電飯煲做蛋糕？一、電飯煲做蛋糕不蓬松的原因1.蛋清沒有和蛋黃分離，或者蛋清不夠，一定要送到粘在打蛋器上。2.電飯煲煮的時候預(yù)熱一下，刷一下油，煮一次，用毛巾堵住出風(fēng)口，再開20分鐘。二、生產(chǎn)方法1準(zhǔn)備

電飯煲做蛋糕？

一、電飯煲做蛋糕不蓬松的原因

1.蛋清沒有和蛋黃分離，或者蛋清不夠，一定要送到粘在打蛋器上。

2.電飯煲煮的時候預(yù)熱一下，刷一下油，煮一次，用毛巾堵住出風(fēng)口，再開20分鐘。

二、生產(chǎn)方法

1準(zhǔn)備食材，將5個雞蛋的蛋黃和蛋清分開(蛋清先冷藏)，稱取所有食材，面粉過篩。

2.電鍋里的鍋多涂一層奶油，防止粘鍋脫模。

3.做蛋黃糊。用糖打5個蛋黃和1個全蛋，然后加入植物油和百香果汁，攪拌均勻。在每個之后添加下一個。最后加入過篩的低粉，攪拌成沒有面粉顆粒的光滑面糊。加粉后動作要輕要快，以免面筋。

4.從冰箱中取出蛋清，用電動打蛋器低速打些泡沫，再加入少許鹽，然后轉(zhuǎn)高速，加糖2 ~ 3次，用彎鉤打至濕起泡蛋清膏。

5.將1/3的雞蛋奶油舀入蛋黃糊中，用打蛋器攪拌均勻。

6.然后將攪拌好的面糊倒入剩下的蛋清奶油中，用橡膠抹刀沿著鍋沿翻過來，用切拌的方法攪拌均勻。只要混合均勻，不要過度攪拌，以免蛋白質(zhì)消泡。

7.將面糊倒入已經(jīng)抹好奶油的電子鍋中，敲出大氣泡，用筷子在面糊中劃8，消除小氣泡。

8.將內(nèi)鍋放入電鍋，按下烹飪按鈕。(我用的是糙米選項(xiàng)，可以煮很久，半小時不會發(fā)出成品聲。如果用普通烹飪完成烹飪，但蛋糕還沒熟，等機(jī)器稍微冷卻后，再按下烹飪鍵，總共需要1個小時才能完成烹飪。

9.等電鍋發(fā)出嗶嗶聲或者1小時后，用筷子插入蛋糕。如果沒有粘稠的面糊，就完成了。

電飯煲蛋糕怎么做？

1.在碗里打三個雞蛋，把蛋黃和蛋白分開。

2.加入適量純牛奶和面粉，適量花生油和白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3.在電飯鍋里放一層薄薄的油，然后倒入剛攪拌好的雞蛋糊，

4.35分鐘就能做好，很好吃。

電飯煲自制蛋糕的家常做法？

用電飯鍋蒸蛋糕的步驟

一個

所需材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白糖適量，面粉100g。

2

把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，放在兩個無油無水的鍋里。

三

蛋黃中加入5勺白糖。

四

把糖攪拌均勻。

五

在蛋黃中加入半盒純牛奶。

六

把牛奶攪拌均勻。

七

100克面粉過篩后加入蛋黃中。

八

攪拌均勻成沒有顆粒的面糊，待用。

九

打發(fā)蛋清，打幾下，加半勺白糖和少許鹽繼續(xù)打發(fā)。

10

過一會兒，加入半勺糖和幾滴檸檬汁或白醋(去除雞蛋的腥味)。

11

繼續(xù)打蛋清，然后加半勺白糖(我加了三次半勺，就是蛋清里加了一勺半白糖)

12

繼續(xù)發(fā)吧，就這種奶油色的頭發(fā)狀態(tài)(累死我了，就這樣花了我一個小時~強(qiáng)的話最好發(fā)一會兒，等盆倒了才掉)

13

先把一半打好的蛋清放入蛋黃糊中。

14

用蛋清糊攪拌均勻(上下均勻翻動，不要打圈，不然蛋清里的氣泡會爆開，蛋糕不會漲起來)

15

將剩下的一半蛋清倒入其中，用同樣的方法翻勻。

16

電飯煲內(nèi)壁沾一層油(內(nèi)壁沾一層油后最好底部多一點(diǎn)油。油太少容易燒)，放入炊具，按下烹飪按鈕，加熱炊具。

17

烹飪按鈕跳到保溫后，把內(nèi)膽從鍋里拿出來(用毛巾擦很燙)，倒入之前的蛋糕糊里。然后，拿著鍋容器在地上晃幾下，讓蛋糕里的氣泡晃出來。

18

把它放回電飯鍋并蓋上蓋子，然后按下烹飪按鈕。不到兩分鐘就跳躍了。跳完后拿濕毛巾蓋住出風(fēng)口，等20分鐘。

19

20分鐘后再按下烹飪鍵，不到兩分鐘又跳了一次。然后用濕毛巾蓋住出風(fēng)口，等待20分鐘打開