰菜切片。

3.小火翻炒香噴噴的郫縣豆瓣醬。

4.將雞肉翻炒均勻，加入蔥姜蒜末。

5.將兩湯匙料酒、一湯匙醬油、糖、鹽、少許開水混合，大火燒開。煨五分鐘。

6.大火翻炒蔬菜梗。

7.汁干了，把菜葉炒軟。鍋里放點味精和香醋。

黑胡椒苦瓜炒雞

13種在家炒雞的方法。雞肉又嫩又好吃。我家一周做兩次。

食品

雞腿1個，苦瓜1個，青椒各2個，紅辣椒適量，豆豉少許，蠔油1勺，姜適量，醬油1勺，料酒1勺，生粉1勺，油、蒜、鹽適量。

工作方法

1.雞腿肉切片，加鹽、生粉、料酒、醬油，拌勻后腌制；

2.將開水燒開，加入少許鹽和油，放入苦瓜片，小火煨至八成熟；

3.在干凈的鍋中放入適量的油，放入豆豉和蔥姜切片翻炒；

4.翻炒出香味，然后加入腌制好的雞腿翻炒；

5.雞腿肉翻炒后加入少許料酒和蠔油翻炒；

6.上色后加入水煮苦瓜片翻炒；

7.加入鹽和胡椒粉翻炒均勻。最后加入青紅椒圈翻炒變色。

爆炒雞肉

13種在家炒雞的方法。雞肉又嫩又好吃。我家一周做兩次。

食品

黃雞600克，姜6片，蒜4瓣，甜椒4個，小青椒2個，干辣椒4個，蒜苗2個，豆瓣醬1勺，生抽2勺，老抽半勺，花椒2克，鹽1克，雞精2克，生粉1勺。

工作方法

1.三黃雞洗凈一半，擦干表面水分，切成小塊。

2.放入盆中，加入生粉、胡椒粉、醬油、花生油，腌制十五分鐘。

3.姜、蒜切小段，辣椒、小青椒、干辣椒切段。

4.蒜苗切成小塊，豆瓣醬一勺備用。

5.鍋里燒熱油，放入姜、蒜、干辣椒，小火炒香。

6.大火炒雞，變色。

7.加一勺

1.燒開開水，加入適量的鹽和幾滴油，將玉米筍炒一兩分鐘，然后撈出切成小塊；

2.加入蠶豆和大米，煮至8月或9月成熟，待用；

3.將雞胸肉切成小方塊，加入鹽、淀粉和適量料酒，混合腌制均勻；

4.熱鍋放油冷卻，下雞丁翻炒；

5.炒雞丁，放入胡蘿卜丁翻炒。

6.加入蠶豆米翻炒；

7.翻炒幾下后加入玉米筍丁翻炒；

8.加鹽調(diào)味，最后加入水淀粉勾芡裝盤即可。

胡椒炸雞

13種在家炒雞的方法。雞肉又嫩又好吃。我家一周做兩次。

食品

4整只雞翅、2勺剁椒、4片姜、2瓣蒜、2根蔥、2勺醬油、1勺蠔油、1克鹽、1克雞精、1克胡椒粉。

工作方法

1.4只雞翅洗凈晾干，切成小塊。

2.放入碗中，加入胡椒粉、生粉、花生油，抓勻腌制十分鐘。

3.姜、蒜切小塊，蔥切小塊，辣椒剁2勺備用。

4.鍋內(nèi)熱油，小火煸炒姜、蒜、蔥。

5.翻炒剁碎的辣椒使其變辣。

6.大火翻炒雞肉至雞肉變色。

7.調(diào)入醬油，用蠔油翻炒上色。

8.加入少許鹽和雞精，放入蔥花翻炒幾下。