制作巧克力的方法？自制巧克力的方法，材料有可可粉、牛奶、黃油、白糖、桂花、杏仁等。我相信簡(jiǎn)單的巧克力制作是很容易掌握的。有興趣就往下看~第一步，買可可粉。第二步。準(zhǔn)備一袋牛奶，取決于你想做的量。少的話

制作巧克力的方法？

自制巧克力的方法，材料有可可粉、牛奶、黃油、白糖、桂花、杏仁等。我相信簡(jiǎn)單的巧克力制作是很容易掌握的。有興趣就往下看~

第一步，買可可粉。

第二步。準(zhǔn)備一袋牛奶，取決于你想做的量。少的話一袋就夠了，還有奶油或者黃油。

第三步：將牛奶放入鍋中加熱，倒入可可粉，攪拌均勻。一般一袋牛奶有兩湯匙可可粉和兩小盒奶油。根據(jù)個(gè)人喜好加糖，保持加熱。

第四步，加熱過(guò)程中不斷攪拌~看到液體變色變粘就差不多了。加熱至沸騰。

在那一集里，為了讓巧克力更香，我加了一些桂花和杏仁。杏仁打碎加進(jìn)去，會(huì)很有味道。

第五步。粘好后就可以導(dǎo)入模具了。不是我準(zhǔn)備的，用冰盒方便。請(qǐng)多包涵~反正冰箱里都要凍著了。

完成后，不要浪費(fèi)鍋里的東西。當(dāng)你把它浸在餅干和面包里時(shí)，它是美味的。

第六步。冰箱冷凍，大概需要6個(gè)小時(shí)。如果量大，需要的時(shí)間就比較長(zhǎng)。冷凍后敲下來(lái)放在盤子里。可能有點(diǎn)像巧克力冰~但是很好吃。我沒(méi)有處理毛邊，你可以用自己的裝飾品來(lái)裝飾~

制作巧克力的方法？

第一步。準(zhǔn)備材料和工具。我需要一個(gè)針式溫度計(jì)，一個(gè)融化巧克力的小鍋和一個(gè)心形巧克力模具來(lái)制作調(diào)溫巧克力。

第二步。用刀切巧克力，這樣它會(huì)融化得更好。

第三步。使用防水加熱方法。熱水的最佳溫度為60，并保持同方向攪拌。小心不要讓水蒸氣進(jìn)入巧克力。

第四步。邊加熱邊攪拌。將巧克力加熱至50-55度，這是黑巧克力的融化溫度。注意不要超過(guò)55度。如果巧克力過(guò)熱，水和油就會(huì)分離并結(jié)塊。

第五步。達(dá)到這個(gè)溫度后，關(guān)火，取出小鍋放在大理石桌上，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌，直到溫度降到27-28度。

第六步。放回加熱的鍋里，把溫度提高到30-32度。

第七步?？焖賹⑶煽肆Φ谷腭鸦ù小?/p>

第八步。剪一個(gè)花嘴小口，從模具底部擠出來(lái)。擠壓后，輕輕搖動(dòng)模具，將氣泡抖落。

第九步。將模具放入冰箱冷藏一小時(shí)。巧克力凝固后，脫模。

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如何制作手工巧克力|休閑廚房

材料：

100克可可脂(或人造可可脂、可可脂替代品)

45克可可粉

6克糖粉

30克奶粉

練習(xí)：

1用蒸汽加熱水：將水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火?？煽芍c水分離，水不需要煮沸。用蒸汽加熱，直到它融化。當(dāng)可可脂幾乎完全融化時(shí)，它可以滅火。用鍋里剩余的溫度攪拌，直到可可脂完全融化。如果有溫度計(jì)，加熱溫度會(huì)達(dá)到40到45。

制作巧克力的方法？

一般的巧克力制作過(guò)程可以分為五個(gè)步驟。

將所有原料(包括可可漿、可可糊、可可脂、糖、奶粉、乳化劑、香料、堅(jiān)果等)攪拌混合。).第二，精磨。第三，提煉。第四，溫度調(diào)節(jié)。5.成型中。