酸菜魚火鍋家常做法？1.準備泡青菜，辣椒，蔥姜。2.草魚的魚鱗、魚鰭、魚鰓、內(nèi)臟去除洗凈。首尾相接3.把魚從中間切開，去掉魚刺。將魚骨從魚腹處輕輕切片，用斜刀把魚切成魚片。4.魚片加入鹽和白酒，腌制2

酸菜魚火鍋家常做法？

1.準備泡青菜，辣椒，蔥姜。

2.草魚的魚鱗、魚鰭、魚鰓、內(nèi)臟去除洗凈。首尾相接

3.把魚從中間切開，去掉魚刺。將魚骨從魚腹處輕輕切片，用斜刀把魚切成魚片。

4.魚片加入鹽和白酒，腌制20分鐘。

5.魚骨剁碎，加鹽和白酒腌制5分鐘。

6.在腌制好的魚片中加入干淀粉和適量的水。攪拌均勻備用。

7.將腌菜洗凈，切丁。

8.準備魚丸。

9.羊肉片

10.將苦菊采摘洗凈，然后瀝干水分。

11.金針菇洗凈去根。

12.鍋里裝滿油，放入胡椒粉翻炒。加入蔥姜繼續(xù)翻炒。

13.倒入泡好的青菜翻炒均勻。

14.倒入清水，煮沸。加入腌制好的魚骨。

15.大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘。

16.將煮好的湯倒入熱鍋，加入你最愛吃的苦菊魚片和羊肉片。

酸菜魚火鍋家常做法？

材料：鯉魚1條(約1000克)，陳年酸菜250克。

輔料：蛋清1個，調(diào)和油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，花椒粉4克，料酒15克，泡椒粉25克，辣椒10個，姜片3克，蒜瓣7克。

1.魚鱗鯉魚，鰓，剖腹，內(nèi)臟清洗，用刀脫兩條魚，把魚頭劈開，把錢骨頭打成碎片。酸菜洗凈，切段。

2.將炒鍋放在火上，用少許油加熱，然后放入少許花椒、姜片、蒜瓣炒出香味，再放入酸菜翻炒，放入湯汁燒開，放入魚頭、魚骨，大火煮。撇去湯面和泡沫，滴料酒去腥。然后加入精鹽和胡椒粉備用。

3.將魚切成0.3cm的魚片，然后根據(jù)自己的口味加入適量的精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚均勻的涂上蛋糊。

4.鍋里的湯煮開入味后，把魚片抖到鍋里。另起鍋燒熱油，下泡椒粉翻炒入味，然后倒入湯鍋，煮1至2分鐘。待魚塊熟透，加入味精，倒入湯盆。

酸菜魚火鍋家常做法？

鍋里燒熱油，放入腌制好的魚骨兩面煎均勻，撈出備用。2.鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜蒜沫、花椒、干辣椒(辣味隨個人口味增加)，小火煸炒，放入泡椒、酸菜，大火煸炒番茄至番茄充分出汁，然后在煎好的魚刺中加入800ml開水，大火蓋好，煮沸。湯變白后，加入少許鹽(。繼續(xù)煮一分鐘，充分煮出魚骨的鮮味。3.將豆芽鋪在火鍋盆底，撈出用漏勺將煮好的魚骨和酸菜倒出來，湯底留在鍋里，關小火，用手將魚片依次分好(為了讓魚受熱均勻，不要直接一次性倒在碗里)。最后大火煮半分鐘，關火，倒入盆中。4.最后一步是倒油：魚片上少放青椒。

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酸菜魚火鍋的做法

食物：

泡菜，鯉魚

制造過程：

1.鯉魚洗凈切片，中間切去骨頭。咸菜洗凈切好。清洗油和蔬菜。干凈的金針菇。炸豆腐預定。辣椒、辣椒切條，生姜切條，大蒜切片。鍋里燒油，放入爆香的姜片、蒜和花椒。魚骨加肉，煎至兩面皮變白。用咸菜炒。翻炒一會兒，再加入一勺豆瓣醬翻炒。加水煮沸。

2.燒開后轉(zhuǎn)熱鍋，瀝干水至八分鍋，燒開。煮開后放入鹽調(diào)味(先嘗一下再加鹽)。煮一會兒，然后你可以沖洗魚片。魚一裝上來，很快就熟了，看得出來，嫩嫩的。吃了一段時間后，再加入其他的水煮蔬菜，辣椒油的水煮蔬菜又辣又好吃！