蔥油餅怎么做？1.將面粉放入容器中，加入適量的鹽，用開水?dāng)嚢杳鎴F(tuán)。做熱面餅，一定要用剛燒開的水，慢慢把面粉和水混合均勻。2.當(dāng)你賺了一大筆錢時(shí)，你需要從側(cè)面清醒過來。醒后再揉一遍，讓它變得堅(jiān)韌，但不要

蔥油餅怎么做？

1.將面粉放入容器中，加入適量的鹽，用開水?dāng)嚢杳鎴F(tuán)。做熱面餅，一定要用剛燒開的水，慢慢把面粉和水混合均勻。

2.當(dāng)你賺了一大筆錢時(shí)，你需要從側(cè)面清醒過來。醒后再揉一遍，讓它變得堅(jiān)韌，但不要把面團(tuán)揉硬。

3.在醒酒的過程中，做蔥油。將蔥花與食用油、豬油、胡椒粉和芝麻混合放入碗中。

4.將醒好的面團(tuán)分成大小均勻的面糊，用搟面杖將面糊搟成薄面團(tuán)。

5.將準(zhǔn)備好的蔥花油涂抹在面團(tuán)上，一定要全部涂抹，否則烤出來的餅很容易粘在一起，無法分層。

6.將卷好的面餅放入鍋中，加入少量食用油，小火烤3-4分鐘。因?yàn)槭菬崦骘?，所以非常好做。如果燒的時(shí)間太長，蛋糕會變硬。

蔥花餅制作注意事項(xiàng)：

揉面的時(shí)候記得加鹽，酵母，雞蛋，蔥花，用溫水揉面。不要把面粉攪拌成絮狀，而是攪拌成粘稠的面糊。面糊不能直接做成小蛋糕，要先把面糊弄醒，因?yàn)槊婧菀紫?/p>

蔥油餅怎么做？

蔥油餅，我覺得特別適合做早餐，用的材料很簡單，但是做出來的東西很好吃。

之前特別喜歡在網(wǎng)上買手抓餅，因?yàn)槲壹液⒆犹貏e喜歡吃手抓餅。每天我給他烤個(gè)手抓餅，加個(gè)雞蛋火腿，他都很開心。

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技巧性回答：蔥花餅要想好吃，就要保持蔥花的色澤。外皮酥脆，里面很軟。分享實(shí)踐：

蔥油餅怎么做？

洋蔥餅怎么做？很激動(dòng)的回答！

蔥油餅是大眾主食，配粥吃很好吃！蔥油餅的制作方法有三種：一是冷水(子面)，二是燙面，三是發(fā)酵面。

1.冷水面(亞面)制作的蔥油餅，口感柔韌有彈性。中筋面粉500克，鹽2克，清水260-280克，做成略軟的面團(tuán)，烤10分鐘。

制作蔥油：花生油100g，蔥花80g切片，油燒至四成熱油溫，放入蔥花，用中火升高油溫，將蔥花炸至金黃色，關(guān)火，取出蔥花，倒出蔥油備用。

將面團(tuán)搟成一個(gè)厚度的長方形，抹上蔥油，均勻撒上適量鹽，最后均勻撒上蔥花，搟成條狀，用手將搟好的條狀均勻摩擦，然后將兩面相對搟開，右手搟的圓餅略大，左手搟的圓餅略小，左手搟的圓餅略小重疊在右手略大的圓餅上，用手掌壓成餅狀。

2.將面團(tuán)、500克面粉、2克鹽和250克開水加熱，揉成團(tuán)，靜置待用。

3.發(fā)酵面團(tuán)，面粉500克，酵母5克，白糖10克，清水250克。將酵母白糖加水煮沸，與面粉混合，揉成團(tuán)，將面團(tuán)糊好備用。

三種面團(tuán)成型后，制作方法相同，口味不同。用冷水面團(tuán)和熱面條制成的蔥油餅皮金黃，內(nèi)軟糯，有濃郁的洋蔥味。蔥油餅由發(fā)酵的面團(tuán)做成，外表金黃，內(nèi)部松軟。制作時(shí)根據(jù)口味喜好選擇不同的面團(tuán)，就會做出自己喜歡的蔥油餅！

小貼士：如果沒有電餅鐺，可以用平底鍋制作。最好用電池烤箱，溫度可以調(diào)到160度。用燃?xì)獾脑捯』鹇D(zhuǎn)鍋，這樣火候可以更均勻。

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謝謝你

蔥油餅怎么做？

DIY蔥油餅，我們有一個(gè)燙面的制勝配方。

我家最愛吃的蔥油餅，軟嫩可口。油少，皮薄，蔥花多，簡單易操作，不漏蔥花，得留個(gè)純技術(shù)貼。

首先，我有一個(gè)極好的煮面條的配方。不管我是做蔥油餅還是卷、餡餅、煎餅、菜盒等。我用這個(gè)配方和面團(tuán)只要能直接用電餅鐺烤就行。燙面條的配方：低筋面粉500克，鹽3克，開水200克，冷水100克。

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說到蔥油餅，是我最喜歡的一種餅面食。色澤金黃，外酥里嫩，洋蔥味濃郁。這是我經(jīng)常在家做的一種蛋糕。

洋蔥餅做起來很簡單。這是一種很好的早餐食品。

我來說說蔥油餅的制作過程。

佐料

面粉和蔥洗凈切碎。

佐料

油，鹽，五香粉。

生產(chǎn)方法

用溫水加一點(diǎn)點(diǎn)熱做面，醒發(fā)15分鐘。醒面取面，用搟面杖搟開，刷上油，撒上剁碎的五香小蔥和少許鹽，沿面的半徑切開，拿起一端順時(shí)針卷成錐形，收口，大頭朝下朝上，放在面案上醒面2分鐘。

用搟面杖把醒面搟成圓形，不要太厚。用搟面杖將卷好的餅坯卷起來，放入電餅鐺中，用油煎至兩面金黃。不需要太長時(shí)間。

切好烤好的蛋糕，放在盤子里享用。

技巧

一定要用一點(diǎn)熱水做面團(tuán)，蛋糕很軟，味道很好。

一斤面，七兩水，僅此而已。

把洋蔥切成薄片，這樣卷起來就有形狀了。

不要烤蛋糕太久，否則餅干就不好吃了。

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1.將溫水倒入面碗中，將面團(tuán)揉活，讓其發(fā)酵15-30分鐘。

蔥油餅怎么做？

第一步：我們找一個(gè)干凈的碗，把面粉放入碗中，加入一些水，然后揉成光滑的面團(tuán)。只要面團(tuán)硬度適中，不需要太軟也不需要太硬。比手搟面的面團(tuán)軟，比包子的面團(tuán)硬。合成一個(gè)接近餃子面團(tuán)的軟面團(tuán)就可以了，可以塑形。

第二步：洗完大蔥后，我們把它們切成片。用小蔥就更好吃了，小蔥也是切塊的。洋蔥多放點(diǎn)，不香的少放點(diǎn)，切成小塊。

第三步：面團(tuán)醒發(fā)后，在面板上撒一些干面粉。然后把面團(tuán)放在面板上，搟成大薄片，可以是橢圓形，也可以是長方形，但千萬不要正方形。搟好后，兩面少撒點(diǎn)干面粉。然后在面皮上抹點(diǎn)植物油。油不要太少，不香，不容易分層。然后來回折疊面團(tuán)，讓油均勻沾到，保證每個(gè)角落都有足夠的油?？雌饋響?yīng)該是油稠的，所以我們在排油的時(shí)候一定要有足夠的油，盡量多放油。不放太多油就出不來。硬的原因是你在這一步?jīng)]有放足夠的油。

第四步：用手掌抓適量細(xì)鹽，均勻撒在面片上。然后均勻鋪一層蔥花，邊緣要有蔥花。多放點(diǎn)洋蔥就好吃了，然后把面片卷起來，上下兩邊分別往中間卷。當(dāng)兩邊閉合時(shí)，它被卷起。左手拿著面卷，右手拿起一端，輕輕拉伸向左卷，中間的縫卷在里面。看圖。輕輕拉伸的目的是讓面團(tuán)變薄，烤出來的蛋糕有更細(xì)的一層。這一步的前提是上一步的油足夠充分的濕潤面團(tuán)，使其油潤有彈性。然后再看一看，這樣滾出來的油和蔥花就不會漏出來了。

第五步：卷成龍，末端揉成團(tuán)。用手輕按一條龍。兩面撒些干面粉，然后用干面棍輕輕壓成薄餅，使之變薄。注意不是滾動(dòng)，是移動(dòng)位置的輕壓。如果搟得太用力，層會太緊，影響層次感的完美，也容易使餅變形，變圓。然后把它翻過來，輕輕按一下。等和鍋底差不多大的時(shí)候，用搟面杖輕輕把壓痕搟開。然后鍋里放油，放壓好的蔥油餅蓋鍋，中小火烤，然后翻面